Стаємо стрункішою з брокколі

Брокколі - улюблений продукт струнких. З його допомогою можна забути про муки голоду в ім`я фігури. При правильному приготуванні і вмілому підборі компонентів виходить страва калорійністю всього в 100 - 300 калорій!

Користь брокколі для схуднення

• Одним з важливих переваг цього виду капусти є її низька калорійність. Під час дієти можна з легкістю заміняти нею калорійні продукти.
•  Великий вміст розчинних волокон дає швидке відчуття ситості і виключає тягу до солодкого.
• Овоч наділений сечогінну і послаблюючу ефектами, що теж благотворно впливає на зниження ваги.
• Містить чималу кількість білка, що надає нам можливість бути більш енергійним протягом дня і спалювати більше калорій, а отже і жирів.
• Допомагає регулювати рівень гормонів. Живильні речовини, що знаходяться в рослині, знижують рівень естрадіолу, який відповідає за накопичення жиру.
• Сприяє спалюванню жирів. Перетравлення брокколі вимагає великих енергетичних витрат організму, так як містить багато клітковини.

  Брокколі для схуднення: правила приготування, властивості, думка лікарів

Дієтичні рецепти з брокколі

Ці рецепти підійдуть для сніданку або вечері

Брокколі, запечена в духовці

• Брокколі - 1 головка
• Часник - 1 зубок
• Сіль, перець - за смаком
• Сік лимона - 2 ч. Лож.

Броколі розділити на суцвіття, посолити, поперчити. Зверху натерти часником, видавленому через землянку. Потім загорнути у фольгу і помістити в розігріту духовку на десять хвилин. Перед подачею полити лимонним соком.

Брокколі з томатним соусом

• Брокколі - 300 г
• 1 яйце
• Цибуля - 1 середніх розмірів
• Оливкова олія - 2 ст. лож.
• Соус томатний - 100 г
• Сіль, перець - за смаком

Броколі розділити на суцвіття і відварити три хвилини. Цибулю дрібно нарізати і злегка підсмажити на оливковій олії. Потім обсмажену цибулю змішати з збитим яйцем і томатним соусом, перцем і сіллю. Брокколі помістити в лоток, залити отриманим соусом і поставити в розігріту духовку на десять хвилин. У підсумку вийде смачне дієтичне блюдо.

Пюре з броколі

• Брокколі - 300 г
• Лук середніх розмірів - 1 головка
• Оливкова олія - 1 ст. лож.

Броколі розділити на суцвіття, приготувати на пару. Лук злегка підсмажити на оливковій олії. Все змішати і перебити в блендері. Поперчити і посолити за смаком. У підсумку вийде корисне дієтичне пюре, яке цілком може замінити повноцінний вечерю.

 Суфле з брокколі і шпинатом

• Брокколі - 400 г
• Сир адигейський - 100 г
• Шпинат - 1 пучок
• 1 яйце
• Оливкова олія - 2 ст. лож.

Капусту розділити на суцвіття і помістити в окріп, в який додати трохи лимонної кислоти і солі. Варити три хвилини. Потім змішуємо з нарізаним шпинатом і перебиваємо в блендері, перчимо і солимо. Змішуємо пюре з брокколі і шпинату з збитим яйцем. Потім на дно форми наливаємо дві столові ложки оливкової олії, поміщаємо туди отриману масу, посипаємо зверху натертим сиром і відправляємо в розігріту духовку на п`ятнадцять хвилин.

Салат з брокколі

• Брокколі - 1 головка
• Оливкова олія - 1 ст. лож.
• Бальзамічний оцет - 2 ч. Лож.
• Мигдальний горіх - 2 ст. лож.
• 1 цибуля середніх розмірів (дрібно нарізаний)
• Перець чорний мелений - за смаком
• Сіль за смаком

Горішки підсмажити і подрібнити. У сковороду влити столову ложку оливкової олії і скласти туди цибулю, підсмажити на повільному вогні до золотистого кольору. Капусту розділити на суцвіття і приготувати на пару. Потім скласти в ємність, додати мигдаль, цибуля, оцет, перець і сіль. Все перемішати. Ви отримаєте чудовий низькокалорійний салат (в ньому всього 102 калорії).

