Тарт "капрезе" - покроковий рецепт - фото
складові на прямокутну форму 37 * 11 або круглу 26 см:
Для тесту:
200 г борошна
115 г холодного вершкового масла
1/4 ч.л. солі
щіпка цукру
2 ст.л. холодної води
Для начинки:
16-18 помідорів чері
1 ст.л. базилікового песто
250 г моцарели для піци
Готуємо тісто. Для цього кладемо в чашу блендера борошно, сіль, цукор і нарізане кубиками холодне масло.
Рубаємо до отримання жирної крихти.
Вливаємо воду і максимально швидко замішуємо тісто. Місити занадто довго не можна, інакше масло розтане і тісто вийде дерев`яним.
Відео: Дешеві рецепти тортиків на день народження з покроковим фото
Формуємо з тісто куля, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30-40 хвилин.
Охолоджене тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 3 мм, кладемо в форму. Наколюємо виделкою.
Кладемо на тісто фольгу і насипаємо вантаж - квасоля, горох, рис або металеву дрібниця.
Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Потім виймаємо, прибираємо фольгу з вантажем і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин.
Половину моцарели трьом на крупну тертку і кладемо в основу. Змащуємо тісто.
Поверх сиру кладемо помідори черрі і залишилася моцарелу.
Відео: Італійський шоколадний торт "Капрезе"
Відправляємо в духовку на 15 хвилин.
Подаємо впевнено теплим.
Смачного!