Готуємо піцу в домашніх умовах

Піца - це знамените італійське блюдо, яке підкорило своєю простотою різноманітністю смаку весь світ. Кожна господиня намагається дізнатися, як же правильно готувати ці ласощі, які є варіації піци. Ми з радістю допоможемо вам, милі дами, в рішенні цієї проблеми! У цій статті ми представляємо вашій увазі кілька оригінальних рецептів приготування приголомшливо смачної піци.

Звичайно, замовити та отримати улюблену піцу легко. Але жодна така піца не зрівняється з піцою, приготованою в домашніх умовах! Тут, і тільки тут можливий необмежений політ вашої фантазії! Все, що є вдома їстівного можна з`єднати в один дивовижний букет смаку! Крім того, що може бути смачніше гарячої свіжо-приготовленою піци.

З чого можна приготувати піцу? Це можуть бути залишилися без бутербродів шматочки улюбленої ковбаси, трохи сиру, кілька печериць або томат. Словом, все, що є у вас в холодильнику і чого забажає душа. Хіба залишиться хоча б крихта від такого смачного пирога?
Отже, швидше за візьміть свій кулінарний блокнотик і запишіть в нього ще кілька рецептів приголомшливо смачної піци.

Домашня з сервелат

Перелік продуктів для приготування тіста:

• дві склянки пшеничного борошна
• тепла вода - 2 склянки
• дріжджі свіжі - 50 грам або сухі - 1 пакетик
• оливкова олія 4 столові ложки
• цукор-пісок - 1 столова ложка
• сіль - 1 щіпка

Приготування тіста:
Воно готується опарним способом. Для цього цукор і дріжджі розчиняєте в теплій воді, додаєте борошно і готуєте опару (тісто). Опара по консистенції повинна бути, як густа сметана. Далі, накриваєте миску серветкою і залишаєте в теплому місці приблизно на 40 хвилин. За цей час опара бродить і збільшується в об`ємі.

Потім, додаєте в опару сіль і масло, борошно і воду, що залишилася, замішує тісто і ставите в темне місце на деякий час, щоб воно «підійшло». Це основа для майбутньої піци.

Перелік продуктів для приготування начинки:

• гострий соус - 150 грам
• солодкий лук - одна цибулина
• помідори черрі - 200 грам
• тонко нарізаний сервелат - 100 грам
• сир моцарелла - 150 грам
• італійські трави - одна столова ложка

Процес приготування:
Коли тісто вже підійшло, його потрібно рівномірно розподілити на аркуші дека або по дну форми для випічки і зробити по краях невеликі бортики. Потім, на тісто викладаються скибочки сервелат.

Далі потрібно помідорчики черрі розрізати на половинки і викласти їх поверх сервелат, а зверху посипати кільцями тонко нарізаної цибулі, італійськими травами і сиром моцарелла, який попередньо потрібно протерти на крупній тертці. Бортики змащуються оливковою олією. Духовка розігрівається до 250 градусів, і в неї на 10-15 хвилин ставиться форма з піцою. Необхідно точно дотримати час випічки, в іншому випадку, тісто не вийде соковитим, але буде сухим і жорстким.

З куркою

Перелік продуктів для приготування:

• борошно пшеничне - 1 склянка;
• дріжджі:

- Якщо свіжі - 50 грам
- Якщо сухі - 1 пакетик

• півсклянки теплого молока
• 2 столові ложки оливкової олії
• дрібка солі

Процес приготування тіста:
Дріжджі потрібно розбавити в теплій воді, а борошно просіяти. Потім, в борошно додати сіль, молоко, масло і розбавлені дріжджі. Все це потрібно замісити. Тісто має бути м`якої консистенції. Накривши вологою серветкою, готове тісто, щоб воно підійшло, потрібно поставити в тепле місце приблизно на одну годину.

Перелік продуктів для приготування начинки:

• одна банка помідорів очищених у власному соку
• грузинська аджика - одна столова ложка
• оливкова олія - 1 столова ложка
• помідор великого розміру - 1 штука
• зелений або жовтий болгарський перець - 1 штука
• куряча грудка, обсмажена - 1 штука
• бекон - кілька скибочок
• цибуля - 1 цибулина
• сир пармезан - 50 грам

рецепт:
Дно форми для випічки або лист дека потрібно помазати маслом. Потім по ньому рівномірно розподіляється тісто. По краях з тіста робляться невеликі бортики.

