Калорійність сметани різної жирності і принципи сметанному дієти

Сметана - одна з найбільш часто використовуваних заправок до салатів і страв, завдяки своєму ніжному смаку, консистенції і корисним властивостям. Але кожна дівчина рано чи пізно починає замислюватися про калорійність сметани і про те, як цей смачний кисломолочний продукт відбивається на фігурі.

Благо, що магазини зараз пропонують великий асортимент даного продукту, з якого кожен може вибрати щось саме для себе, орієнтуючись на смак, виробника або енергетичну цінність. Калорійність сметани безпосередньо залежить від її жирності, яка, в свою чергу, дуже широко варіюється. Стаття допоможе розібратися з питанням, скільки калорій міститься в кожному виді сметани.

Сметана c жирністю 25% вважається класичною. Її можна додавати в супи, заправляти салати, робити десерти на її основі. Має густу консистенцію, універсальна в готуванні. Для зменшення жирності використовуються різні добавки.

Натуральні інгредієнти ніяк не впливають на якість продукту, проте різні консерванти і стабілізатори, як і в будь-якому іншому продукті, небажані. Енергетична цінність класичної сметани становить 248 ккал на 100 грам.

Найпопулярніший вид - з жирністю 20%. Така сметана сама густа і смачна. Нею можна замінити майонез в багатьох стравах, і це буде тільки на користь, адже калорійність навіть самої жирної сметани в багато разів нижче, ніж майонезу, до того ж, вона дуже корисна останнього. Деякі люди, які не готові повністю відмовитися від майонезу, змішують два цих продукту разом.

Якщо знати міру споживання сметани з 20% жирності, то зайві калорії не осядуть в організмі і не зіпсують стрункості силуету. Але тим, хто вживає сметану часто, у великих кількостях, але стежить за фігурою, цей варіант не підходить. Калорійність такого продукту становить 206 ккал на 100 мл.

Для тих, хто стежить за фігурою, гарним замінником жирної сметани стане продукт, що містить всього 15% жиру. Калорійність цього виду становить приблизно 160 ккал на 100 мл. Також він часто використовується в приготуванні соусів і приправ. Завдяки невеликому вмісту жиру, блюдо отримує приємний смак, до того ж організму простіше засвоїти продукт з меншою процентною.

Знежирена сметана містить в собі всього 10% жирів. Калорійність такого продукту всього 115 ккал на 100 грам. Вона вважається низькокалорійної і використовується навіть в монодиете на кисломолочних продуктах.

Суть її в наступному: п`ять разів на день приймається по одній ложці знежиреної сметани. Проводиться така дієта 2 рази на тиждень протягом місяця. Далі обов`язковий перерву протягом трьох місяців. Після проходження такої дієти, талія зменшиться в сантиметрах, а організм збагатиться корисними речовинами. Важливо не забувати, що до дієт необхідно додавати спорт, тоді фігура буде ідеальною.

Разюче відрізняється своєю енергетичною цінністю домашня сметана - 350 ккал на 100 мл. Слово «сметана» походить від дієслова «с`метаті» і означає «той, що зібрали з молока».

У ньому відбивається старовинний процес приготування цього кисломолочного продукту: щоб отримати сметану, потрібно було поставити свіже молоко в прохолодне місце на добу. Потім виймали і знімали з поверхні утворилися вершки. Після цього додавали до них трохи кислого молока і залишали в холоді ще на кілька годин. Після цього вона виходила густий, ніжною і смачною.

Вміст жирів в домашньому продукті часто досягає позначки в 60%, що відбивається на густоті консистенції. Вживання такої сметани небажано людям, що страждають від атеросклерозу або діабету. І, звичайно ж, тим, хто стежить за вагою.

Відео по темі статті