Калорійність рахат-лукум, його склад, корисні якості і чим він може зашкодити нашому здоров`ю

Рахат-лукум - це дуже поширена солодкість, що прийшла зі сходу. У сучасному вигляді він з`явився в кінці дев`ятнадцятого століття, заслуживши золоту медаль на виставці в Брюсселі.

Складається він з цукру чи борошна, води, крохмалю та горіхів. Слово «рахат» позначає задоволення, «лукум» - маленькі шматочки. Величина калорійності рахат-лукум безпосередньо залежить від складу ласощів, яке представлено численним різноманітністю смаків.

Харчова цінність лукума

Традиційний склад лукума включає в себе воду, крохмаль, цукор, горішки. Приблизним показником калорійності східній солодощі є 316 кКал на 100 г, що трохи і немало. Калорійність однієї штуки ласощі становить приблизно 38 кКал.

Однак в залежності від вхідних в його склад інгредієнтів вона може коливатися в меншу або більшу сторону. Вагому роль у визначенні калорійності грає вибір цукру: звичайний або тростинний і його кількість.

Види цих ласощів поділяються за формою і складом.

За формою рахат-лукум поділяють на: кубічний, фігурний (виробляють для дітей), цілісний. Крім того, лукум буває у вигляді рулету або двошаровий.

Залежно від складу розрізняють фруктовий, де замість цукру використовується сік фруктів, горіховий (калорійність лукума з горіхами найбільша і становить 376 кКал, але такі ласощі набагато корисніше, як раз через вміст останніх).

Класичний білий проводиться без сторонніх добавок, в нього входять лише цукор, крохмаль і вода. Також є продукт високого класу - Візир, медовий і квітковий лукум.

Корисні властивості рахат-лукум

Користь від вживання рахат-лукум повністю залежить від його складових: меду, соку, горіхів або квітів. До складу солодощі входить глюкоза - продукт природного походження, яка має загальнозміцнюючу дію і підвищує виділення ендорфінів в крові. Вона благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, кровообігу, головного мозку, стан волосся, шкіри та нігтів. Уже протягом п`ятисот років рахат-лукум славиться своїми винятковими якостями.

Лукум допомагає боротися з неврозами і депресивними станами. При вживанні його в невеликих кількостях щодня налагоджується робота травної системи.

З вірусами і простудними явищами організму допомагає боротися речовину, що утворюється при з`єднанні крохмалю і глюкози. Ласощі зміцнює імунітет і є відмінним антисептиком за рахунок лакриці, що входить до його складу.

Лукум з горіхами або медом підсилює і покращує жіночу і чоловічу статеву функцію.

Дітям можна давати східну солодкість, але в обмежених кількостях. Краще віддати перевагу фруктовим, горіховим або інжировим видам. Лукум додасть малюкам енергію і бадьорість, яку вони успішно спалять в іграх.

Шкода східній солодощі

Вуглеводи в лукум, які легко засвоюються, - це основна шкода, що міститься в продукті. Вживання поза заходи призводить до ожиріння, порушення обміну речовин і перебоях в роботі травлення. Відповідно і питання про те, чи можна їсти при дієті, очевидний.

Цукор з продукту потрапляє в кров людини і підвищує рівень глюкози, внаслідок чого з`являється втома і зниження працездатності.

Забороняється є рахат-лукум людям з захворюванням на цукровий діабет, особам, які ведуть малорухливий спосіб життя. Солодкість збільшує рівень цукру в крові, що не завжди сприятливо для організму.

Тільки вживання рахат-лукум в обмежених кількостях здатне принести користь і насолоду смаком. Не забувайте про його високу калорійність і можливу шкоду для здоров`я.

Цікаві відео по темі статті