Італійський картопляний пиріг з прошутто - фото

Відео: Картопляний пиріг з беконом і сиром

  • Для тесту:
  • 250 гр. борошна
  • дрібка солі
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 100 мл. теплої води
  • Для начинки:
  • 4 великих відварних картоплі (близько 1 кг)
  • 100 гр. панчетти (або інший сиров`яленому шинки)
  • 3 стебла зеленої цибулі
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 50 мл. жирних вершків
  • 1 яйце
  • 1 жовток
  • 50 гр. натертого пармезану
  • жменю нарізаних листочків зеленого базиліка
  • сіль
  • перець
  • 1 яйце для змащування

Італійський пиріг з картопляною начинкою і підсмаженим прошутто відмінний варіант і для вечері і для сніданку, а також зручне блюдо для того, щоб віднести шматочок на роботу. Крім того, зручно, що всі інгредієнти для начинки можна підготувати заздалегідь, або використовувати для неї залишився відварну картоплю.

Для початку зробимо начинку. На розігрітій оливковій олії обсмажуємо протягом 10 хвилин, активно помішуючи, дрібно нарізану панчетту і зелена цибуля.

Відео: Кулінарія




У від варену картоплю, натертий на тертці або пріопущенном через прес додаємо обсмажені панчетой, яйце, жовток, вершки, сіль, перець, нарізану базилік і натертий пармезан.

Змішуємо всі інгредієнти для тіста і месім його хвилин 10, поки воно не перестане липнути до рук. Тонко розгортає тісто в тонкі аркуші (ми використовували для цього машинку для розкочування пасти), змащуємо оливковою олією і укладаємо в форму для випічки так, щоб краю стрічок з тіста звисали з форми. або можна просто тонко розкачати одним шаром так, щоб коло тесту був більше, ніж форма. В цьому випадку краю також будуть звисати з форми.

Викладаємо начинку на тісто і підгинаємо краю. Змащуємо тісто і начинку злегка збитим яйцем.

Відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів хвилин на 50. Пиріг готовий, його можна їсти як теплим, так і холодним!

Смачного!

Aynacooking.com

Поділися в соц мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Італійський картопляний пиріг з прошутто - фото