Користь і шкода соєвого м`яса, протипоказання для його вживання

Бажаючи схуднути, багато жінок намагаються всілякі дієти, роздільне харчування, фізичні тренування. Але для того, щоб втрачену вагу незабаром не зміг повернутися, необхідно продовжувати вести здоровий спосіб життя. І ретельно стежити за тим, що ми їмо. Сьогодні поговоримо про дуже важливим продуктом в раціоні правильного харчування - м`ясі. Але не тварину, а рослинному соєвому м`ясі. Заодно подивимося, що це за фрукт і з чим його їдять. А ще поговоримо про користь і шкоду соєвого м`яса.

Почнемо з того, що обговоримо, що таке соя насправді. І не фрукт-то зовсім, а рослина сімейства бобових, яка вирощується на території Східної Азії. Істотний плюс цієї рослини в тому, що воно містить величезну кількість рослинного білка, що не уступає по корисним якостям тваринного білка.

До складу соєвого м`яса входить соєве борошно і соєву олію. Іноді, для додання смаку, його доповнюють пшеничним борошном або овочами, що може надати низькокалорійному продукту (102 ккал на 100 г) зайві калорії. Тому доцільно вживати його в чистому вигляді.

Цей продукт є одним з кращих в списку продуктів, рекомендованих людям з надмірною вагою і бажаючим його позбутися. У кулінарії існує величезна безліч рецептів приготування соєвого м`яса. Для того, щоб використовувати м`ясо в їжу, його замочують у бульйоні з застосуванням приправ. В результаті цього процесу м`ясо набуває смаковий відтінок. Його їдять з картопляним, кабачковим пюре, овочами і заправленим різноманітними соусами.

Для жінок, які бажають схуднути, соєве м`ясо стане справжньою знахідкою. Якщо за смаковими якостями воно значно поступається тварині м`яса, то по корисним якостям може стати прекрасною йому альтернативою.

Що стосується корисних властивостей даного продукту, то їх, мабуть, набереться не маленький список. По-перше, як і стверджувалося раніше, соєве м`ясо містить багато якісного білка і амінокислот, які виробляють ферменти, які сприяють процесу відновлення тканин.

По-друге, в такому м`ясі не міститься жир, отже, калорійність його дуже мала, що дуже добре для схуднення. По-третє, соєве м`ясо не містить холестерин, який сприяє розвитку серцево-судинних захворювань.

Безперечним плюсом є те, що в складі соєвого м`яса міститься величезна кількість вітамінів і корисних речовин. У нього входять вітаміни Е і В, кальцій для зміцнення кісток, холін і лецитину для кращої роботи мозку.

Не можна не помітити, що в соєвому м`ясі присутній жіночий гормон - естроген у великій кількості. І рекомендується приймати його тим, у кого цього гормону недостатньо. А ось тим, у кого естрогену в надлишку, вживати м`ясо потрібно обережніше.

Як бачимо, у рослинного м`яса є не тільки позитивні сторони, але і невеликі недоліки.

Існує категорія людей, для яких м`ясо рослинного походження не рекомендоване. В першу чергу, це вагітні жінки.

Крім всіляких корисних речовин, соя містить ще й Фітинова кислоту. Вона також важлива для нормального функціонування організму. Але під час вагітності кислота може сприяти поганого засвоєння кальцію, заліза і магнію, які життєво необхідні для розвитку малюка. В результаті надмірного вживання сої може постраждати дитина, у якого можуть виникнути вроджені пороки. Доцільно буде завбачливо перейти з соєвого м`яса на тварину до настання вагітності.

Не варто зловживати рослинним м`ясом підліткам і жінкам, які годують груддю. Це може позначитися на затримки росту дитини.

Через наявність жіночого гормону не рекомендується надмірне вживання м`яса чоловікам. У зв`язку з тим, що це може позначитися на правильному функціонуванні деяких чоловічих функцій за рахунок зниження рівня чоловічого гормону тестостерону.

У групі ризику знаходяться люди, які страждають захворюваннями щитовидної залози та нирок. Рослинні білок не буде корисний для людей з раком грудей або зі схильністю до цього захворювання. Можливо, при дуже великому вживанні сої, поява алергії. Тому для спортсменів, яким білок необхідний у великій кількості, вживання саме рослинного білка також не рекомендується.

Зібравши інформацію про користь і шкоду соєвого м`яса, виникли якісь суперечливі почуття щодо цього продукту. Роблячи висновок, хочеться сказати, що, безсумнівно, рослинне м`ясо заслуговує увагу з боку людей, що прагнуть втратити зайві кілограми. Тому дієта на соєвому м`ясі їм припаде до смаку. Тим більше, що рецептів в інтернеті з цим продуктом безліч.

І все ж варто знати міру: якщо захоплення соєвим м`ясом буде не фанатичним, а дози, що вживаються людиною помірні, то проблем зі здоров`ям не виникне.

Відео по темі статті