Рибні котлети з тріски

Відео: Обалденние рибні котлети з тріски

Багато людей дуже люблять рибу або рибні котлети, а чи пробували ви рибні котлети з тріски? Звичайно, куди простіше посмажити або згасити рибу, ніж приготувати котлети. Адже для смачних котлет з тріски необхідно приготувати фарш з цілої риби, а не з філе. Смачні та корисні рибні котлети можна подавати з різноманітними гарнірами. Нижче наводимо кілька рецептів рибних котлет з тріски.

Рибні котлети з тріски з зеленню

Інгредієнти для рибних котлет:

• 1,3 кг. риби тріски;
• 1 куряче яйце;
• 1 ст.лож. майонезу;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• батона;
• Різноманітна зелень (кріп, петрушка, базилік);
• Сіль і перець за смаком.

Рибу тріску почистити, відокремити від кісток і перекрутити на м`ясорубці разом з ріпчастою цибулею. Потім у фарш додати яйце, сіль, перець і майонез все ретельно перемішати.

Гілочки зелені промити і нарізати. З батона взяти тільки м`якуш і дрібно його розкришити. Зелень і раскрошенную м`якуш змішати з фаршем. Добре все вимішати.

Правильно приготовлений фарш не повинен прилипати до рук. Сформувати котлети і підсмажити на олії.

Відео: Як приготувати соковиті рибні котлети. Кулінарні секрети

Якщо у вас немає батона, його можна замінити склянкою манки або вівсяними пластівцями.

Якщо фарш вийшов сухим - додайте трохи молока або бульйону.

Рибні котлети з тріски зі сметаною

Інгредієнти для рибних котлет:

• 500 грам риби тріски без кісток;
• 1 куряче яйце;
• 100 грам сметани;
• 3 ст.лож борошна;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• Перець, сіль за смаком.

Рибку разом з цибулею перекрутити на м`ясорубці, додати яйце, сметанку і сіль з перцем. Все добре перемішати. Потім всипати борошно і знову перемішати. Викласти фарш за допомогою ложки на сковорідку і обсмажувати з двох сторін.

Рибні котлети з тріски з часником

Інгредієнти для рибних котлет:

• 600 г філе тріски;
• 2 курячих яйця;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 50 грам вершкового масла;
• 1 пучок кропу;
• 1-2 зубчики часнику;
• 3 скибочки хліба;
• Сіль і перець за смаком.

М`ясо тріски відокремити від кісток, дрібно нарізати або пропустити через м`ясорубку разом з цибулею. Хліб розмочити в молоці, віджати від зайвої рідини змішати з фаршем. Від яєць відокремити 2 жовтки. Часник і кріп дрібно нарізати. Далі жовтки, зелень, сіль, перець, замочений хліб і вершкове розм`якшене масло з`єднати з фаршем, все ретельно вимісити. Два білки збити з дрібкою солі до утворення піни і поступово акуратно змішати з фаршем. Сформувати котлетки, обваляти їх у борошні або в панірувальних сухарях і обсмажити з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки.

Рибні котлети з тріски

Інгредієнти для рибних котлет:

• 700 г філе тріски;
• 2 скибочки білого хліба;
• 1 куряче яйце;
• 2 головка ріпчастої цибулі;
• Сіль і перець за смаком;
• Панірувальні сухарі.

Філе тріски і підсмажений ріпчасту цибулю пропустити через м`ясорубку, додати розм`якшений хліб в молоці, яйце, сіль і перець. Все ретельно перемішати.

Сформувати котлети, обваляти їх в сухарях і обсмажити на олії з двох сторін.

Рибні котлети з тріски з сиром

Інгредієнти для рибних котлет:

• 500 г філе тріски;
• 250 грам магазинного сиру;
• 1 велика головка цибулі;
• 1 куряче яйце;
• 1 пучок зелені;
• 4 скибочки хліба;
• Лимонний сік;
• Сіль, перець і спеції для риби за смаком.

Головку цибулі дрібно нарізати і підсмажити на олії.

Філе тріски полити лимонним соком, витримати кілька хвилин і пропустити через м`ясорубку разом з замоченим хлібом.

У підготовлений фарш додати яйце, остиглий підсмажену цибулю, дрібно нарізану зелень, протертий через сито сир, сіль, перець і спеції для риби. Все ретельно вимісити.

Сформувати котлети, обваляти їх у борошні або в панірувальних сухарях і обсмажити з двох сторін до трохи рум`яної скоринки. Потім в сковороду додати трохи води або бульйону і тушкувати 5-7 хвилин під кришкою.

Смачного!