Пиріг з сиром брі та шинкою - покроковий рецепт - фото

Відео: Суп з Сиром Брі, Пиріг з шинкою

Складові:

Для тесту:

250 г борошна
125 г вершкового масла
дрібка солі
2-3 ст.л. крижаної води

Для начинки:

1 велика цибулина
300 г копчено-вареної шинки
150 г сиру брі або камамберу
4-5 пір`я зеленої цибулі
50 г волоських горіхів (за бажанням)

Для заливки:

2 яйця
100 г сметани
сіль за смаком

Готуємо тісто. Для цього просіюємо в миску борошно і додаємо дрібку солі. Масло нарізаємо кубиками і кладемо в миску до борошна. Розтираємо масло з борошном кінчиками пальців до стану жирної крихти. Робимо це максимально швидко, щоб контакт рук з тестом був мінімальним. Додаємо в крихту крижану воду і швидко замішуємо тісто.

Формуємо з тіста кулю, загортаємо у плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.




Поки охолоджується тісто, готуємо начинку. Цибулю нарізаємо на тонкі півкільця.

У сковороді розігріваємо 2 ст.л. вершкового масла, кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, на невеликому вогні до карамелізованого стану.

Брі нарізаємо на скибочки.

Відео: Пиріг з шинкою і сиром

Шинку нарізаємо дрібними кубиками. Дрібно рубаємо зелена цибуля і горіхи.

Виймаємо з холодильника тісто, розгортаємо в пласт товщиною близько 3-4 мм і укладаємо в роз`ємну форму. Повинен вийти бортик висотою близько 3-4 см. Краї обрізаємо.

На дно основи кладемо карамелізований лук, зверху - сир.

Додаємо шинку, зелена цибуля і горіхи.

Відео: Пиріг на кефірі з шинкою і сиром

Готуємо заливку. Для цього збиваємо вінчиком або виделкою яйця зі сметаною.

Заливаємо начинку. Решта обрізки тесту розгортаємо, вирізаємо фігурки і кладемо поверх начинки (цей крок можна пропустити).

Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо, поки не схопиться заливка, близько 20-25 хвилин.

Подаємо теплим або повністю охолодженим.

Смачного!

vkusnyblog.ru

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Пиріг з сиром брі та шинкою - покроковий рецепт - фото