Козяче проти коров`ячого. Яке молоко корисніше для здоров`я?

Відео: Козине молоко - здоров`я від Бога

Продукти з козиного молока сьогодні модні. Їх користь підносять до небес гастрономи і багато дієтологів. Чи дійсно козяче молоко краще, ніж коров`яче? І чи правда, що воно корисне для людей, які страждають алергією?

Відео: Козине молоко проти коров`ячого. що корисніше

Велика кількість людей відчуває фізіологічну огиду тільки від запаху козячого сиру, і навіть тисячі вигод для здоров`я не змусять їх спробувати шматочок або ковток. Але якщо запах козячого молока вам не до вподоби, то варто дізнатися більше про цю корисному продукті.

Козяче молоко корисніше коров`ячого. Воно просто інше

Хоча коров`яче молоко недавно почали засуджувати, наприклад, як джерело холестерину або насичених жирів, немає наукових доказів того, що воно шкідливе або менш корисно, ніж козяче.

Вся справа в тому, що молоко кози має іншу структуру: дещо більше жиру, сірковмісних амінокислот, вітамінів А, В2, ніацин і певні мінерали, такі як кальцій, фосфор, марганець, магній. Воно містить менше білка, і багато вітаміну Е, В6 і В12, фолієву кислоту, каротин, селен і цинк, і на 10 відсотків менше лактози.

На перший погляд воно має кілька явних переваг. Містить більше ненасичених жирних кислот, особливо лінолевої і ліноленової кислот, які посилюють захисні сили організму і сприяє обміну холестерину.

Кому особливо корисно козяче молоко?

Важлива перевага в тому, що козяче молоко легше засвоюється. Це пов`язано з розмірами і розподілом часток жиру в молоці, подібна властивість є в грудному молоці жінок, що годують. Тому продукти з козячого молока є ідеальним вибором для всіх, хто страждає від різних проблем з травленням.

Його також рекомендують при лікуванні залізодефіцитної анемії і для пацієнтів з атопічним дерматитом і астмою.

Козяче молоко: альтернатива для людей, які страждають алергією?

Якщо у вас алергія на білок коров`ячого молока, цілком можливо, що козяче молоко не буде доставляти проблем. Але врахуйте - 100% гарантію вам ніхто не дасть. Структури молочного білка у цих парнокопитних різні. У молоці з-під кози, в порівнянні з коров`ячим, менше казеїну альфа-S1, який відомий своєю алергенність.

Відео: Чому козяче молоко вважається більш корисним і дорогим, ніж коров`яче?

Але це не означає, що козяче молоко є абсолютно гіпоалергенним! Наприклад, в ньому присутня білок альфа-s2 казеїну, який теж сприймається не всіма. Те ж саме відноситься і до лактози, хоча її міститься не так багато, як в молоці корів.

Козяче молоко для красивої шкіри

Відео: Яке молоко корисне: коров`яче АБО козяче ?????????????????? ? Корисні поради

Козяче молоко часто наділяють омолоджуючу дію. Тому сьогодні дуже популярна «козяча» косметика. Козяче молоко в складі кремів, мазей, масок, гелів і солей для ванн служить для регенерації, гідратації і еластичності шкіри. Захищає від шкідливих впливів навколишнього середовища і уповільнює процес старіння. Але не варто думати, що така косметика допоможе помолодшати на 10-20 років! Сметана і вершки з коров`ячого молока володіють тими ж властивостями і немає ніяких достовірних відомостей про переваги одного перед іншими.

Молоко з магазину або від бабусі?

Вважається, що домашнє молочко набагато корисніше магазинного, адже тварини пасуться на волі, харчуються свіжою травою. Насправді якість і смак продукту залежить не тільки від раціону харчування кізоньки, а й від її здоров`я та умов її утримання. Сучасні бабусі теж можуть використовувати дешевий корм або вигулювати свою козу біля жвавої траси.

Молочні продукти в магазинах в більшості випадків проходять санітарний контроль і є менше шансів отримати неякісний сир або йогурт.
Таким чином, на ваш вибір може вплинути лише ступінь довіри до виробника і продавця.

Пити чи не пити?

Підведемо підсумок. Козяче молоко, дійсно, корисний продукт, але не варто робити з нього панацею. Для групи людей, які страждають алергією на білок або лактозу, це може стати чудовою альтернативою молоку від корівок. Ну а всі інші можуть просто урізноманітнити свій раціон козячим сиром або йогуртом, зварити кашку з незвичайним смаком.