Їсти чи не їсти? Думка дієтолога - фото

Відео: Дієтолог Ковальков Що з`їсти, щоб схуднути

Бути дієті, чи не бути ?? А може все-таки придбати електронні ваги?

Такі питання часті "гості" в думках у представниць прекрасної статі, схильних до повноти, і не тільки. Бо тендітні створіння вагою 50 кг також замислюються про дієту, приписуючи собі всякі комплекси. Це окрема історія, зі своїми примхами і своїм не зовсім втішним кінцем - під назвою анорексія. Але не про це зараз. А про правила безпеки під час "вступ" в стан "на дієті". Розібратися в цьому Lady.Day.Az допомогла лікар-дієтолог ляма Сулейманова, відповівши на кілька важливих питань, які вирішують долю пацієнта і його майбутньої дієти.
 

- На даний момент існує велика кількість дієт: білкова, Дюка, кремлівська, сібаріус та інші. Розвійте побоювання читачів. Ці дієти воістину працюють. Але завдають вони шкоди організму? 

- Надзвичайно поширеним методом самолікування ожиріння в наш час є різні дієти. Проте, найчастіше виявляється, що такі дієти малоефективні, а то й шкідливі для організму. Чому це так? Не займайтеся самолікуванням! Це відноситься і до медикаментів, і до експериментів з модними дієтами. Різні оманливі дієти роблять організм залежним від них. Такі дієти бувають марними. Втрачену вагу буває тимчасовим, за рахунок відходу води з організму, після чого ще більше додається вага. Словом, дієти позначають і раціон харчування, і склад їжі. Перш за все, дієта при ожирінні повинна призначатися суворо індивідуально зі спостереження лікаря. Для кожної людини дієта повинна складатися індивідуально, залежно від діагностики і особливостей організму. 

- Чи є поєднувані і не поєднувані продукти з точки зору користі і шкоди жіночій фігурі?- Розжирілих жінок стає все більше. Для цього є дві головні причини - вживання продуктів з підвищеною калорійністю, часто через нестачу овочів і фруктів, і знижена фізична активність, коли витрат енергії менше, ніж її надходження з харчуванням. Отже, щоб худнути потрібно:

1) Підвищити з урахуванням натренованості тіла і з узгодження з лікуючим лікарем фізичні навантаження (ранкова зарядка, ходьба і т.д.). Це сприяє тому, що жирова клітковина організму активно заміщається м`язовою тканиною.

Відео: чому не можна їсти після шостої? кому і що не можна їсти після шостої години? корисні поради дієтолога

2) Зменшити калорійність раціону за рахунок обмеження вуглеводів, особливо легкозасвоюваних (цукор, солодощі) і висококалорійних тваринних жирів (сало, вершкове масло, жирне м`ясо).

3) Включити в раціон більше сирих овочів і фруктів (низькокалорійних, але значних за обсягом, що створює відчуття ситості) і повністю виключити продукти і напої, що збуджують апетит (спеції, прянощі, гострі закуски).

4) Дотримуватися режим харчування і принцип дрібного харчування. Існує думка, ніби щоб схуднути, їсти треба не тільки поменше, але і рідше. Це не вірно. Рідкісні прийоми їжі призводять до сильного голоду, що в результаті стає причиною переїдання і відкладення жирів в організмі. Людина за два прийоми з`їдає більше, ніж за п`ять, так як при надмірному голод важче контролювати свій апетит. Тому рекомендується часте дробове харчування (4-5 разів на день). Є треба в один і той же час, щоб виробився певний ритм травлення.

5) Один-два рази на тиждень проводити (після консультації з лікарем) розвантажувальні дні.
 
Що стосується сполучуваності продуктів, м`ясо і риби не смажать, а відварюють і готують із зменшеною кількістю солі, без спецій, дотримуючись необхідних способи кулінарної обробки. 

Хліб займає особливе місце в харчуванні. Без нього неможливо уявити харчовий раціон, як здорової людини, так і тих, хто потребує дієтичному харчуванні. Часто цікавляться, який хліб корисніше - житній або пшеничний? З огляду на низькокалорійну житнього хліба, його частіше, ніж пшеничний, слід вживати тим, хто схильний до повноти. Для здорових людей корисніше житній хліб, приготовлений з борошна грубого помелу. Однак житній хліб не рекомендується при загостренні виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічного гастриту з підвищеною кислотністю. У таких випадках показані пшеничний хліб, що не здобні сухарі.

