Бенье з полуничним соусом - покроковий рецепт - фото
складові на 30-40 штук:
250 мл води
125 г вершкового масла
1/4 ч.л. солі
125 г борошна
1/2 ч.л. цукру
цедра половини лимона
4 яйця
рослинне масло для фритюру
Для соусу-джему:
400 г полуниці (свіжої або замороженої)
200 г цукру
1 ст.л. бальзамічного оцту
Готуємо соус-джем. Кладемо в сотейник ягоди і цукор, ставимо на середній вогонь і варимо, помішуючи, поки не розчиниться цукор. Додаємо бальзамічний оцет і варимо, помішуючи, близько 10 хвилин. Вимикаємо і знімаємо з плити.
Вливаємо в каструльку воду, кладемо сіль, цукор і нарізане на шматочки масло. Ставимо на середній вогонь і готуємо, поки масло не розтане.
Відео: Соус БЕШАМЕЛЬ-справжній Французький Рецепт! B chamel rapide et facile
Знімаємо з вогню і втручається борошно.
Повертаємо на плиту і варимо, постійно помішуючи, поки тісто не скачається в кулю, а на дні не почне утворюватися скоринка, близько 2-3 хвилин.
Відео: Кисло - Сладскій Соус, Покроковий Рецепт (Sweet and Sour Sauce)
Знімаємо каструлю з вогню, перекладаємо тісто в миску. По одному додаємо яйця, розмішуючи після кожного до повної однорідності.
Відео: Куряча грудка під полуничним соусом
Якщо ви використовуєте стаціонарний міксер, заважайте на найнижчих швидкостях, звичайний міксер з віночками не підходить. Постійно стежте за консистенцією - тісто не повинно стати занадто рідким. Щоб підстрахуватися, останнім яйце краще збити виделкою і додавати частинами. Тісто має бути гладеньким.
Вливаємо олію в глибокий посуд і ставимо на плиту. Розігріваємо на середньому вогні. Якщо у вас є термометр - він повинен показати 175 градусів. Ще один спосіб зрозуміти, що фритюр готовий до смаження - опустити в нього дерев`яну паличку: якщо від неї побігли бульбашки - готово!
Формуємо з тіста невеликі кульки - руками або чайною ложкою. Кладемо у фритюр і смажимо до готовності, приблизно по 3 хвилини.
Перекладаємо на паперові рушники, щоб ввібрати зайвий жир.
Подаємо з полуничним соусом.
Приємного чаювання!
vkusnyblog.ru
Хворост на формочках - покроковий рецепт - фото
Відео: Хворост (Хрустящий і Дуже Смачний) / Хрустке Печиво / Простий Покроковий РецептСкладові:150 г борошна 1 яйце 2 ст.л. цукру дрібка солі 50 мл горілки 200-250 мл води 500 мл рослинного рафінованого маслаЗмішуємо борошно, сіль і цукор. Додаємо…
Лазанья з овочами - покроковий рецепт - фото
складові на форму 19 * 26 см: Для м`ясного соусу:Відео: Фантазія на тему лазаньї з телятиною і овочами | М`ясо. Від філе до фаршу1 середня цибулина 1 великий солодкий перець 200 г зеленого горошку (заморожений розморозити) 1 кг м`ясного фаршу …
Лимонний пиріг з меренгою - покроковий рецепт - фото
Відео: Лимонний пиріг з безе складові для форми 21-23 см: Для тесту:200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля лимонної начинки:Відео: Лимонний пиріг з меренгою. Як приготувати пиріг з…
Шоколадні капкейки з сюрпризом - покроковий рецепт - фото
складові на 12 штук: Для кексів:100 г вершкового масла 60 г темного шоколаду 70 г какао-порошку 120 г борошна 1/3 ч.л. соди 3/4 ч.л. розпушувача 2 яйця 120 г цукру 1/4 ч.л. солі 100 г сметани, кефіру або натурального йогуртуДля вишневого…
Пісочний пиріг з айвою - покроковий рецепт - фото
складові на форму 24 * 24 * 6 см або аналогічну за об`ємом:Для тесту:200 гр вершкового масла 150 гр цукру 2 яйця 400 гр борошна (або трохи більше, якщо буде потрібно) 1/2 ч.л. розпушувачаДля начинки:Відео: Ягідний пісочний пиріг | Теле-теле-тісто1…
Заварні сирні кульки - покроковий рецепт - фото
Відео: Сирні кульки. Простий, недорогий рецептскладові на 60 штук:120 г вершкового масла 160 г борошна 100 г дрібно натертого пармезану 100 г дрібно натертого напівтвердого сиру 4 яйця сіль за смаком 400 мл рослинного масла для фритюруВідео:…
Флан з лісовими ягодами - фото
Відео: Ягоди журавлини і плоди брусниці. Лісові ягоди.складові на форму 21-23 см:Для тесту:Відео: Заливний Пиріг з Ягодами / Ягідний Пиріг / Berry pie / Дуже Простий і Смачний Рецепт Пирога200 гр борошна 115 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л.…
Кіш з куркою і горошком - фото
складові на форму 24 см:Для тесту:300 г борошна 150 г вершкового масла дрібка солі 2 ст.л. холодної водиДля начинки і заливки:2 середні цибулини 100 г бекону 1 кг курячої м`якоті (з однієї курки вагою близько 1,7 кг) 200 г замороженого або свіжого…
Журавлинний-апельсинове печиво - фото
складові на 40-50 штук:375 г борошна 150 г цукру 225 г холодного вершкового масла 1 жовток 1-2 ст.л. холодної води (за потребою) цедра 1 апельсина 75 г сушеної журавлини 1/8 ч.л. соліЖуравлину разом з 2 ст.л. цукру кладемо в блендер і…
Емпанади з куркою і грибами - фото
складові на 20 штук:Для тесту:Відео: Курка з грибами в сметані - рецепт500 г борошна 250 г холодного вершкового масла 1/2 ч.л. солі 3-4 ст.л. холодної водиДля начинки:Відео: СМАЧНИЙ ПИРІГ з куркою І ГРИБАМИ, КУРЯЧИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ # РЕЦЕПТ ПИРОГА з…
Пиріг з куркою на пісочному тісті - фото
складові на форму 24 см (близько 8 порцій):Для тесту:300 г борошна 150 г вершкового масла дрібка солі 2 ст.л. холодної водиДля начинки:1 велика цибулина 1 середній кабачок цукіні (близько 300 г) 1 курка вагою близько 2 кг (м`яса в чистому вигляді -…