14 Березня - день народження бутерброда - фото

Відео: Прості канапе рецепти з фото. Бутерброди канапе. Прості канапе на день народження.

 

"Бутерброд завжди падає маслом вниз" - (Закон бутерброда).

14 березня відзначають День народження бутерброда.

Існує кілька версій того, як він з`явився на світ. Мені найбільше подобається пов`язана з польським астрономом Миколою Коперником.

Навесні 1520 року під час облоги лицарями Тевтонського ордена замку Ольштин, комендантом якого був Микола Коперник, почалася епідемія. Коперник зазначив, що хворіли тільки ті люди, що вживали в їжу хліб. І тоді він припустив, що через те, що хліб кидають на підлогу, він брудниться і заражається якимись мікробами.

Коперник припустив намазувати хліб маслом, тому що на маслі бруд відразу стає видно, і ніхто не буде їсти брудний хліб. Найцікавіше, що метод Коперника допоміг, і епідемія в замку зійшла нанівець.

саме слово "бутерброд" спочатку означало - "масло (і) хліб", тобто "хліб з маслом". Тепер же, крім масла, на хліб кладуть всілякі інгредієнти.

Існує більше двохсот рецептів всіляких бутербродів.

Найбільш популярні бутерброди в скандинавських країнах, де їх їдять на сніданок і на вечерю і під час перекусів. Але і в решті світу їх теж дуже люблять. Потім що і швидко, і ситно, і зручно.

Звичайно, медики та дієтологи кажуть, що зловживати бутербродами не варто, так як це все-таки сухомятка і далеко не кожному шлунку вдається легко і швидко переварити таку їжу. До того ж, у багатьох бутербродах, не вельми домашніх, багато холестерину, консервантів і вуглеводів. Тому потрібно намагатися робити бутерброди самим і з корисних продуктів, тобто, додавати овочі, фрукти, рибу, нежирне м`ясо, зелень.

За кордоном бутерброди поділяють на сендвічі - відкриті і закриті бутерброди - і закусочні - канапе.

Відкриті бутерброди роблять з одним скибочкою хліба, його довжина зазвичай становить 10-12 см і товщина - 1-1,5 см. Хліб змащують вершковим маслом - або край, або середину. Наверх кладуть інші продукти - ковбасу, ікру, м`ясо, сир, яйця, овочі і інше.

Закритий бутерброд зверху закривається другим шматочком хліба.

Канапе від французького "canape" - "крихітний". Це маленькі бутерброди товщиною приблизно 0,5-0,8 см. Їх готують на будь-якому хлібі, доповідають інші продукти і скріплюють все шпажками.



А ось і деякі смачні рецепти!

Бутерброд з овочами і сиром

Вам буде потрібно:

- 10 шматочків хліба-
- 10 тонких пластинок сиру-
- 100 гр. вершкового масла-
- чайної ложки сухої горчіци-
- 1 ріпчаста цибулина-
- 6 помідоров-
- 2 огурца-
- 1 ст ложка сметани-
- сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Розм`якшити масло, з`єднати зі сметаною, сухою гірчицею, подрібненим луком, добре перемішати, охолодити.

Хліб підсмажити з одного боку, на іншу намазати отриману суміш, зверху покласти шматочок сиру, кружечки помідора, огірка і накрити іншим шматочком хліба, обсмаженою з обох сторін.

Увіткнути 4 палички в кожен бутерброд і розрізати його на 4 трикутника. Подавати з чаєм.

Бутерброд з маринованими грибами

Вам буде потрібно:

- 4 шматочки хліба-
- 100 гр маринованих грібов-
- 1 маринований огурец-
- 1 велика ріпчаста цибулина-
- 40 гр сиру-
- 50 гр рослинної масла-
- трохи горчіци-
- 4 листочка кропу.

Спосіб приготування:

Лук натерти тонкими кільцями, гриби подрібнити, огірок натерти на тертці. І все це обсмажити на олії.

Сир натерти на дрібній тертці. Намазати на хліб щонайтоншої шар гірчиці, зверху покласти обсмажені овочі і все посипати сиром. Зверху покласти листочок кропу.

Бутерброди з шинкою

Вам буде потрібно:

- 4 шматочки хліба-
- 4 шматочка ветчіни-
- 1 невеликий маринований огурец-
- вершкове масло.

Спосіб приготування:

Хліб змастити вершковим маслом, покласти зверху шинку і кругляшек маринованого огірка.


Бутерброди з м`ясом

Вам буде потрібно:

- 250 гр хліба-
- 200 гр відвареного нежирного м`яса-
- 4 яйця-
- 2 солоних огурца-
- 100 гр сиру-
- зелень кропу, петрушкі-
- 40 гр вершкового масла-
- 4 ст. ложки рослинної масла-
- майонез-
- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Хліб нарізати скибочками і обсмажити на олії з двох боків до світло-золотистого кольору.

Яйця підсмажити на сковороді, як яєчню, не даючи розтектися жовтків.

Гарячі яйця посипати сиром, натертим на дрібній тертці.

М`ясо нарізати невеликими шматочками і покласти їх на хліб, зверху - гуртки огірків. Кожен шар змастити майонезом. На самий верх покласти підсмажене яйце з тертим сиром.

Бутерброди з котлетами

Вам буде потрібно:

- 4 скибочки білого хліба-
- 4 тонкі котлети-
- 1 великий помідор-
- вершкове масло-
- зелень кропу.

Спосіб приготування:

Скибочки білого хліба обсмажити у вершковому маслі, покласти зверху холодні котлети і кружечки помідора. Прикрасити гілочками кропу.

Бутерброди з морквою

Вам буде потрібно:

- 4 скибочки житнього хліба-
- 2 моркові-
- 1 ріпчаста цибулина-
- вершкове масло-
- кілька листочків петрушкі-
- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулю подрібнити і обсмажити на вершковому маслі, додати натерту на тертці моркву і трохи загасити під кришкою, добре перемішати, посолити, поперчити.

Скибочки хліба намазати вершковим маслом і зверху покласти товстим шаром суміш цибулі з морквою. Зверху лист петрушки.

Бутерброди з бурякової ікрою

Вам буде потрібно:

- 4 скибочки хліба-
- 2 середніх свекли-
- 2-4 зубчики чеснока-
- 1 ст. ложка вершкового масла-
- лимонний сік-
- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Буряк зварити, очистити і натерти на тертці, покласти на сковороду з вершковим маслом і трохи загасити, додати подрібнений часник, лимонний сік, посолити, поперчити.

Намазати хліб вершковим маслом і зверху покласти товстим шаром бурякову масу зі сковороди.

Бутерброди з огірком і яйцями

Вам буде потрібно:

- 4 скибочки хліба-
- 1-2 свіжих огурца-
- 2 яйця-
- 40-50 г вершкового масла-
- трохи майонеза-
- укроп-
- сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Хліб обсмажити на олії з обох сторін. Яйця зварити круто і нарізати кружечками, огірки нарізати скибочками.

Покласти на хліб 2-3 кружечка яєць, посолити, змастити майонезом, зверху 2-3 скибочки огірка. Прикрасити зеленню кропу.