Користь і шкода кедрових горіхів для організму людини, їх вітамінний склад

Сибірська сосна і кедр дарують людині дуже цінний продукт - кедрові горіхи. Їх відрізняє не тільки висока вартість, але і хороша поживна цінність, набір необхідних вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Вживаючи їх щодня, ви наситите організм потрібними речовинами і продовжите життя.

Яка користь і шкода кедрових горіхів? Як часто їх допускається вживати в їжу? У якій кількості? Інформацію про це ви дізнаєтесь, прочитавши статтю.

Позитивні властивості кедрових горіхів

Калорійність кедрових горіхів в достатній мірі висока - 672 кКал на 100 грам. Містять вони 62% масла, 18% білків і 19 амінокислот. У зв`язку з чим вживати їх потрібно дуже обережно і в невеликих кількостях. Адже навіть найкорисніший продукт повинен знати міру при застосуванні в їжу. До того ж така висока калорійність шкідлива не тільки тих, що худнуть, але і здоровим людям.

У складі насіння сибірського кедра містяться жиророзщеплювальних вітаміни груп Р і Е. Так, при дефіциті в організмі вітаміну Е, може порушитися жировий баланс, який призведе до набору зайвої ваги. Він важливий при годуванні грудьми для вироблення молока. Брак його веде до захворювання атеросклерозом.

Вітамін Р відповідає за сприятливу спадковість. Також в складі горіхів містяться вітаміни групи А і В: В1, В2, В3.

Мінеральні речовини і безліч мікроелементів входять до складу кедрових горіхів. Вони чемпіони за вмістом фосфору, є джерелом йоду й лецитину. Кілька горішків задовольнять добову потребу в Марганці, магнії, цинку, міді і кобальті. Ванадій, калій або кремній також входять до складу унікального продукту. Засвоюються насіння сибірського кедра швидко і легко.

Кедрові горіхи показані при атеросклерозі, імунодефіцит, алергічних проявах, хворобах шлунково-кишкового тракту. Особливо вони рекомендовані дітям і підліткам, так як сприятливо впливають на розумовий розвиток, зростання і формування мозку. Для зрілих чоловіків вони корисні тим, що підвищують потенцію.

В кедрових горішках цінна навіть шкаралупа, що містить цукор, амінокислоти, клітковину, мікроелементи, дубильні речовини.

Багато хто запитує: а чи можна кедрові горіхи вагітним жінкам? Не тільки можна, а й необхідно через вміст в них аргініну. У ньому потребує зростаючий організм.

Горішки допомагають навіть при схудненні, так як дуже поживні і швидко насичують організм, усувають відчуття голоду. Крім того, вони викликають вироблення гормону - холецистокинина, що подає сигнал в мозок про насичення.

Протипоказання при вживанні кедрових горіхів

Чи є в кедрових горіхах шкоду або протипоказання? Фахівці заявляють, що протипоказань вони не мають, тому немає кращого перекусу, ніж корисні кедрові горіхи. Їх допускається додавати в різні овочеві салати, каші, мюслі для додання пікантності і цікавого смаку страви.

Однак навіть найдорогоцінніший продукт в необмежених кількостях може перетворитися на отруту, тому не їжте їх просто заради задоволення великими порціями. Завжди пам`ятайте про високу калорійність.

Існує і таке поняття, як індивідуальна непереносимість кедрових горіхів. Якщо ви пробуєте їх в перший раз, то обмежтеся парою штучок в день, щоб подивитися на реакцію організму. Не давайте насіння кедра дітям, так як вони легко зможуть потрапити в дихальні шляхи.

При вживанні горіхів кедра в великих кількостях може з`явитися неприємний гіркуватий присмак у роті. Відбувається це тому, що вони містять спеціальні речовини, що активують рецептори, що відповідають за гіркий смак.

Як бачите, кедрові горіхи в помірних кількостях можуть лише принести користь, тому сміливо включайте їх в свій щоденний раціон, і вони наситять організм необхідними вітамінами.

Відео по темі статті