Калорійність арахісу на 100 грам і його користь для здоров`я людини

Арахіс вперше знайшли в сховищах Перу. Про те, як він потрапив до Європи, немає єдиної думки, але найпоширенішим варіантом вважається ймовірність ввезення його з Китаю. А в Росію його привезли в XVIII столітті. Зараз ці плоди виростають в жаркому кліматі і є представником сімейства бобових. Свою назву горіх отримав через сітчастого малюнка на плодах, який схожий на павутину (в перекладі з грецького, арахіс - павук).

Земляний горіх - важлива культура, так як є сировиною для галузей в медицині і промисловості. Він корисний і поживний.

Арахіс дуже смачний і часто використовується в якості перекусу між прийомами їжі, як інгредієнт для приготування всіляких страв (отриманим з нього маслом заправляють салати або просто додають плоди для смаку) і випічки або як звичайна закуска (до пива). Цей смак знайомий всім з дитинства, але з віком доводиться відмовитися від його вживання тим, хто стежить за вагою і природно задається питанням: «Скільки калорій в арахісі?» (Це стосується і всіх інших продуктів). Отже, калорійність арахісу (сирого) на кожні 100 грам становить 548 Ккал, це дуже багато, особливо якщо порівняти з енергетичною цінністю яловичини (110 Ккал) або макаронних виробів (153 Ккал). А калорійність солоного арахісу (смаженого) ще вище - 626 Ккал на 100 грам. Щоб зменшити калорійність, потрібно обсмажити його самостійно на сухому листі в духовці.

Але все це не заважає дієтологів включати цей продукт в раціон своїх підопічних, так як їжа повинна бути не просто низькокалорійної, а мати набір корисних речовин. У 30 грамах арахісу є клітковина, жирні кислоти (корисні), вуглеводи, мінерали і вітаміни. У такій жменю горішків буде всього 180 Ккал, якщо їх з`їсти за пару годин до обіду, то почуття голоду не з`явиться до наступного прийому їжі, а порція з`їденої їжі буде в рази менше, а значить не буде переїдання і розтягування шлунка. А якщо з`їсти цю ж дозу продукту після обіду замість солодощів, то в організмі не почнеться вироблення інсуліну через розщеплення сахарози і не виникне бажання заснути на робочому місці. Арахіс навпаки подарує заряд бадьорості, викличе прилив розумової активності і благотворно вплине на уважність. Отримані калорії від такої невеликої порції до вечора переробляться і не відкладуться на талії і боках. Він є джерелом корисних і поживних речовин. Так ось земляний горіх є продуктом, який містить в собі 6 вітамінів, необхідних для забезпечення життєдіяльності організму. Безсумнівним плюсом вважають білок рослинного походження, адже це означає, що він легко засвоїться. Цей горіх - частина різних дієт, так як корисніше з`їсти його, ніж якусь жирну їжу (навіть при однаковій калорійності продуктів). А для вегетаріанців він несе стільки ж корисних речовин, як м`ясні продукти, які вони не вживають.

У складі цього продукту 13% вуглеводів, 25% білка і 42% масла. У ньому міститься безліч мінералів, мікроелементів, антиоксидантів і вітамінів: калій, магній, кальцій, мідь, марганець, вітаміни А, Е, РР, D і група В. В ньому немає холестерину.

Основним джерелом калорій називають вуглеводи і жири. Жири, що містяться в арахісі, засвоюються легко і швидко, перетворюються в енергію, так як вони рослинного походження. Вуглеводи переробляються в глюкозу. Також є клітковина (8%), яка необхідна для травлення, вона виводить шлаки, токсини, сіль, зайвий холестерин і воду. А білки відіграють важливу роль в будові клітин, в синтезі ферментів і потрібні для хімічних реакцій в організмі.

Відео по темі статті