Рисова каша: користь і шкода, калорійність і поради щодо вибору рису

Рис відноситься до найдавнішої злакової культури. Найбільшу популярність він отримав в країнах Сходу, де в кожній родині практично жоден прийом їжі не обходиться без нього. У нашій країні цей злак теж дуже любимо як самостійну страву, так і в комбінуванні з іншими продуктами.

Рисова крупа містить цінні вітаміни і клітковину, відмінно засвоюється організмом і проста в приготуванні. Дуже добре вивчені користь і шкода рисової каші.

види рису

Рис ділиться на два види: білий і коричневий. А перший в свою чергу на довгозерний, середньозерний і круглозернистий. Найпоширеніший, білий рис, пройшов всі стадії обробки. Популярність він завоював завдяки смаковим якостям, простоті приготування і низькою ціною.

Коричневий рис найбільш корисний - він не оброблений і містить найцінніші речовини. Однак він більше підходить як гарнір до м`яса, риби або в стравах з овочами. Для каші ж використовують тільки білий рис.

Корисні особливості рисової каші

У складі рису, а значить рисової каші, міститься багато мінералів, вітамінів, крохмалю, і мікроелементів: фосфору, селену, калію, а також заліза і кальцію. У крупа є і вітаміни групи груп Е, В, РР, вони сприятливо впливають на всі внутрішні органи людини.

Головна перевага такої каші - забезпечення організму складними вуглеводами, які дадуть енергію всьому організму на тривалий час.

Рисова каша, потрапляючи в організм людини, здатна абсорбувати шкідливі речовини, шлаки або токсини і успішно виводити їх з організму. Ось чим корисна рисова каша для схуднення.

До того ж існує навіть спеціальна дієта на рисовій каші. Адже калорійність такого блюда, приготованого на воді - всього 72 ккал. Звичайно, при додаванні молока, вершкового масла і цукру вона збільшується більш, ніж в два рази.

Рисову кашу вживати в їжу краще в першій половині дня через велику кількість вуглеводів в її складі, так вона зарядить ваш організм енергією і не відкладеться в зайві кілограми. А також перед важкими фізичними навантаженнями або тренуваннями підвищить рівень цукру в крові.

Після серйозних захворювань, довгого голодування або строгих дієт, рисова каша здатна відновити сили і апетит, повернути втрачену енергію. Лікарі також рекомендують вживати таке блюдо при грудному вигодовуванні для посилення лактації, нормалізації сну, при нирковій недостатності і навіть для усунення неприємного запаху з ротової порожнини.

Рис успішно виводить сіль з організму, що позитивно позначається на судинах, роботі серця і нирок, покращує структуру волосся, нігтів і шкіри.

Цей злак успішно бореться з діареєю за рахунок своєї структури і скріпляє властивості, здатний зупинити цю неприємність і налагодити роботу травлення.

Рисова каша допомагає при отруєннях і високій температурі, очищає організм і відновлює сили.

Протипоказання

Шкода від рисової каші в більшості випадків виходить з-за поганої якості самого рису. При обробці хімікатами шкідливі речовини можуть залишитися на злаку і потрапити в організм людини. Наслідки прийому такого продукту можуть бути дуже болючі.

Якщо ви не впевнені в якості купленого рису, то кілька разів промийте його і замочіть на 30 хвилин у воді. Тільки після такого ретельного очищення його можна готувати.

Білий рис категорично протипоказаний при запорах, а при вживанні його в більших кількостях не забувайте пити багато води і їсти овочі.

Культура може спровокувати цукровий діабет, розлади серцево-судинної системи, утворення каменів у нирках, жовчному міхурі, а також підвищувати артеріальний тиск.

Відео