Як скласти меню для схуднення на квашеній капусті

Бажаючи прибрати зайві сантиметри на талії і стегнах, ми вдаємося до допомоги диво таблеток і супер новомодних дієт, а ось прості і не менш ефективні продукти часто йдуть з поля нашої уваги.

Візьмемо, наприклад, відому всім нам квашену капусту. Калорій в ній мізер, а вітамінів величезна кількість! Готуємо дієтичні страви на основі овоча, підсилюємо фізичну активність і вуаля, зайві кілограми до літа злетять самі. І при цьому без будь-яких наслідків для здоров`я.

Користь квашеної капусти для здоров`я

Всього лише ложка такої капусти має денну норму вітаміну К. До складу овоча входить цинк, марганець, калій, кальцій, залізо, сірка І великий запас вітаміну С, В, А, Е і РР. Всі ці елементи благотворно впливають на стан організму.

Вітамін С потрібен нам для зміцнення імунітету, а вітамін В важливий для зміцнення нервової системи.

Калорійність квашеної капусти всього 20 ккал на кожні 100 г продукту. Але, якщо салат заправити олією, то його калорійність збільшитися аж до 50 ккал. З додаванням різних продуктів ситність блюда з збільшується в кілька разів. Порахувати калорійність улюбленого салату можна за допомогою калькулятора калорійності продуктів.

Якщо коротко, то корисність капусти полягає в наступному:

• Покращує роботу шлунка і кишечника.
• Знижує поганий холестерин.
• Корисно пити капустяний сік вранці по тридцять грамів. Особливо це важливо в сезон вірусних і простудних захворювань.
• Добову норму вітаміну С здатні покрити лише сто п`ятдесят грам продукту.
• Що знаходиться в ній вітамін К покращує згортання крові.
• Запобігає алергічні реакції, які загострюють бронхіальні проблеми.
• Стимулює роботу кишечника і усуває запори. Все це завдяки великому вмісту рослинної клітковини.
• Має лактобактерії, сприятливо впливають на мікрофлору кишечника.

Користь квашеної капусти для схуднення

• Регулює обмін жирів в організмі.
• Покращує травлення і очищає організм від шлаків.
• Має дуже низький вміст калорій і завдяки цьому ідеально підходить для дієтичного харчування.
• Надовго дає відчуття ситості.
• Через великий вміст клітковини на її переварювання йде більше енергії, а отже і спалюється більше калорій в організмі.

Думка і відгуки лікарів про дієту на квашеній капусті

Дієтологи скептично ставляться до такого харчування, адже така дієта ставитися до числа монодієт. Це означає, що втрачені кілограми по закінченню дієтними програми можуть швидко повернутися назад.

Низькокалорійне харчування викликає уповільнення обміну речовин і організм при цьому намагається утримати витрата калорій. А після завершення такої дієти уповільнення обміну речовин ще зберігається на певний час, так як організм не може відразу перебудуватися на харчування з більш високим вмістом калорій. У підсумку, отримані калорії не встигають спалюватися і відкладаються знову в жир. Після переходу знову на звичне харчування ми знову наберемо вагу.

 Плюси і мінуси схуднення на капусті

Дієтологи радять після завершення капустяної дієти, щоб зафіксувати вагу, деякий час ще дотримуватися збалансованого харчування і, звичайно ж, не відкидати заняття фізкультурою.

Плюс таких дієт в тому, що людина привчає себе споживати більше фруктів і овочів, плавно переходить на правильне харчування.

Не варто забувати про те, що квашена капуста не ставитися до числа самостійних спалювачів жиру. Вона відмінно підходить для дієтичного харчування, то тільки в комплексі з правильним харчуванням і фізичним навантаженням.

Також капуста ставитися до числа продуктів з негативною калорійністю. Тобто щоб переварити овоч нашому організму потрібно більше калорій, ніж він отримує їх при перетравленні продукту.

При заквасці багато хто використовує сіль. Але вона у великій кількості протипоказана тим, хто страждає на гіпертонію або захворюванням нирок. Навіть невелика набряклість на наступний день говорить про те, що закваска капусти із застосуванням солі вам протипоказана. Сіль утримуючи воду, провокує набряклість і гіпертонічний криз. В цьому випадку краще використовувати без солі метод заквашування капусти.

Як скласти меню для дієти з квашеною капустою самостійно

Різноманітність рецептів для цієї дієти безліч, а головна суть в наступному:

• На сніданок:  кисломолочні страви, можна з додаванням цитрусових. Наприклад - сир, кефір або йогурт з шматочками грейпфрута, ківі, манго, апельсина або мандарина. можна приготувати коктейль з кефіру з фруктами.
• На обід: будь-яку страву з квашеної капусти. Це може бути суп або капустяні котлети з гречкою, рагу або тушкована капуста з квасолею.
• До вечері: легкий салат з додаванням овочів. Заправляти такі салати краще оливковою олією, лимонним соком або яблучним оцтом.

