Чим корисні гриби лисички, чим вони відрізняються від інших грибів

У цій статті ми поговоримо про грибах, а точніше, про те, чим корисні гриби лисички.

Ми звикли вживати гриби, як продукт, який замінює тваринний білок, або як закуску. Але багато хто не здогадуються, що гриби мають лікувальний ефект. Є, звичайно, індивідуальні непереносимості продукту. Але в основному, гриби добре засвоюються і надають свою позитивну дію на організм.

Гриби діляться на види, за якими ми їх розрізняємо - це слізневікі, сумчасті, непластинчастою, трутовики, пластинчасті, трубчасті і гастероміцетов.

Зупинимося на лисички. Чим вони корисні? Це один з грибів, який не має помилкового, отруйного двійника. Виростає в лісах різного типу з липня по жовтень, але дуже любить соснові бори. На відміну від інших грибів, лисички не бувають червивими, так як містять речовину - хіноманнозу, що відлякує шкідників і знищує всі яйця і личинки. Тому використовують порошок цих сушених грибів, як глистогінний засіб.

Калорійність свіжих грибів лисичок досить низька і становить близько 19-20 ккал на 100 грам. Ці гриби відмінно переносять всі види зберігання. Їх можна заморожувати, маринувати, сушити, запікати, варити, смажити. Будь-який вид кулінарної обробки не погіршує і`властивостей і якостей. Єдине - збільшується відсоток калорій при смаженні до 35 ккал, запіканні до 74 ккал, а при сушінні аж до 250 ккал на 100 грам.

Грибами лисичками можна ефективно боротися із захворюваннями печінки і підшлункової залози. Вміщені в складі цих грибів мідь і цинк, дозволяють відмінно виводити радіонукліди. Лисички є відмінним засобом боротьби з раковими захворюваннями. І надають імуномодулюючу та імуностимулюючу дію на організм.

Помаранчевий яскравий колір, який є у лисичок, викликаний високим вмістом вітаміну А. І дозволяє цим грибам бути відмінним профілактичним і лікувальним засобом при очних недугах.

У лисички багато вітаміну D, який дозволяє зміцнювати кістки і суглоби, і проводить кальцій в клітини організму. Це відмінно позначається на еластичності і тонусі м`язів і судин. А це хороша профілактика в лікуванні серцево-судинних захворювань. Лікарі відзначають також ефективний вплив лисичок при лікуванні псоріазу.

У лисички міститься високий відсоток селену, який відповідає за активність організму. Поліпшується стан нервової системи, що дозволяє боротися з головними болями. Селен сприяє високому продукування стовбурових клітин і очищає організм від продуктів розпаду, шлаків і токсинів.

Протипоказань до застосування цих грибів немає. Але чи корисні гриби лисички дітям і вагітним жінкам? Всі повинні знати, що у дітей до семи років не виробляється фермент, здатний переварити білки будь-яких грибів. Тому можуть бути ускладнення в роботі шлунково-кишкового тракту. Вагітним жінками також не варто вживати гриби, так як це може негативно відбитися на здоров`я майбутнього малюка.

Страви з лисичок дуже смачні. Гриби необхідно правильно приготувати, інакше збережеться гіркий смак. Перед приготуванням їх необхідно вимочувати в чистій воді, також можна відварювати гриби в молоці. Ці прийоми дозволяють поліпшити надзвичайний смак грибів, і текстура продукту стає м`якою, але форма не втрачається.

До речі, колір грибів при приготуванні не змінюється, в маринаді, наприклад, колір стає бурий, але в основному, яскравий колір зберігається. Лисички відмінно підходять для приготування різних страв - це і супи, соуси, салати, і просто як самостійну страву.

Якщо ви не знаєте, де збирати, і як виглядають гриби, краще зверніться до промислових виробникам, купуючи вже готовий продукт.

Відео по темі статті