У маленькій каструльці вариться соус, яким змащується основа піци. У цей соус додаються обсмажені на оливковій олії помідори і аджика. Потім, соус потрібно остудити і змастити ним основу піци.

Далі на основу піци викладається куряча грудка з беконом, очищений і нарізаний кружечками помідор і тонкі кільця цибулі і перцю. Піца посипається пармезаном, а бортики змащуються оливковою олією.

Духовку потрібно попередньо розігріти до 230 - 250 градусів, а Потім, і поставити в неї на 10-15 хвилин форму з піцою. Необхідно точно дотримати час випічки, в іншому випадку, тісто не вийде соковитим, але буде сухим і жорстким.

З шинкою

Перелік продуктів для приготування:

• дві склянки пшеничного борошна
• тепла вода - 200 мл
• сухі дріжджі - половинка пакетика
• три столові ложки оливкової олії
• сіль - 1 щіпка

процес:
Дріжджі потрібно розбавити в теплій воді, а борошно просіяти. Потім, в борошно додати сіль, молоко, масло і розбавлені дріжджі. Все це потрібно замісити до того часу, поки тісто не почне відставати від рук. Далі тісто потрібно скачати в кулю і накривши вологою серветкою, поставити в тепле місце приблизно на годину, поки воно підійде.

Перелік продуктів для приготування начинки:

• гострий соус чилі - 100 грам
• томати очищені, у власному соку - 1 банка
• сир моцарелла - 150 грам
• шинка - 150 грам
• оливкова олія - 2 столові ложки
• часник - 2 зубчики
• болгарський перець
• свіжий зелений базилік - кілька листочків
• протертий на крупній тертці сир пармезан - дві столові ложки
• сіль за смаком

Процес приготування піци:
Лист дека або дно форми для випічки потрібно змастити маслом. Потім по ньому рівномірно розподіляється тісто. По краях з тіста робляться невеликі бортики. Потім на основу піци наноситься шар гострого соусу. Потім дно піци викладається нарізаною шинкою, помідорами без соку, тонкими кружечками болгарського перцю, нарізаними пластинками часнику і подрібненим сиром моцарелла. Піца збризкують оливковим маслом і посипається протертим пармезаном.

Духовку треба розігріти до температури 230 градусів, а Потім, поставити в неї на 20 хвилин форму з піцою. Необхідно точно дотримати час випічки, в іншому випадку, тісто не вийде соковитим, але буде сухим і жорстким. Перш ніж подати піцу на стіл, її потрібно прикрасити зеленим базиліком.

З печерицями

Перелік продуктів для приготування:

• пшеничне борошно - приблизно 2 склянки
• тепла вода - один стакан
• дріжджі сухі - один пакетик
• цукор пісок - одна чайна ложка
• оливкова олія - 2 столові ложки
• сіль - одна щіпка

Рецепт тіста:
У теплій воді потрібно розчинити дріжджі з цукром. Потім, потрібно просіяти борошно і додати в неї розчинені у воді дріжджі, сіль і масло. Тісто замішується поки не стане легко відставати від рук. Потім тісто, щоб воно підійшло, потрібно поставити в тепле місце. Обмять і залишити ще приблизно на 30 хвилин.

Перелік продуктів для приготування начинки:

• гострий соус - 100 грам
• помідори - 2 штуки
• оливкова олія - 2 столові ложки
• печериці - 200 грам
• часник - одна часточка
• цибуля порей - одне стебло
• сир будь-яких твердих сортів - 100 грам
• сіль і перець за смаком

Процес приготування:
Потрібно помити гриби, почистити їх, нарізати пластинками і згасити на оливковій олії разом з часником і нарізаним пореєм, поперчити і посолити за смаком.

Тісто розподілити по змащеному маслом дну форми для випічки або листу. Потім основа піци змащується гострим соусом. А на неї викладаються гриби, очищені і тонко нарізані помідори. Всі посипається тертим сиром. Бортики змастити оливковою олією.

Випікається піца до готовності в духовці, яку попередньо потрібно нагріти до температури 230-250 градусів.

Вегетаріанська

Складові:

• 1,5-2 склянки борошна
• пакетик сухих дріжджів
• 2 столові ложки оливкової олії
• 200 мл теплої води
• дрібка солі

Рецепт приготування:
Борошно просівається. Потім в неї додаються сіль і сухі дріжджі, вливається вода і оливкове масло. Тісто потрібно замісити і, щоб воно підійшло, залишити в теплому місці. Потім обмять і дати ще раз підійти.

