Де найбільше білка: список білкових продуктів і рекомендації по правильному харчуванню

Нашому організму потрібен білок. Цей життєво-важливий компонент відповідає за обмін речовин, допомагає рости, засвоювати мінерали та вітаміни, бере участь в процесах розмноження. Він нарощує м`язову масу, зміцнює нігті і волосся, оновлює шкіру. Всі хочуть мати гарний здоровий вигляд. Де найбільше білка і як правильно харчуватися, щоб організм отримував необхідну дозу?

Як засвоюється білок

Багато років ведеться дискусія про те, що білок рослинного походження, який знаходиться, наприклад, в квасолі або сочевиці, може замінити білок тваринного походження, що знаходиться в м`ясі і яйці. Однак тут присутні деякі важливі моменти.

Головну роль грає не кількість речовини, а здатність організму до його засвоєння. Швидше за все організмом приймається яєчний білок і білок молочнокислих продуктів. Потім йдуть м`ясні та рибні страви. На третьому місці бобові і різні види горіхів. Круп`яної білок засвоюється дуже важко.

Де міститься багато білка

Найбільша кількість білка знаходиться в продуктах тваринного походження. До них відносяться:

• м`ясо,
• яйця,
• риба,
• печінку,
• серце,
• мова,
• нирки,
• молочні продукти,
• морепродукти.

Білки рослинного походження становлять основний раціон харчування вегетаріанців.

Бобові - квасоля, сочевиця, соя;

Насіння - гарбуза, льону.

Горіхи - мигдаль, фундук, кешью і волоський горіх.

Крупи - гречка.

Зелень і овочі - помідор, шпинат, селера, броколі, зелені овочі.

Їжа, де багато білка

Розрахунок ведеться на сто грамів продукту.

Страви з м`яса птиці - 17-25 грам (курка відварна - 25 гр., Індичка відварна - 25,3 гр., Качка відварна - 18 гр.);

Страви з яловичини - 15-20 грам;

Кролик відвареної - 24,6 грам;

Баранина відварна - 22 грама;

Свинина смажена - 20 грам;

Печінка тушкована - 11 грам;

Салати з морепродуктів - 32 грами (краби - 18,7 гр., Філе кальмара - 18 гр., Креветки - 17,8 гр., Червона ікра - 31,6 гр.);

Страви з риби - 14-22 грам (горбуша - 22,9 гр., Камбала - 18,3 гр., Минтай - 17,6 гр., Окунь - 19,9 гр.- судак - 21,3 гр., Хек - 18,5 гр., щука - 21,3 гр., мінтаевая ікра - 22 гр.);

Яєчня - 12 грам;

Сир - 25-27 грам (твердий - 25,2 гр., Бринза - 17,9 гр., Ковбасний - 23 гр., Плавлений 22 гр.);

Сир - 14-18 грам;

Страви з бобових - 20-25 грам;

Каші - 8-12 грам (рис - 2,4 грам);

Горішки - 12-20 грам;

Вареники з картоплею - 2,3 грам;

Відварну картоплю - 2,4 грам;

Хліб житній - 6,5 грам;

Гриби - 4 грами (печериці - 4,3 грам, білі - 3,7 грам);

Овочі - 3 грама (голубці овочеві - 2 гр., Капуста - 3 гр., Кабачок смажений - 1,1 гр., Баклажанна ікра - 1,1 гр.).

Корисні рекомендації

Їжа повинна бути насичена білками як тварини, так і рослинного походження. Бажано, щоб вони поєднувалися в одній страві.

Молочна каша;

Квасоля з яєчнею;

Риба з рисовим гарніром;

М`ясо із злаковими.

Загалом має бути в достатній кількості. Надлишок цієї речовини негативно позначається на організмі. Він не справляється з переварюванням і викидає токсини. Виводяться вони дуже складно і довго, тому з`являється інтоксикація.

Білок тваринного походження провокує підвищення холестерину, що негативно позначається на стані серцево-судинної системи. Саме з цих причин деякі люди відмовляються від такої їжі і стають вегетаріанцями.

Тим, хто стежить за своєю вагою, потрібно знати, що надлишки білка перетворюються в жир.

Необхідна добова доза

Добова норма білка - 500 міліграм на один кілограм ваги. Для спортсменів і тих, хто займається важкою фізичною працею, цей показник збільшується в три рази.

Відео-підбірка