Неаполітанська піца - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія

Відео: Як приготувати ПІЦУ. Три секрети приготування Тесту. (Покроковий відео рецепт)

Відео: Принципи приготування піци

  • 500 гр борошна tipo 00
  • 100 гр Semola
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 5 гр сухих дріжджів
  • сіль
  • Для начинки:
  • 1/2 ст. л. оливкового масла
  • 4 ложки томатного соусу
  • філе анчоусів в маслі - 4 штуки
  • 1 ст. л. каперсів
  • 10 маслин
  • 100 гр моцарели
  • 30 гр пармезану 

На цей раз тісто для піци у нас там не є італійське, так як для його приготування ми використовували знамениту хлібопекарську муку tipo 00, яка недавно з`явилася в Баку і борошно грубого помелу Semola, яка була привезена з Італії. Якщо ви не знайдете таку муку, просто замініть її на звичайну.

Відео: Рецепт- Тісто для піци (швидкого приготування)

Для тесту на 2 піци діаметром 25 см: просіяти борошно з дріжджами, додати 300 мл теплої води з маслом, сіль і замісити тісто.






Залишити тісто на годину в мисці, змащеній декількома краплями оливкової олії, в теплому місці. Після того, як тісто збільшиться в два рази, розділити його на 2 частини, ще раз вимісити кожен шматочок і сформувати з кожного шматочка піцу.

Дуже важливо розігріти духовку попередньо до 250 градусів, не виймаючи з неї деко.

Піцу розкласти на гарячий деко, змастити маслом, щоб тісто не промокає від томатного соусу, кілька ложок якого треба розподілити по піці.

Відео: Тісто для піци da Italia Покроковий рецепт з фото

До речі, зараз в магазинах великий вибір томатних соусів від відомого виробника макаронів, можете сміливо використовувати їх, або приготувати соус самі по відомим рецептом. Не потрібно дуже багато соусу, інакше тісто неминуче промокне і не пропечеться.

Відправляємо напівфабрикат на 5 хвилин в духовку. Після цього розподіляємо по поверхні сир, без якого неможливо уявити піцу - моцарелу, нарізану невеликими шматками (я її просто рву руками). Далі дрібно нарізаємо анчоуси, викладаємо їх зверху, далі йдуть каперси і маслини.



Відправляємо нашу піцу назад в духовку ще хвилин на 10. Не потрібно її солити - анчоуси і без того досить солені. Після того як піца готова, натираємо зверху трохи пармезану і викладаємо листочки свіжого базиліка.

Смачного!

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Пиріжки на хрущовську тесті - покроковий рецепт - фото Пиріжки на хрущовську тесті - покроковий рецепт - фото

Відео: Пиріжки з дріжджового (хрущовського) тесту. Інгредієнти на 16-18 штук:50 г свіжих дріжджів 1 ч.л. солі 1 ст.л. цукру, 200 мл молока 200 г вершкового масла 650-700 г борошна (в борошні може бути розбіжність в залежності від її вологості…

Ватрушки з сиром - покроковий рецепт - фото Ватрушки з сиром - покроковий рецепт - фото

Відео: Ватрушки із сиром. Для тесту:250 мл молока10 гр сухих дріжджів (або 40-50 г свіжих)100 гр цукру100 гр вершкового масла2 яйця400-450 гр борошна1/2 ч.л. солі  Для начинки:500 гр сиру (будь-якої жирності, за смаком)100 гр сметани70-100 гр…

Яблучний штрудель - покроковий рецепт - фото Яблучний штрудель - покроковий рецепт - фото

Для тесту270 гр борошнадрібка солі50 мл рослинного масла без запахуДля начинки5-6 яблук твердих сортів120 гр цукру1 ч.л. кориці20 гр родзинок10 мл алкоголю (можна використовувати куантро, лікери, ром, коньяк)2 ст.л. панірувальних сухарів50 гр…

Смачні рецепти піци - з фото і відео Смачні рецепти піци - з фото і відео

Хочете знати найсмачніші рецепти піци? Піца - це найпопулярніший продукт італійської кухні, який набув широкого поширення у всьому світі. Зараз смачну піцу можна спробувати в різних країнах світу, причому всі рецепти піци відрізняються.Наприклад, в…

Піца кальцоне з грибами і шинкою - покроковий рецепт - фото Піца кальцоне з грибами і шинкою - покроковий рецепт - фото

Відео: Ну, оочень смачна - Закрита Піца Кальцоне! 400 гр печериць200 гр томатної пастищіпка орегано80 гр прошутто або будь-який інший шинки1 зелений болгарський перець2 ст. л. оливкового масла200 гр сиру маасдам Відео: OLALA! | ГОТУЄМО РАЗОМ |…

Ідеї для сніданку: листковий пиріг - покроковий рецепт - фото Ідеї для сніданку: листковий пиріг - покроковий рецепт - фото

Відео: Єгипетський пиріг / Фитир / Листковий Пиріг із заварним кремом / Простий Покроковий Рецепт1 лист готового листкового тіста (150 гр)50 гр сиру чеддер (або іншого твердого сиру)50 гр сиру моцарела для піци (тверда мацарелла)3 невеликих…

5 Рецептів домашньої піци як в піцерії 5 Рецептів домашньої піци як в піцерії

Привіт всім! Піца, напевно, найцікавіший закордонний продукт, який так добре прижився в наших слов`янських душах. Цей гарячий бутерброд не пробував хіба який-небудь дідусь з сільської глибинки. Адже, часом здається, що це настільки рідною нам…

Тарт "капрезе" - покроковий рецепт - фото Тарт "капрезе" - покроковий рецепт - фото

складові на прямокутну форму 37 * 11 або круглу 26 см: Для тесту:200 г борошна 115 г холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля начинки:16-18 помідорів чері 1 ст.л. базилікового песто 250 г моцарели для…

Піца з шинкою - покроковий рецепт - фото Піца з шинкою - покроковий рецепт - фото

складові на 2 піци діаметром 35-37 см: Для тесту:Відео: Піца на сковороді. Рецепт піци на сковороді2 г сухих дріжджів (1/2 ч.л.) 320 г хлібної муки (беремо з максимальним вмістом білка) 160 мл води 20 мл оливкової олії 1/4 ч.л. соліДля соусу:200…

Піца маргарита з рікоттою - покроковий рецепт - фото Піца маргарита з рікоттою - покроковий рецепт - фото

Для тесту:350 гр борошна300 мл теплої води1 ст. л. оливкового масла1 ч.л. сухих дріжджівДля начинки:3 ст. л. домашнього томатного соусу6 помідорів чері6 половинок в`ялених томатів1 (100 гр) кулька моцарелли50 гр рікоттисвіжий базилік Сухі…

Всі секрети приготування справжнього заварного тесту Всі секрети приготування справжнього заварного тесту

Відео: Кондитерська. Як приготувати еклериЗаварне тісто дуже вимогливе в приготуванні, і не кожна господиня може з першого разу його приготувати. Даний рецепт тесту для заварних еклерів розповість вам всі тонкощі його приготування.Складові:Відео:…


» » Неаполітанська піца - покроковий рецепт - фото