Кіш з лососем та грибами - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

  • 100 гр вершкового масла
  • 200 гр борошна
  • 1 яйце
  • дрібка солі
  • Для начинки:
  • 4 курячих яйця
  • 200 мл вершків 35%
  • 1 / мускатного горіха
  • 100 гр козячого сиру
  • 100 гр слабосоленої сьомги
  • 1 стебло цибулі-порею
  • 100 гр печериць
  • масло для смаження
  • сіль перець

Кіш - страва французької кухні. За основу береться киш лорен (фр. Quiche lorraine, Лотаринзький пиріг) - з французької назвою Лотарингії, звідки він прийшов у французьку кухню. Це листковий торт (відкритий пиріг) з основою з рубленого тесту, заливанням з суміші яєць, вершків / молока і сиру (спочатку грюйера), і з різними начинками.

Кіш з лососем виходить неймовірно ніжним і смачним. У холодному вигляді він ще смачніше.

Порубати заморожене масло з борошном, сіллю і яйцем. Замісити тісто, розподілити пальцями тісто по формі для Кіша і прибрати в холодильник.

Через годину наколоти виделкою тісто в декількох місцях, накрити пергаментом і висипати зверху бобові.

Це не дасть тесту піднятися під час випікання. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.

Відео: "Їмо вдома! З Юлією Висоцькою". випуск "Кіш з сьомгою і шпинатом"




Обсмажити в олії цибулю-порей і гриби і розподілити їх по пирогу.

Зверху викласти скибочки сьомги. Змішати яйця з вершками і тертим сиром.

Відео: Рецепт: киш з лососем і броколі

Додати сіль, перець і мускатний горіх. Залити цією сумішшю пиріг і відправити пиріг назад в духовку.

Випікати при температурі 180 градусів ще 30 хвилин.


Ця страва може стати частиною вечері у французькому стилі.

Смачного!

Aynacooking.com

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Пиріг з лососем - покроковий рецепт - фото Пиріг з лососем - покроковий рецепт - фото

Відео: Кукурудзяний пиріг з квасолею і сьомгою | Теле-теле-тісто1 склянка рису відвареного250 гр. лосося гарячого копчення1 стебло цибулі-порею1 цибулина цибулі шалот або 1/4 звичайної цибулини2 ст.л. оливкового масла50 гр. вершкового масла500 гр.…

Кіш з лососем та брокколі - покроковий рецепт - фото Кіш з лососем та брокколі - покроковий рецепт - фото

складові на форму 24-28 см: Для тесту:Відео: ФРАНЦУЗЬКИЙ КИШ з сьомгою і брокколі | Ситний ПИРІГ | FRENCH KISH WITH SALMON AND BROCCOLI250 гр борошна 125 гр холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі 1/4 ч.л. цукру 2-3 ст.л. крижаної води (за…

Американський пиріг з горіхами - покроковий рецепт - фото Американський пиріг з горіхами - покроковий рецепт - фото

Відео: ЯБЛУЧНИЙ ПИРІГ з горіхами / ПРОСТИЙ РЕЦЕПТтісто:200 г борошна120 г холодного масла1 жовток2 ст л цукрової пудри3-4 ст л крижаної водидрібка соліначинка:300 г горіхів пекан3 яйця80 г коричневого цукру50 мл кленового сиропу50 мл вершків 33%2 ст…

Турецький борек зі шпинатом і сиром - покроковий рецепт - фото Турецький борек зі шпинатом і сиром - покроковий рецепт - фото

Відео: Турецька берек з сиром і з зеленню легко і просто2 великих листа тесту філо400 гр сиру50 гр розсольного овечого сиру50 гр шпинату пучка тархуна (естрагону)кілька гілочок м`яти і зеленої цибулі1 яйце200 мл грецького несолодкого йогурту…

Горіховий пиріг - покроковий рецепт - фото Горіховий пиріг - покроковий рецепт - фото

Інгредієнти на форму 26-28 см: Для тесту:Відео: Пиріг з волоськими горіхами і кленовим сиропом Покроковий рецепт200 г борошна 25 г (1 ст.л.) цукру дрібка солі 100 г вершкового масла 1 жовток 3 ст.л. сметаниДля начинки:500 г горіхів на свій смак…

Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото

Відео: Дріжджовий пиріг з сиром і сливами. Покроковий рецепт з фото3 листа тесту філо (або 2 листа листкового тіста)80 гр. вершкового масла200 гр. рікотти (або сиру 9%)40 гр. сиру пармезан1 великий пучок шпинату2 ст.лю оливкового масла1 цибулина…

Відкритий пиріг з рибою - покроковий рецепт - фото Відкритий пиріг з рибою - покроковий рецепт - фото

Відео: Пиріг з рибой.Бистро і легко.складові на 8 порцій:Для тесту:250 г борошна 125 г вершкового масла 1/4 ч.л. солі 2-3 ст.л. крижаної води (або більше, якщо буде потрібно)Для начинки і заливки:500 г філе лосося 700 г філе будь-якої морської білої…

Пиріг з сиром брі та шинкою - покроковий рецепт - фото Пиріг з сиром брі та шинкою - покроковий рецепт - фото

Відео: Суп з Сиром Брі, Пиріг з шинкоюСкладові:Для тесту:250 г борошна 125 г вершкового масла дрібка солі 2-3 ст.л. крижаної водиДля начинки:1 велика цибулина 300 г копчено-вареної шинки 150 г сиру брі або камамберу 4-5 пір`я зеленої цибулі 50 г…

Пиріг з абрикосами Пиріг з абрикосами

Відео: Пиріг з абрикосами | Простий і смачнийВідео: Дуже смачний пиріг з абрикосамиІнгредієнти для пирога з абрикосами:0,5 кг. абрикосів або персиків (можна консервованих);250 грам борошна вищого сорту;200 грам цукрового піску;200 грам слівоч. масла…

Ідеї для сніданку: пиріг гармошка з зеленню і сиром - фото Ідеї для сніданку: пиріг гармошка з зеленню і сиром - фото

Відео: Булочки з дріжджового тіста з сиром VIKKAvideo-Прості рецептиВідео: Пиріг з лаваша з сиром і зеленню. Пиріг простіше простоготісто:160 мл. молока2 ч.л. сухих дріжджів1 ст.л. цукру2 яйця440 гр. борошна60 гр. вершкового маслаДрібка…

Малиновий пиріг з пісочним тістом Малиновий пиріг з пісочним тістом

Що нам знадобиться:700 гр малини 350 гр борошна 180 гр холодного вершкового масла 200 гр цукру 1 щіпка солі 2 ст. ложки холодної води 1 яйцеВідео: Найсмачніший пісочний пиріг з ягодами з желеМалиновий пиріг з пісочним тістом: як готувати1. Спершу…


» » Кіш з лососем та грибами - покроковий рецепт - фото