Калорійність сиру: який продукт вибрати тим, хто на дієті

Для людей, які ведуть здоровий спосіб життя, дуже важливо контролювати власну вагу, тому доводиться підраховувати кожну калорію. Саме в калоріях прийнято розраховувати енергетичну цінність споживаних продуктів. Зазвичай, чим нижче енергетична цінність продукту, тим менше його калорійність.

Для підрахунку калорій існують таблиці калорійності, в яких можна дізнатися цінність продуктів.

Сир - біопродукт, в якому відбувається процес сквашування молока під взаємодією закваски, хлористого кальцію або сичужного ферменту, з подальшим зняттям сироватки.

Сир багатий природними білками і вуглеводами, які сприяють зниженню ваги. Кальцій і фосфор зміцнюють кісткову тканину, а безліч вітамінів і мікроелементів покращують обмін речовин, кровообіг в організмі, сприяють поліпшенню роботи нервової системи.

Якщо вживати сир постійно, тоді в організмі буде вироблятися хороший холестерин, який знизить ризик захворювання атеросклерозом, а також корисний сир для профілактики шлунково-кишкових захворювань.

Калорійність сиру залежить від жирності. Чим більше жирність в сирі, тим енергетична цінність збільшується. З усіх сортів сиру знежирений буде з мінімальною калорійністю. Так скільки калорій в нежирному сирі? Цим питанням цікавилося багато людей, які хотіли позбутися від зайвих кілограмів.

Класифікація сиру по сортам

Сир з жирністю до 1,8% на 100 грам вважається знежиреним, в ньому приблизно знаходиться 86 ккал. Такий продукт з легкістю можна віднести до дієтичного сорту, можна їсти без обмежень, тільки головним мінусом цього продукту залишається те, що в ньому низький вміст кальцію і мінімальна кількість вітаміну D.

При такому вмісті кальцію знижується міцність кісток, розвивається карієс, підвищується ризик розвитку захворювань порожнини рота, поява симптомів алопеції, розшарування нігтів.

Сир з жирністю 5% на 100 грам містить 145 Ккал. Нежирний сир вважається набагато корисніше, ніж дієтичний, тому його рекомендують дітям, літнім людям, а також пацієнтам в реабілітаційний період. Сир з низьким ступенем жирності можна додавати в раціон абсолютно кожен день, не боячись збільшити масу свого тіла.

Сир з жирністю 9% на 100 грам становить 159 Ккал. У кулінарії використовують сир для створення страв і інших кулінарних шедеврів. Багатьом покупцям подобається цей сир більше, ніж низькокалорійний, але відмовлятися від маложирного сиру не варто, тому що він також має цікавий і запам`ятовується смак.

Сир з жирністю 18% на 100 грам містить 232 Ккал. Жирний сир може привести до збільшення ваги, якщо його вживати у великій кількості. Можна приготувати смачний десерт, змішавши сир, сметану, рафінад або цукати, вийти дуже смачно, але з великим вмістом калорій.

Дуже рідко можна зустріти на полиці в магазині сир з жирністю 23%. Енергетична цінність цього продукту на 100 грам дорівнює 311 Ккал. Для швидкого набору ваги такий вид сиру ідеально підходить. Дієтологи категорично не рекомендують вживати жирний сир людям, схильним до ожиріння.

кілька попереджень

Не можна забувати про терміни зберігання сиру: не більше 2-3 діб. Зіпсований сир категорично не можна їсти. Наслідки - як мінімум кишкові розлади.

Не можна вживати в їжу більше 250 грам сиру. В процесі травлення велике навантаження припадає на нирки, до складу сиру входять багато білка.

Якщо алергічна реакція на лактозу - звичайно, повна заборона на сир. Бережіть здоров`я!

Відео по темі статті