Іспанська кухня
Іспанія - країна контрастів. Тут усюди поєднуються високогірні долини і сонячні узбережжя, готика і маврітансіке архітектурні стилі, сучасність і середньовічні традиції. Так само і іспанською кухнею. Іспанська кухня різноманітна, на її формування впливали римляни і маври. Споконвічно іспанська кухня являє собою просту селянську їжу. Основою іспанської кулінарії є цибуля, часник, солодкий перець і зелень. Прянощів використовується трохи. Знавці іспанської кухні стверджують, що саме типове для неї «заважати все разом».
Відео: Cан Хакобо з курячої грудки | Іспанська кухня
Національне кастильское блюдо «олья підклуня» готуватися з риби або морепродуктів, з окостом або яловичим фаршем, ковбасок, сиру, моркви, картоплі, цибулі, помідорів, горошку, савойської капусти. Ось такий іспанська суп виходить - «все в одному горщику». Таке блюдо іспанці їдять на обід. А на сніданок у них омлет по-іспанськи, іспанські бутерброди, смажені скибочки хліба:
Відео: Робота в Іспанії, Ставлення до Російським, Адаптація і Іспанська кухня: Життя в Іспанії
- омлет по-іспанськи готуватися з смаженого з цибулею шпику, тушкованих грибів, залитих збитими яйцями з молоком, крохмалем і гострим червоним перцем.
- іспанські бутерброди готують з маринованого смаженого перцю з цибулею, поклавши його на скибочку білого хліба, зверху кладеться шматочок сиру і запікається все в духовці.
- смажені скибочки білого хліба заливають кисло-солодким соусом, зверху поміщають шматочок консервованої сардини або половинку вареного яйця.
На вечерю іспанці їдять гаспаччо - це різновид салату з стручкового перцю.
У маленьких ресторанчиках на узбережжі Іспанії широко представлені страви з морепродуктів в національному стилі. Тут Вам подадуть каракатиці, запечену пиріжком, смажені тефтелі з лангусти.
Ще одне національне блюдо - бандерільяс. Воно символізує кориду, бій биків і являє собою шматки смаженого м`яса, розміщені по колу на плоскій тарілці.
кілька рецептів іспанської кухні:
гаспаччо
Стручковий перець, помідори, огірки, часник подрібнити, ріпчасту цибулю порізати дуже дрібно. Все перемішати, посолити, заправити олією з оцтом.
Паелья
Курку обсмажити, а потім згасити. Свинину і телятину теж обсмажити і згасити. Обсмажити на олії цибулю і перець, додати до перцю рис, трохи загасити і залити бульйоном. Бульйон варитися з телячих кісток і рибних відходів (голів, хвостів, плавників, шкіри). До овочів з рисом додати помідори і шматки риби, потім покласти м`ясні заготовки (курку, телятину і свинину). Гасити блюдо 10-12 хвилин, приправивши їх спеціями. Додати горошок, зелень і поставити в духовку на 5-10 хвилин.
Грецька кухня: мелідзанес пільорітікес - покроковий рецепт - фото
Відео: Як приготувати грецький салат. Зробити рецепт легко від Івана!Інгредієнти на 2-3 порції: баклажан - 1 великий телятина або яловичина - 350 гр білий хліб - 100 гр цибулина невелика оливкова олія (або будь-яку рослинну) яйця - 1…
Філе барабульки по-ліворнскі - покроковий рецепт - фото
Відео: Барабулька в спеціях - традиційний іспанська рецепт 1 кг філе барабульки300 гр очищених помідорів у власному соку2 зубчики часнику1 стебло селери1 пучок петрушки3 маленьких гострих перцю пеперончино (або половинка свіжого гострого…
Суп-пюре: рецепти приготування
Багато господині вважають суп-пюре несерйозним блюдом. Найпоширенішим рецептом приготування супу-пюре в нашій країні вважається переварений гороховий суп. Деякі господині навіть подумати не можуть, як можна звичайний суп перетворити в найсмачніше…
Курка в мексиканському стилі - покроковий рецепт - фото
Відео: Курка в соєвому соусі Покроковий рецепт1 курка (1,5 кг)50 гр ковбаси чорізо1 середня червона цибулина3-4 ст.л. рослинного масла2 невеликих зелених солодких перцю1 ч.л. паприки кавової ложки кайенского перцю400 гр томатів у власному соку1…
Сніданок в іспанському стилі: тортилья - покроковий рецепт - фото
Відео: Іспанська Тортілья - Tortilla Espa ola. традиційний рецепт 4 яйця2 цибулини шалот ч.л. копченої паприки4 запечені картоплини50 гр. вершкового масла2 ст.л. оливкового масласільперець Відео: How to make Spanish Omelette Tortilla English…
Салат «ялинка» - покроковий рецепт - фото
Відео: Новорічний салат з картоплею, морквою і яйцями "ялинка"Що нам знадобиться:1 куряче філе1 ріпчаста цибуля400 г печериць200 мл майонезу3 яйця1 банка консервованої кукурудзи100 г твердого сиру2 пучка кропурослинна оліясільперець1…
Італійський омлет "фріттата" - покроковий рецепт - фото
Відео: Фріттата (Італійський омлет) [Рецепти Bon Appetit]1 стебло цибулі-порей100 гр іспанської ковбаси фует (або будь-який інший твєрдокопчєной)половинка солодкого болгарського перцю8 помідорів чері6 яєць100 гр сиру Едамсуміш оливкової і вершкового…
Tombet-картопля з овочевим соусом - покроковий рецепт - фото
Про рецепті картоплі з овочевим соусомЦя страва іспанської кухні. Зовсім нескладним в приготуванні і дуже непогане на смак. Подають його до риби, запеченої в духовці, або до ягнячої ніжці. Але можна вживати і як самостійне пісне блюдо в пост.Відео:…
12 Рецептів тушкованою курки по-домашньому
Сьогодні для багатьох господинь найсмачнішим і простим варіантом обіду є тушкована курка. Дійсно, це блюдо вимагає мінімум часу і інгредієнтів. Як гарнір до птиці можна використовувати найрізноманітніші овочі та крупи. А в поєднанні з оригінальним…
Салат з риби з яйцем і овочами
Інгредієнти для салату з риби, яйця і овочів:200 грам рибного філе;1 середня головка ріпчастої цибулі;2 середні моркви;2 варених курячих яйця;1 помідор;1 болгарський солодкий перець;1 свіжий огірок;100-150 грам консервованої кукурудзи;150 грам…
Рибні котлети з тріски
Відео: Обалденние рибні котлети з тріскизмістРибні котлети з тріски з зеленнюРибні котлети з тріски зі сметаноюРибні котлети з тріски з часникомРибні котлети з тріскиРибні котлети з тріски з сиром
Багато людей дуже люблять…