Молоко - корисніше знежирене молоко, кефір, сир знежирений, м`який сир.

Відео: Олексій Ковальков: чому не можна їсти після шостої?

Овочі: сирі без обмежень - огірки, помідори, капусти цвітна, брокколі, гарбуз. 

Фрукти, ягоди: переважно кислі і кисло-солодкі сорти, червона і чорна смородина, аґрус, журавлина, лимони, апельсини, грейпфрути, слива, черешня. 

Яйце некруто і круто, але не більше 1-2 в день.
 
Пісне м`ясо - яловичина, кролик, баранина, птиця, курчата, кури, індичка,

Цукор, цукерки, шоколад, повидло, мармелад, джеми, тістечка, торти, морозиво, і інші ласощі та солодощі, пиво та інші алкогольні напої абсолютно виключаються.

- Їжа у нас жирна, а люди, як це часто зустрічається, не люблять у чомусь відмовляти собі. Що порадите тим, у кого хронічний стан - "на дієті"?

- Жири є важливим компонентом нашого харчування і являють собою джерело енергії, що перевершує інші харчові джерела. 1 г жиру дає організму 9 ккал енергії. "правильні" жири допомагають знизити рівень холестерину, що, в свою чергу, призводить до зниження ризику діабету і серцево - судинних захворювань. Однак надлишок шкідливих жирів дійсно здатний завдати шкоди організму. Це і ожиріння, і різні захворювання, пов`язані з високим рівнем холестерину.

"правильні жири" містяться у великій кількості в таких продуктах, як жирна риба (скумбрія, сардина, лосось), кукурудзяна і соєва олія. Властивості цих жирів дозволяють знизити тиск і вміст холестерину. Жирна риба містить велику кількість омега-3 жирних кислот і вважається однією з найбільш корисних.

"шкідливі жири" містяться у великій кількості в таких продуктах, як м`ясо, сир, вершкове масло, молоко.
Вони підвищують рівень "поганого" холестерину, тим самим збільшуючи ризик інфаркту та інсульту. Правда, нові дослідження показують, що шкода насичених жирів переоцінений. Насправді, мова йде про помірне споживання продуктів, які містять насичені жири.

Відео: Їжа після 6-ї вечора.

Величезна кількість шкідливих жирів міститься в гамбургерах, піці, випічках, смаженому м`ясі і тому подібних носіях "умножателей" кілограмів. Саме тому дієтологи твердять про шкоду фаст-фуду, різноманітних закусок і випічки.

- Дуже багато претензій до місцевих дієтологів. Наприклад, Ельміра Алекперзаде мало не покалічили наші дієтологи, і їй довелося звернутися до американських. Чим доведете свою профпридатність? Що, по-вашому, є головною помилкою деяких дієтологів?

- На жаль, наші фахівці дуже далекі від дієтології. Для них важливий бізнес. Наприклад, вони використовують різні апарати начебто акупунктури, а це всього лише метод боротьби з апетитом. Насправді після припинення процедури, апетит підвищується вдвічі, а то й утричі. Або призначають БАДи.

Вживання хімічних засобів для скидання ваги - процес протиприродний, його можна порівняти з грою в російську рулетку: дуже великий ризик завдати потужного удару по стабільності організму, зруйнувати здоров`я. Сьогодні ринок препаратів для схуднення перенасичений. Крім різного роду чаїв, напоїв, протеїнових коктейлів бажаючим скинути зайві кілограми, пропонують великий вибір таблеток: ковтаєш один-два рази на день - і худнеш собі. Однак, піддаючись агресивній рекламі, запитайте: чи дійсно "похудательной" таблетки ефективні і, головне, безпечні? Який їхній хімічний склад? Чи збережеться досягнутий ефект після припинення курсу? Після припинення курсу прийняття цих ліків вага повертається, і порушуються функції гормонів і обмін речовин. Що найстрашніше, можуть привести до раку грудей у жінок.

- Лікувальне голодування - користь і шкода. І чи є користь взагалі?

- Ви хочете сказати, чи можна лікувати ожиріння тривалим голодуванням? А я вам відповім, що швидка втрата ваги, яка настає, спонукає огрядних людей вірити в ефективність методу. При тривалому голодуванні в організмі наступають зміни, пов`язані з порушенням функцій печінки, втратою білків, вітамінною недостатністю, це призводить до порушення обміну речовин, зниження опірності організму та імунної недостатності. Без лікарського контролю може завдати непоправної шкоди здоров`ю.

