У чому міститься білок, необхідний для здоров`я людини: 10 найкращих джерел живлення

Перш ніж шукати продукти, що містять в своєму складі білок, давайте розберемося, а для чого він взагалі нам потрібен, за які процеси в організмі відповідає.

Білок бере на себе досить важливі функції. До слова сказати, в організмі людини практично немає запасів білка, його треба поповнювати з їжею. По-перше, білок - це один з основних будівельних матеріалів в організмі, з білка складаються наші м`язи, шкіра, внутрішні органи, навіть волосся і нігті. По-друге, білок бере участь в обміні речовин в організмі. По-третє, він має захисну функцію, бере участь в імунній системі людини. Також за допомогою білка в клітку доставляються важливі речовини.

Коли в організм надходить менша кількості білка і його стає недостатньо, це негативно впливає на всі процеси, які відбуваються в організмі. Падає імунітет, порушується обмін речовин, знижується працездатність, сповільнюється зростання і розвиток у дітей, призводить до змін печінки, авітамінозу, погіршення пам`яті, ослаблення серцевої системи, органів дихання, втрати ваги.

Щоб такого не сталося, організму потрібно постійно поповнювати запас білка в клітинах. Давайте ж розберемося, в чому міститься білок.

Продукти, в яких міститься білок

Насправді, найкорисніший білок, який добре засвоюється організмом, перебуває в рослинній їжі. Білок з продуктів тваринного походження засвоюється набагато гірше, а надлишки його навіть можуть нашкодити організму.

У яких рослинах міститься білок? Великий вміст білка присутній в горіхах і насінні:

• арахіс;
• кешью;
• кедровий горіх;
• мигдаль;
• фундук;
• гарбузове насіння;
• соняшник.

Також багато білка в бобових (горох, сочевиця, квасоля, боби).

А в яких фруктах міститься білок, необхідний нашому організму? Якщо задатися цим питанням, то достатня кількість цього елемента знаходиться в:

• авокадо;
• маракуї;
• абрикосі;
• фініках;
• бананах;
• інжир;
• кокосе;
• нектарина;
• ківі;
• із сухофруктів - в чорносливі, куразі.

Велика концентрація білка не тільки в горіхах, бобових і фруктах, адже він міститься ще і в овочах. В яких овочах міститься білок, ви дізнаєтеся вже зараз. З цих овочів можна виділити:

• Картопля;
• Брюссельську капусту;
• Пастернак;
• спаржу;
• огірки;
• Кабачки.

А якщо у вас є питання, в яких крупах міститься білок, то це:

• гречка;
• Мал;
• Вівсянка.

Королева білка - це гречка. Вона має бути присутня в раціоні людини обов`язково. Недарма багато дієти складаються з прийому саме гречки. А вівсяна каша не тільки корисна через великий вміст білка в ній, корисно їсти цю кашу і для шлунка, багатьом хворим шлунково-кишковими хворобами, виразкою шлунка пропонують дієту, основною їжею в якій є вівсянка.

Білок дуже добре засвоюється організмом. У сирому вигляді його можна їсти з фруктами, горіхами.

Білки тваринного походження

Білки тваринного походження дуже корисні нашому організму. З них найкраще засвоюються:

• Сир;
• яйця;
• молоко;
• риба;
• М`ясо (яловичина, свинина);
• Хліб, як житній, так і пшеничний;
• макарони;
• Сир.

До речі, дієтологи радять поєднувати в їжі продукти, що містять рослинний білок з твариною, так краще засвоюються обидва. Корисно готувати такі страви, як, наприклад, рис з рибою, яловичий стейк з гречкою, яєчню з квасолею, вівсяну кашу з цукатами.

Надлишок в організмі

Надмірна кількість білка в організмі може привести до утворення холестеринових бляшок в крові і викликати хвороби серцево-судинної системи.

Якщо перестаратися з тваринним білком, то він може привести до інтоксикації організму. Вся справа в тому, що тваринний білок погано розщеплюється і виділяє токсини, а їх надлишок негативно впливає на організм в цілому.

Тому в своєму раціоні треба дотримуватися, як кажуть, золоту середину, всього повинно бути в міру.

Відео по темі статті