Корисно пити для схуднення навіть сік квашеної капусти

Він не містить солі, має велику кількість вітамінів і мікроелементів, що необхідно при дієтах. І володіє цілющою дією при проблемах з жовчним, геморої, ревматизмі, атеросклерозі. Добре впливає на селезінку і печінку.

Рекомендована доза - по 100 г тричі на день до їди. А розсіл з капусти, в якій при заквашування використовувалася сіль, теж не варто ігнорувати, так як він не менш корисний.

Такий розсіл відмінно знімає похмільний синдром і очищає організм від шлаків і токсичних речовин. Рекомендована доза - 30 г до їжі, два рази на день.

Варіанти меню для дієти

Отже, якщо ви вирішили сісти на капустяну дієту, то як радять дієтологи, на сніданок слід вживати кисломолочні продукти, а на обід і вечерю вже підключати страви з квашеної капусти. Перед вживанням капусту слід промивати. Ось зразкове меню, яке можна використовувати при схудненні:

сніданок:

Варіант № 1

• Йогурт натуральний, не жирний - 200 мл
• Банан - 1 шт.
• Каша з вівсяних пластівців - 150 г

Варіант № 2

• Сир не жирний - 150 г
• Апельсин - 1 шт.

Варіант № 3

• Сир - 150 г
• Булочка з висівок - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.

Варіант № 4

• Хліб з висівками - 1 скибочка
• Сир не жирний - 40 г
• Яблуко зелене - 1 шт.

обід:

Варіант № 1
суп:

• Овочевий бульйон - 150 мл
• Яблучний сік - 3 лож.
• Перець солодкий - 2 шт.
• Капуста квашена - 200 г

Овочевий бульйон довести до кипіння, влити яблучний сік. Додати туди нарізаний кубиками перець і капусту. Дати прокипіти двадцять хвилин.

Варіант № 2

• Телятина відварна - 200 г
• Салат з квашеної капусти і зеленого лука - 200 г
• Ананас - 2 зрізу

Варіант № 3

• Риба відварна не жирний - 200 г
• Капуста квашена - 200 г
• Журавлина - 1 ст. лож.

Капусту змішати з журавлиною.

вечеря:

Варіант № 1
салат:

• Квашена капуста - 250 г
• Редька - 50 г
• Свіжий огірок - 1 шт.
• Йогурт не жирний - 4 лож.
• Горіхи волоські мелені - 1 чай. лож.

Редьку натерти, огірок нарізати кубиками, додати капусту і йогурт. Все перемішати, полити йогуртом, а зверху отрусити горіхами. Вийде дієтичний салат, цілком підходящий для дієти.

Варіант № 2

• Яловичина відварна - 100 г
• Квашена капуста - 200 г
• Ананас - 1 гурток

Варіант № 3

• Капуста квашена - 250 г
• Лосось відварений - 150 г + 1 чай. лож соку лимона

Варіант № 4

• Капуста квашена - 150 г
• Відварну картоплю не великий - 2 шт.
• Виноград великий - 3 ягоди

Заквашування капусти без солі

Для схуднення потрібно використовувати капусту тільки ту, в яку для заквашування не додаються ніяких синтетичних добавок - типу оцту, а тільки сіль. Або використовувався більш корисний спосіб - без солі.

• Капуста біла - 1 вилок
• Часник - 4 зубчики
• Кмин - пучку
• Морква - 1 шт.

Шаткуємо капусту, додаємо дрібно посічену часник, кмин, натерту на крупній тертці моркву. Все перемішати і залити охолодженою кип`яченою водою, щоб покрила капусту і залишаємо в теплі днів на п`ять. Потім, після закінчення цього терміну зцідити розсіл і віджати капусту. Капусту викинути. Далі беремо:

• Свіжої білої капусти - 1 вилок
• Моркви натертої - 1 шт.

Всі інгредієнти змішати і залити розсолом з попередньої капусти. Зверху ставимо гніт і залишаємо в теплі на пару днів. Потім через два дні зверху і до дна робимо отвори дерев`яною ложкою, щоб вийшов вуглекислий газ і капуста не гірчить. Дати постояти в теплі ще пару днів. Все, після цього капуста готова до вживання. Прибираємо її в холодильник.

Рецепти дієтичних страв з квашеною капустою

Квашена капуста з квасолею

• Капуста квашена з сіллю - 0,5 кг
• Боби відварні - 250 г
• Цибулю дрібно нарізаний - 1 шт.
• Коріандр мелений - пучку
• Сіль і перець - за смаком
• Лавровий лист - 1 шт.

Капусту промити, додати воду, лавр, цибулю і перець. Проварити сорок хвилин. Потім додати перетерті боби і проварити ще десять хвилин. Вийде чудовий капустяний суп для схуднення.

Капустяні котлети з гречкою

• Фарш з курячої грудки - 50 г
• Яєчні білки - 2 шт.
• Гречка відварна - 1/2 склянки
• Капуста квашена - 200 г

Капусту дрібно нарізати, змішати з фаршем, білками і гречкою. Сформувати котлети і підсмажити на невеликій кількості соняшникової олії.

Капуста тушкована з квасолею