Салат з брокколі, болгарського перцю та сиру Фета

• Брокколі - 300 г
• Сир Фета - 100 г
• Йогурт натуральний не жирний - 100 мл
• Часник подрібнений - 1 зубок
• Сік лимона - 1 ст. лож.
• Кунжут - 1 ч. Лож.
• Перець болгарський - 1 плід

У йогурт скласти сир і збити, туди ж додати сік лимона, подрібнений часник і нарізану кубиками перець, потім додати приготовлену на пару капусту, можна додати одну столову ложку зеленого горошку. Всі інгредієнти акуратно перемішати. У цьому салаті всього лише 125 калорій.

 Салат з брокколі і цвітної капусти

• Брокколі - 1 качан
• Цвітна капуста - плода
• Вода - 125 г
• Сік лимона - 2 ст. лож.
• Оливкова олія - 2 ст. лож.
• Сухий подрібнений часник - 1/2 ч. Лож.
• Орегано сушений. - 1/2 ч. Лож.
• Цукор - 0,5 ч. Лож.
• Сіль - 0,5 ч. Лож.
• Оливки без кісточок - 0,5 банки
• Помідори в`ялені - 50 г

Цвітну капусту і брокколі розділити на суцвіття і відварити на пару близько п`яти хвилин. Змішати оливкову олію, лимонний сік, орегано, часник, цукор і сіль. Далі в цю суміш помістити брокколі і цвітну капусту, все акуратно перемішати. Нехай салат настоїться хвилин тридцять, щоб промаринуватися. Протягом цього часу потрібно кілька разів його перемішати. Через тридцять хвилин салат можна вживати. Він не має холестерину і в ньому всього лише 120 калорій, тому ідеально підходить для схуднення.

Наступні рецепти гарні для обідів

Суп з брокколі і шпинату

• Брокколі - 3 суцвіття
• Оливкова олія - 1 ст. лож.
• Овочевий бульйон - 500 мл
• Перець, сіль - за смаком

Овоч нарізати на дрібні суцвіття. На сковороду влити масло, скласти туди нарізаний шпинат і трохи пригасити на повільному вогні, помішуючи. Влити в каструлю овочевий бульйон, довести до кипіння, додати туди тушкований шпинат, брокколі, сіль, перець і варити десять хвилин.

Суп пюре з брокколі і цукіні

• Брокколі - 450 г
• Цукіні середній - 1 плід
• Морква - 1 плід
• Лук шалот - 2 головки
• Сметана 15% жирності - 1 ст. лож.
• кубик бульйону
• Овочевий бульйон - 1 літр
• Петрушка - 1/2 пучка

Ділимо капусту на суцвіття, моркву натираємо на крупній тертці. Нарізаємо цукіні і цибулю дрібним кубиком. Потім в один літр овочевого бульйону додаємо один кубик курячого бульйону і нарізані овочі. Варити 10 - 15 хвилин. Потім суп перебиваємо в блендері. При подачі додаємо сметану і петрушку.

Ці рецепти підійдуть для перекусів

Смузі з брокколі і апельсина

• Брокколі - 300 г
• Свіже вичавлений сік апельсина - 200 г

У соковижималці вичавлюємо сік брокколі з м`якоттю, змішуємо з апельсиновим соком і отримуємо відмінний низько калорійний вітамінний напій.

Напій з брокколі і кефіру

• Сік свіжого брокколі з м`якоттю - 200 г
• Кефір 1% жирності - 200 г

Змішати кефір з соком брокколі і додати одну чайну ложку соку лимона. У підсумку вийде дієтичний напій.

Розвантажувальні дні з брокколі

Розвантажувальні дні зазвичай проводять один - два дні на тиждень, але можна і рідше раз в два тижні. У такі дні харчування має бути дуже легким і з мінімальною кількістю калорій.

Брокколі для розвантажувальних днів найчастіше можна використовувати як основу раціону.

Обов`язковою умовою є вживання великої кількості води 1,5 - 2 літри за день. Воду можна замінити не міцні чорним чаєм або чаєм з шипшини і, звичайно ж, без цукру.

Якщо ви збираєтеся в розвантажувальний день харчуватися тільки брокколі, то за день можна вжити до кілограма цього овоча в пареному, запеченому або вареному вигляді, але без використання жирів.