Інгредієнти для начинки:

• 300 грамів шпинату
• пучок зеленої цибулі
• 100 грамів гострого соусу
• 2 помідори
• 2 зубчики часнику
• 1-2 столові ложки оливкової олії
• 100 грамів сиру моцарелла
• столова ложка натертого пармезану
• столова ложка італійських трав

Процес приготування:
Шпинат перебрати, вимити і висушити, Потім трохи протушкувати на олії, додавши в нього нарізану зелену цибулю і часник.

Змастити дно форми для випічки або деко олією і рівномірно розподілити по ньому тісто. Зробити невеликі бортики. Основа змащується гострим соусом, а Потім на неї викладаються протушенние овочі і нарізані тоненькими скибочками очищені помідори. Всі посипається італійськими травами, тертим пармезаном і подрібненої моцарелою. Розігріти духовку до 250 градусів і випікати в ній піцу до її готовності.

З аджикою

Перелік продуктів для приготування:

• пшеничне борошно - близько 2 склянок
• дріжджі сухіе- один пакетик
• тепла вода - 1 стакан
• цукор пісок - 1 столова ложка
• вершкове масло - 100 грам
• сіль - одна щіпка

Рецепт приготування тіста:
Сухі дріжджі потрібно розчинити в теплій воді, додавши трохи цукру. Потім, потрібно просіяти борошно і додати в неї сіль, цукор, розчинені дріжджі, розм`якшене вершкове масло і все замісити. Тісто скачати в кулю, загорнути в харчову плівку або в фольгу і покласти в холодильник на 30 хвилин.

Перелік продуктів для приготування начинки:

• помідори - 2 штуки
• аджика - дві столові ложки
• оливкова олія - 1 столова ложка
• моцарелла - 200 грам
• одна цибулина середніх розмірів
• базилік

приготування:
Лист дека або дно форми для випічки змащується маслом. Потім по ньому рівномірно розподіляється тісто. По краях з тіста робляться невеликі бортики. Потім на основу піци наноситься шар аджики, змішаної з оливковою олією. Потім дно піци викладається нарізаними дрібно і очищеними від шкірки помідорами, скибочками моцарели і кільцями тонко нарізаної цибулі.

Духовку попередньо потрібно розігріти до 230-250 градусів, а Потім, поставити в неї на 15-20 хвилин форму з піцою. Перед тим як подати піцу на стіл, її потрібно прикрасити зеленим базиліком.

З фаршем

Перелік продуктів для приготування:

• пшеничне борошно - 3 склянки
• сухі дріжджі - один пакетик
• тепла вода - один стакан
• оливкова олія - 3 столові ложки

Рецепт приготування тіста:
Взяти кілька ложок попередньо просіяного борошна і змішати з сухими дріжджами. Потім, цю суміш потрібно залити теплою водою і ретельно розмішати до отримання однорідної маси. Далі в отриману масу додається сіль, що залишилася просіяне борошно (поступово, невеликими порціями, ретельно розмішуючи) і в ув`язненні оливкова олія. Тісто вимішує поки не стане еластичним і гладким.

Перелік продуктів для приготування начинки:

• свинячо-яловичий фарш - 250 грам
• очищені томати у власному соку - одна банка
• гострий соус чилі - одна чайна ложка
• часник - 2 зубчики
• оливкова олія - 2 столові ложки
• натертий пармезан - 2 столові ложки

приготування:
Роздавлений часник обсмажується на оливковій олії. Потім, в зажарку потрібно додати фарш і тушкувати його на повільному вогні 10 хвилин, постійно помішуючи. Далі, додаються гострий соус, помідори і сіль. Отриману зажарку потрібно трохи випарити.

Лист дека або дно форми для випічки змащується маслом. Потім по ньому рівномірно розподіляється тісто. По краях з тіста робляться невеликі бортики. Потім на основу піци викладається приготована начинка, все посипається пармезаном.

Далі, потрібно розігріти духовку до 220 градусів і поставити в неї форму з піцою. Випікати до готовності.

Як ви встигли вже помітити, щоб приготувати піцу в домашніх умовах, потрібно тільки ваше палке бажання і час.
Бажаємо вам приємного апетиту!