Калорійність м`яса різних сортів, яке краще вибрати для дієтичного харчування

М`ясо - незамінний продукт в харчуванні людини, так як воно містить амінокислоти, яких немає більше ні в жодному іншому продукті. Багато вчених вважають, що саме завдяки тому, що стародавня людина почав харчуватися м`ясом, це дало поштовх до стрімкого розвитку мозку і інтелекту.

М`ясо різних тварин по-різному впливає на організм людини, щоб виявити, яке приносить найбільшу користь, розглянемо калорійність м`яса деяких з них.

Калорійність м`яса свинини

З`ясуємо спочатку, скільки калорій в м`ясі свинини. Свинина відноситься до жирних видів м`яса, але є частини туші, які називають пісними, такі як:

• філе
• вирізка
• карбонат
• лопатка

Вони містять мінімальну кількість жиру, і калорійність їх становить в 100 грамах всього 160 кілокалорій, а це менше, ніж у курки.

Жирів в такому м`ясі міститься менше, ніж у кролика, і становить 7 грам на 100 г продукту.

Калорії в м`ясі індички

М`ясо індички - одне з найбільш низькокалорійних видів, в ньому міститься мінімальна кількість жирів, але структура м`яса має грубі волокна.

Воно по праву називається дієтичним продуктом, калорійність індички не перевищує 85 кілокалорій. Цей вид м`яса вважається самим збалансованим по корисним речовинам.

Індичатина багата за складом мікроелементів, в ній знаходиться марганець, селен, цинк, мідь, сірка та багато інших. Вона корисна людям, ослабленим хворобою.

калорійність кролятини

З усіх видів м`яса найлегше засвоюється кролятина. Тому, коли виникають проблеми зі здоров`ям, лікарі радять відмовитися від інших м`ясних продуктів на користь кролика. Його не можна назвати самим низькокалорійним м`ясом, але зате воно володіє ніжною консистенцією і дуже легко засвоюється організмом.

При вживанні цього продукту, на кожні 100 грамів м`ясо кролика дасть 157 ккал енергії.

У його м`ясі містяться вітаміни С і В, а також такі елементи як калій, фтор, марганець, фосфор і залізо.

Страви з кролика гіпоалергенні, тому рекомендовані жінкам під час вагітності і як прикорм малюкам молодше року.

Калорійність м`яса курячого

Найпопулярнішим, найпоширенішим у всьому світі є м`ясо курки. Завдяки своїм дієтичним якостям, його вживання рекомендовано людям будь-якого віку.

Куряче м`ясо має калорійність на сто грамів 190 кілокалорій.

Крім широкого спектру вітамінів і мікроелементів, воно містить глютамінову кислоту, речовини, що містять азот, а також ряд ефірних масел, які і надають курці свій індивідуальний смак і аромат.

У білому курячому м`ясі міститься менше жирів, а в темному - велика кількість заліза.

Властивості м`яса лося

Лосятина, як і вся дичина, володіє специфічним запахом і смаком, при цьому м`ясо має темний колір і містить велику кількість грубих волокон. Маючи всі ці якості, м`ясо лося вимагає особливих способів готування і ретельної попередньої обробки, іноді до декількох днів.

Серед прихильників дієтичного харчування воно цінується за низький енергетичний вага, калорійність лосиного м`яса становить 101 кілокалорій. При високому вмісті білків жирів в ньому дуже мало. Крім того м`ясо екологічно чисте.

властивості яловичини

Якісний склад, смак і аромат м`яса яловичини залежить, в основному, від того, в якому віці забито тварину. М`ясо молодих телят світле, ніжне і соковите, від старих тварин отримують м`ясо темне, досить грубій консистенції. Яловичина - це дуже смачне і поживне м`ясо з приємним смаком і запахом.

Калорійність яловичого м`яса до 189 кілокалорій, що дозволяє віднести його до дієтичних продуктів.

Але найціннішим якістю є унікальний комплекс заліза і повноцінних білків, тому це м`ясо просто незамінне в раціоні харчування людей, які страждають на залізодефіцитну анемію.

Повноцінне харчування неможливо уявити без такого продукту, як м`ясо. Воно забезпечує організм повноцінними білками, підвищує імунітет. М`ясо є дієтичним продуктом, основою багатьох дієт для схуднення, а також входить в раціон лікувального харчування при різних захворюваннях.

Відео по темі статті