Скільки калорій в рисі, який сорт цього злаку найкорисніший

Рис - досить поширений злак. Найбільш звичний у вживанні білий рис, але існує велика кількість його видів. Варто розглянути калорійність кожного окремо. Для людей, які дотримуються правильного харчування або знаходяться на будь-якої дієти, просто необхідно знати, скільки калорій в рисі.

Отже, калорійність рису залежить від його виду:

1. Чорний рис (дикий) - його калорійність в готовому вигляді дорівнює 101 ккал на 100 грам продукту. Він має глянсову поверхню темно-коричневого або чорного кольору. Його зерна найдовші, їх розмір може доходити до 3 сантиметрів. У нього дуже багатий склад, за яким він перевершує всі відомі види рису.

Він містить велику кількість незамінних амінокислот, складних вуглеводів, вітамінів і мікроелементів (залізо, калій, магній, цинк). Даний вид рису має наступні корисні властивості:

- покращує обмін речовин;

- джерело великої кількості енергії;

- розщеплює і виводить холестерин з організму.

Краще вживати його в відварному вигляді, але не варто зловживати ним, інакше може виникнути запор.

2. У пропареному рисі міститься 97 ккал на 100 грам, він найменш калорійний. Цей вид рису пройшов обробку парою, завдяки чому майже всі корисні речовини залишилися в самому зерні, а не в оболонці, яку видалили після обробки.

У ньому міститься:

- величезну кількість вуглеводів (10% від загального обсягу), за рахунок чого цей рис є відмінним джерелом енергії;

- вітаміни Е і В, які покращують стан шкіри, нігтів і волосся;

- крохмаль, дуже корисний при захворюваннях шлунка і при проносах;

- мінерали: залізо, кальцій, йод, фосфор і інші.

3. Білий рис - найвідоміший вид рису. Його калорійність дорівнює 118-120 ккал. Він менш корисний, ніж інші сорти. Однак в білому рисі достатньо речовин, що приносять користь, до яких відносяться: вітаміни і мінерали, складні вуглеводи, амінокислоти і крохмаль. Його корисні властивості:

- виведення зайвої води з організму;

- нормалізація мікрофлори кишечника;

- зміцнення нервової та серцево-судинної системи.

Цей вид рису корисний для людей із захворюваннями шлунка, з ожирінням.

4. У коричневому рисі міститься 110 ккал. Це той же білий рис, але він має оболонку коричневого кольору. Саме завдяки цій оболонці він набагато корисніше білого рису. У його складі присутні:

- велика кількість харчових волокон і клітковини;

- вітаміни РР і групи В;

- мінерали: кальцій, магній, залізо, калій, натрій, селен і багато інших;

- амінокислоти, необхідні для процесу утворення клітин.

У нього є один невеликий мінус, термін його зберігання маленький, близько 12 місяців.

Цей вид рису корисний людям із захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, при діареї, отруєннях, для тих, у кого знижена захисна функція організму.

5. Калорійність червоного рису дорівнює 125 ккал на 100 грам. Вміст корисних речовин в ньому дуже багато:

- вітаміни Н, Е, групи В і РР;

- мікроелементи: кальцій, калій, магній, залізо, натрій;

- омега-3;

- величезну кількість клітковини.

Даний вид рису дуже корисний для профілактики шлунково-кишкових і серцево-судинних захворювань, очищення організму, профілактики і лікування авітамінозів. Його корисні властивості пов`язані зі способом його обробки. Вона мінімальна, з зерна знімається тільки верхня тонка оболонка, внутрішня оболонка залишається на місці. При цьому всі основні корисні речовини залишаються при ньому.

Всі види рису досить корисні і допоможуть урізноманітнити меню в різних випадках. Найголовніше - пам`ятати, що кількість з`їденого рису слід контролювати, щоб уникнути закріплює ефекту.

Відео по темі статті