Гриби шиітаке: корисні властивості деревного гриба і його застосування в медицині і косметології

Гриби шиітаке відомі людям майже 2 тисячі років. На сході цей гриб вважають символом довголіття через великий вміст в ньому лікувальних і поживних властивостей.

У природі шиітаке виростають на деревах. Особливо вони поширені в азіатських країнах. За смаком деревне гриб не особливо відрізняється від звичайних грибів.

Гриби шиітаке, корисні властивості яких допомагають в лікуванні багатьох захворювань, вирощують в спеціальних теплицях в різних країнах.

Корисні властивості

На основі грибів шиітаке виробляють чимало лікарських препаратів.

Корисні властивості гриба:

• Стимуляція імунної системи. За рахунок складних вуглеводів, які містяться в деревних грибах, імунна система людини працює злагоджено. Дослідження вчених довели, що полісахариди, які містяться в грибах, відмінно справляються з пухлинними захворюваннями у тварин. На відміну від лікарських препаратів, які цілеспрямовано впливають на вогнище захворювання, цілющі речовини шиітаке зміцнюють імунітет, щоб організм сам справився з недугою.
• Зниження холестерину. Дуже корисна речовина ерітаденін, що міститься в деревному грибі, значно знижує рівень холестерину. Доказом цього послужило дослідження, проведене в Японії на початку XXI століття. Трохи пізніше вчені визначили, за який термін поїдання шиітаке викличе зниження холестерину. Виявилося, що щоденне тижневе поїдання деревного гриба здатне знизити холестерин на 12%.
• Боротьба з раковими захворюваннями. У деревних грибах було знайдено речовину лентинан, яке сприяє підвищенню опірності організму до різних пухлин. Дослідження проводилися тільки на тварин, для людини цей полісахарид застосовують для профілактики онкологічних захворювань.
• Потужний антиоксидант. На початку нового століття в грибах шиїтаке був виявлений L-ерготионеїн - антиоксидант, здатний очищати організм людини від вільних радикалів. Цей натуральний антіаксідант дуже рідко зустрічається в продуктах харчування, але в дерев`яному грибі його концентрація найвища.
• Дієтичний продукт. Гриби шиітаке за рахунок дуже низької калорійності - всього 34 калорії (в сирому вигляді), прекрасно підходять для дієтичного меню. Найбільше калорій міститься в сушених грибах.
• Косметичний засіб. Як косметичний засіб, гриби шиітаке використовуються з давніх часів. Екстракт деревних грибів розгладжує зморшки і робить шкіру пружною. Тому на прилавках супермаркетів можна знайти чимало кремів і лосьйонів, в складі яких присутній екстракт шиітаке. До складу грибів також входить койевая кислота, яка активно бореться з пігментацією шкіри. З огляду на батьківщину шиітаке, не дивно, що азіатські жінки виглядають набагато молодше ровесниць з інших країн.

шкода шиітаке

Корисні властивості деревного гриба знайшли широке застосування в медицині, кулінарії і навіть косметології. Виняткова користь унікального гриба була доведена не раз.

Але користь і шкода грибів шиітаке йдуть пліч-о-пліч, як і у будь-якого іншого продукту. Але все ж, шиітаке - досить нешкідливі гриби, на відміну від своїх побратимів. Деревні гриби не рекомендуються для вживання в їжу вагітними та жінкам, що годують, а також людям, у яких порушена дихальна система.

Є ще одна категорія людей - це алергіки, яким також не варто вживати шиітаке. Основна небезпека деревних грибів - занадто висока концентрація активних речовин. Тому навіть здоровим людям варто з обережністю вживати гриби, головне, не є занадто великі порції.

Відео по темі статті