Сніданок - яйця "бенедикт" - покроковий рецепт - фото


  • 4 яйця
  • 3 жовтки
  • кілька крапель лимонного соку
  • 70 гр вершкового масла
  • сіль перець
  • чебрець 

Відео: Як приготувати яйця Бенедикт під соусом оландез голландський соус - швидкий сніданок, пашот

Для початку приготуємо яйця-пашот, так як знаменитий сніданок яйце "бенедикт" ні що інше як яйця-пашот з голландським соусом.

Кип`ятимо в каструлі воду і солимо, можна додати ложку оцту, але у нас яйця-пашот виходять і без оцту.

За допомогою ложки створюємо воронку в воді, зменшуємо вогонь, щоб вода не сильно кипіла і акуратно вливаємо в воронку по одному яйцю.

Відео: ЯЙЦЯ БЕНЕДИКТ | Готуємо смачний сніданок

Через 5 хвилин дістаємо яйця шумівкою і обсушуємо на паперовому рушнику.




Для соусу три жовтки збиваємо і загущающих на водяній бані.

Після того як жовтки схопляться і трохи загустеют, вливаємо до них тонкою цівкою розтоплене вершкове масло, і, постійно помішуючи, добиваємося консистенції емульсії.

Додаємо кілька крапель лимонного соку і поливаємо соусом яйця-пашот.

Солимо, перчимо і прикрашаємо чебрецем. Ми подавали яйця-бенедикт на томатах і з шматочками маринованого оселедця.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Сніданок - яйця "бенедикт" - покроковий рецепт - фото