Смажена полента - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

  • 200 гр. поленти (шукайте під назвою кукурудзяна крупа)
  • 200 гр. пармезану
  • 50 гр. вершкового масла
  • дрібка солі
  • 3 ст. л оливкової олії

Полента - італійська страва з кукурудзяної муки, нагадує кашу або мамалигу.

Спочатку полента - проста їжа італійських селян, однак в подальшому, з винаходом різних страв на її основі, стала популярна навіть в дорогих ресторанах.

Зазвичай полента вживається як гарнір або як самостійну страву з різними добавками (грибами, м`ясом, анчоусами і ін.), В смаженому або запеченому вигляді і т. Д. Буває тверда полента (її навіть можна купити у вигляді напівфабрикату в магазинах) і м`яка , солодка полента і ін.

Закип`ятити літр підсоленої води і засипати в неї крупу. Зменшуємо вогонь і безперервно помішуючи, щоб не утворилося грудочок варимо протягом 30 хвилин.




Взагалі потрібно орієнтуватися по упаковці, на ній часто пишуть скільки часу треба варити поленту. Якщо крупа відстає від стінок і на пробу м`яка, то вона готова.
У гарячу крупу додаємо масло і тертий пармезан.

Гарненько перемішуємо і викладаємо у форму.

Після того, як полента застигне, за допомогою ножа нарізаємо квадратики і швидко смажимо на оливковій олії до золотистої скоринки.

Можна подавати як самостійне блюдо, доповнивши як у нас салатом з в`яленими томатами і помідорами чері або як гарнір до основної страви.



Смачного!

Aynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Італійський гарнір з картоплі з пармезаном - покроковий рецепт - фото Італійський гарнір з картоплі з пармезаном - покроковий рецепт - фото

500 гр. картопліжменю листя базиліка150 гр. пармезануцедра одного лимона6 ст. л оливкової олії1 ст. л вершкового масласільБанальну смажену картоплю можна зробити в рази смачніше і набагато корисніше додавши туди пармезан і свіжий базилік, як роблять…

Смажена качка з апельсиновим соусом і спеціями - покроковий рецепт - фото Смажена качка з апельсиновим соусом і спеціями - покроковий рецепт - фото

качка вагою 2 кг.3 ст.л. оливкового масла2 великих апельсина.100 мл. соєвого соусу1 паличка кориці1 зірочка бадьяна1 ст.л. борошнана гарнір1 качан капусти Романеско1 цукіні10 стебел спаржі1 зубчик часнику1 ч.л. хмелі-сунелі3 ст. л оливкової…

Овочеві оладки - покроковий рецепт - фото Овочеві оладки - покроковий рецепт - фото

Відео: Овочеві оладки з м`ясом Покроковий рецепт складові на 4 порції: 1 середній кабачок (близько 300 г) 1 велика морква (близько 170 г) сіль за смаком 1 яйце 2 ст.л. борошнаТрьом на терку морква і кабачок. Додаємо сіль і перемішуємо. Даємо…

Запіканка з кольорової капусти і шампіньйонів - покроковий рецепт - фото Запіканка з кольорової капусти і шампіньйонів - покроковий рецепт - фото

500 гр цвітної капусти300 гр печериць4 яйця100 гр сиру твердих сортів2 ст.л оливкової оліїприправи (у мене була суміш італійських трав)сіль перецьВідео: Запіканка з Кольоровий Капусти) Запіканка Овочева) Запіканка з грибами і Сиром)Смачне і я б…

М`ясо з грибами в соусі з паприки - покроковий рецепт - фото М`ясо з грибами в соусі з паприки - покроковий рецепт - фото

Відео: Печеня з м`ясом і грибами в горщиках. Інгредієнти на 4 порції: 500 гр свинячої вирізки 2 ст.л. солодкої паприки 400 гр печериць 1 середня цибулина 3 зубчики часнику 400 гр томатів у власному соку 1/2 ч.л. сухого чебрецю 100 мл…

Гарнір з квасолею по-мексиканськи - покроковий рецепт - фото Гарнір з квасолею по-мексиканськи - покроковий рецепт - фото

Відео: Гарнір з стручкової квасолі - відео-рецепт - Справа Смаку 1 червона цибулинаполовина кабачкаполовина солодкого болгарського перцю4 помідори без шкірки200 гр відвареної квасолі (або консервованої)жменя волоських горіхівпівсклянки відвареного…

Грецьке спанакорізо або рис зі шпинатом - покроковий рецепт - фото Грецьке спанакорізо або рис зі шпинатом - покроковий рецепт - фото

Відео: Рис зі шпинатом (Spanakorizo)1 стебло цибулі порею1 склянка рису4 ст. л оливкової олії2 великих пучка свіжого шпинату або 300 гр. замороженогопучок кінзи1/2 пучка м`яти1/2 лимона100 гр. сиру фета1 ч.л. сухого часникумелений чорний…

Пеппероната з курки - покроковий рецепт - фото Пеппероната з курки - покроковий рецепт - фото

Відео: Чорна маска від чорних крапок. Black Mask. Інгредієнти на 8 порцій: 1 кг курячого філе 1 ст.л. борошна 4 великих солодких перцю (якщо будуть різних кольорів - вийде строкато і красиво) 2 великі цибулини 6 зубчиків часнику 800 гр…

Корисний салат з крупою киноа і волоськими горіхами - покроковий рецепт - фото Корисний салат з крупою киноа і волоськими горіхами - покроковий рецепт - фото

Відео: Печені овочі з кіноа: відео-рецепт 100 гр. крупи киноа50 гр. волоських горіхів6 ст.л. сухої м`яти6 кружечків м`якого козячого сиру6 помідорів чері2 огірка1 ч.л. діжонськой гірчицісік половини лимона50 мл. оливкового маслакілька гілочок…

Пшенична каша в мультиварці Пшенична каша в мультиварці


Приготування пшеничного каші у багатьох господинь викликають деякі хвилювання, наприклад, щоб не підгоріла або не стала занадто рідкою, цих проблем можна уникнути, якщо приготувати пшеничну кашу в мультиварці.Пшенична…

Томатний суп з фаршем і грибами - фото Томатний суп з фаршем і грибами - фото

Відео: М`ясний суп з грибами - Рецепт Бабусі Еммискладові на 6 порцій:1 середня цибулина1 великий стебло селери100 г бекону3 зубчики часнику1 ч.л. сухої суміші прованських трав500 г яловичого або свинячого фаршу300 г печериць800 г томатів у власному…


» » Смажена полента - покроковий рецепт - фото