Існують два типи людей: у одних після "голодування" апетит різко підвищується і вага додається ще більше. Інші в прагненні схуднути заробляють складну хворобу - анорексію. Термін означає - відсутність апетиту при наявності потреби організму в харчуванні. Анорексія пов`язана з порушенням діяльності харчового центру. Нервово-психічна анорексія частіше трапляється у дівчат-підлітків і молодих жінок. Але я сказала б, що лікувальне голодування найефективніше для очищення організму від шлаків. Це найкращий спосіб. Ну, і природно, разом зі шлаками підуть і пару кілограмів. Процес голодування дозволяє організму відновити, так би мовити, порушені функції і повертає первісний функціонування органів. Вибір за читачами.

- Попереду зима. Як харчуватися так, щоб і корисних елементів було досить, і калорій не дуже багато? І взагалі, що потрібно нашому організму взимку?

- Холодно, мороз сушать шкіру. Організму необхідно підтримувати імунітет, забезпечувати правильний теплообмін і не допускати зневоднення клітин. Калорій йому потрібно більше, але зайва вага нам зовсім ні до чого, тому своє харчування треба вибудовувати правильно.

Імунна система взимку слабшає, обмін речовин теж стає іншим, а вироблення певних гормонів сповільнюється. Наприклад, стає набагато менше мелатоніну - адже взимку мало світла, і у нас частіше буває поганий настрій.

Найкращі фрукти взимку - це цитрусові, тому що в них довше зберігається вітамін С.

Цей вітамін є в квашеній капусті, його там величезна кількість: треба з`їсти всього 150 г, щоб отримати денну норму. Крім нього, у квашеній капусті є молочна кислота, вітамін К і вітаміни групи В. Якщо готувати з такої капусти салати, додаючи в них ягоди, сухофрукти, рослинна олія, то вийде дуже смачно і корисно. Вітаміни А і Е теж потрібні взимку, особливо нашій шкірі - адже вона так страждає від морозу і вітру. Відомо, що вітаміну А багато в моркві, але для його засвоєння нам необхідні жири, тому готуйте морква зі сметаною, вершками або рослинним маслом. В не рафінованих рослинних оліях міститься багато вітаміну Е.

Вітамін D виробляється, в основному, тільки під дією сонячного світла. Хоч взимку світла дуже мало, проте, намагайтеся бувати на вулиці в ті години, коли сонце світить, і підставляйте йому хоча б обличчя, шию і кисті рук, а також їжте печінку тріски, жирну морську рибу, яйця і молочні продукти. Найважливішими джерелами білків є м`ясо, риба, яйця, сир, сир молоко, а з продуктів рослинного походження є хліб, картопля, квасоля, горох, соя, рис. Раджу читачам діяти розумно при харчуванні, особливо в зимовий період.

- І в кінці такий ось питання, а як бути тим, хто, навпаки, бажає набрати вагу? Найшвидший і ефективний метод?- Важливо відзначити, що знижена маса тіла далеко не завжди свідчить про хворобливому стані людини.
Багато людей, які протягом усього життя ніколи не мали нормальної ваги, зберігали хороше самопочуття і працездатність. Можна стверджувати, що практично здорові худорляві люди ні в якому лікуванні, в тому числі в дієтичному не потребують. Інша справа, якщо схуднення прогресує, супроводжується слабкістю і швидкою стомлюваністю. У таких випадках важливо терміново звернутися до лікаря, щоб встановити причину. Можливо, вона полягає в тому, що порушені процеси травлення і засвоєння їжі. Вага тіла знижується і при підвищеній функції щитовидної залози-гіпертіріозе. Схуднути можна і внаслідок цукрового діабету. У всіх цих випадках необхідно лікувати основне захворювання. А от охочим видужати я б порадила приймати їжу 3-4 рази на день в одні і ті ж години, дуже важливо дбати про хороше апетиті. Намагайтеся частіше є улюблені страви, смачно і красиво приготовані. Не забувайте про спеції і пряної зелені, багатою на вітаміни сприяють активному травленню. Однак важливо пам`ятати, що худорлявому людині бажаючому поправитися, необхідно порадитися з лікарем. Слід упевнитися в тому, що саме за допомогою дієти вага тіла досягне норми ...

Азіза