Котлети по-київськи - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

  • 3 курячих філе
  • 100 гр. вершкового масла
  • полпучка петрушки
  • 2 яйця
  • 150 гр. сухарів панко
  • 100 гр. борошна
  • сіль перець
  • масло для смаження
  • Для гарніру:
  • 5 середніх морквин
  • 2 ст.л оливкової олії
  • жменю нарубаної кінзи

Із нудної курячої грудки завжди можна зробити щось цікаве, якщо докласти мінімум зусиль. Одним з найбільш нескладних страв, на наш погляд, є коронна страва радянських ресторанів - "Котлети по-київськи". Дуже зручно це блюдо тим, що його можна зробити заздалегідь, обсмажити безпосередньо перед подачею. На гарнір відмінно підійде така ж перевірена класика радянського періоду як пюре, правда облагороджені новими деталями і легкий овочевий салат. Приготування такого повноцінного, ситного і смачного вечері в цілому займе у Вас не більше сорока хвилин.

Можна використовувати частину грудки з кісточкою, проте набагато зручніше використовувати вже готову курячу грудку, яку слід розрізати впоперек в самих товстих місцях і розкласти як книжку, попередньо відрізавши мале філе.

Тепер необхідно легко відбити грудку так, щоб тканина грудки не порвалася, але була при цьому досить тонкою. Підготувавши грудки, займемося начинкою для котлет. Холодне масло нарізаємо кубиками, посипаємо дрібкою крупної солі і змішуємо з нарубаного зеленню.

формуємо невеликі "котлетки" з масла із зеленню, кладемо їх на більшу частину грудинки і закриваємо відбитим малим філе.




Загортаємо наші котлети з усіх боків так, щоб не було просвітів.

Відео: Котлета по-київськи

Паніруємо котлети в борошні, злегка збитих яйцях і сухарях, потім знову в яйці і знову в сухарях.

Саме така подвійна паніровка допоможе створити неповторну хрустку скоринку. На цьому етапі котлетки можна покласти в холодильник або відразу смажити. Для смаження нагріваємо олію і опускаємо туди наші котлетки на 50 секунд з кожної сторони до появи впевненою скоринки.

Коли котлетка з усіх боків стане поджаристой і золотистої, перекладаємо її у жароміцних форму. Ставимо котлетки в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. На гарнір робимо легкий салат з натертої моркви і сиру фети, заправлений олією і посипаний нарубленной кінзою.

Відео: Котлета по київськи покроковий рецепт



І картопляне пюре, з вершковим маслом, вершками і зеленим горошком.

Смачного!

Аynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Салат з качиної грудкою, грейпфрутом і руколою - покроковий рецепт - фото Салат з качиної грудкою, грейпфрутом і руколою - покроковий рецепт - фото

1 качина грудка (вагою 200 гр)1 грейпфрут100 гр каштанів200 гр руколи (або салату фризі)4 ст.л. оливкового масла2 ст.л. бальзамічного оцтусіль перецьВишукане поєднання м`якої качиної грудки, гіркою руколи, освіжаючого грейпфрута і солодких каштанів,…

Бургер бізон - покроковий рецепт - фото Бургер бізон - покроковий рецепт - фото

Відео: THE.BEST.BURGER. - FOODPORN WARNING! складові на 6 штук: 1 кг курячого фаршу 1 середня цибулина (або 2 маленькі, як у мене) 2 зубчики часнику сіль і перець за смаком 100 г панірувальних сухарів невеликий пучок шпинату 2-3 грунтових…

Курячі фрикадельки з моцарелою - покроковий рецепт - фото Курячі фрикадельки з моцарелою - покроковий рецепт - фото

Відео: Котлети по-єврейськи з курячого фаршу - Справа Смаку складові на 6 порцій: 1 кг курячого фаршу 2 яйця 1 ч.л. сухого орегано 4 ст.л. панірувальних сухарів 30 гр пармезану або аналогічного тертковим сиру 2 зубчики часнику сіль і перець…

Куряча грудка, запечена в панчетті з рікоттою - покроковий рецепт - фото Куряча грудка, запечена в панчетті з рікоттою - покроковий рецепт - фото

Відео: Куряча грудка з сиром запечена в духовке.Діета Дюка. Прості рецепти. 2 курячі грудки150 гр рікотти4 смужки панчетти (сиров`ялена шинка)жменю маслин50 гр тертого сулугунісіль перець Грудки відбиваємо, солимо і перчимо. Змішуємо рикотту з…

Пиріг веллінгтон з качиної грудкою - покроковий рецепт - фото Пиріг веллінгтон з качиної грудкою - покроковий рецепт - фото

Відео: Качина Грудка У Вишневому соусі (Brisket Duck Recipe) 1 качина грудка - 350 гр300 гр печериць3 ст.л. оливкового масла1 ст.л. діжонськой гірчиці із зернами200 гр листкового тіста1 жовтоксільперецьчебрецьВідео: Салат з качиної грудкою Ми вже…

Рибні котлети з начинкою, покроковий рецепт приготування Рибні котлети з начинкою, покроковий рецепт приготування

Особисто для мене це один з улюблених способів приготування рибних котлет з начинкою, цим способом поспішаю поділитися і з вами. Найчастіше у нас в раціоні присутні м`ясні котлети, а даремно. Рибні котлети, та ще й зі смачною соковитою начинкою не…

Салат з ананасами і курячими грудками Салат з ананасами і курячими грудками


Салат з курячої грудки з ананасами можна готувати з різними інгредієнтами, головне, щоб основні компоненти цього салату - куряча грудка і ананаси, були присутні в страві. Нижче ми запропонуємо кілька рецептів цього…

Рибні котлети з тріски Рибні котлети з тріски

Відео: Обалденние рибні котлети з тріскизмістРибні котлети з тріски з зеленнюРибні котлети з тріски зі сметаноюРибні котлети з тріски з часникомРибні котлети з тріскиРибні котлети з тріски з сиром
Багато людей дуже люблять…

Курячі грудки під сиром Курячі грудки під сиром

Відео: Простий і смачний рецепт курячої грудки з сиромІнгредієнти для страви:Курячі грудки (філе);майонез;сир;Свіжі помідори;Зелень для прикраси.Відео: Курячі грудки з сиром [CookBook | рецепти] Грудки добре промити, просушити, можна обсипати…

Котлети з яловичини з брокколі та сиром Котлети з яловичини з брокколі та сиром

Відео: Котлетки з брокколі та сиру - Справа смаку дотримуються вегетаріанського харчуванняВідео: Супер смачні Вегетаріанські котлетки з кольорового копусти і брокколіІнгредієнти для котлет:Яловичий фарш;Капусту брокколі;Сире куряче яйце;Білий…

Куряча грудка з вершками в сирі Куряча грудка з вершками в сирі

Відео: Курячі грудки запечені у вершках. Просто Рецепт.Інгредієнти для страви:1 кг. курячих грудок - філе;100 мл. вершків (10% жирності);1 ст.лож. сушеного базиліка;сир;Кріп і петрушка;Приправа для курки.Відео: Fit Eat №4 Куряча грудка під вершками…


» » Котлети по-київськи - покроковий рецепт - фото