Калорійність рисової каші на воді і молоці, її користь для здоров`я і правила приготування рису

Одне з класичних страв російської кухні - рисова каша. Без каш раніше не обходилося жодна святкова трапеза, а готували її в горщиках в печі. В даний час каші знову набирають популярність з огляду на їх користі і поживності.

Доцільно рисову кашу є в першій половині дня, так як це вуглеводна їжа. Вона додасть енергії на весь день. Як же її правильно приготувати, чим відрізняється калорійність рисової каші на воді і молоці?

Поживність і цінність рисової каші

Рисову кашу, як правило, варять на молоці або воді. Користь, склад і калорійність при цьому можуть відрізнятися. Багато хто впевнений, що властивості каші безпосередньо залежать тільки від крупи, однак це невірно.

Рис здатний вбирати багато вологи і збільшуватися в обсягах, змінюючи свої показники. Молочна кашка з рису включає в себе такі вітаміни: групи В, вітамін Е. Мікроелементи калій, кальцій, мідь і марганець і навіть фосфор. До того ж в ній присутній тваринний білок, необхідний кожному. Подібне блюдо не містить глютен, який подразнює стінки шлунка, тому рекомендується до вживання навіть маленьким дітям.

Рисова каша на воді - важливе джерело вітаміну В.

Чи є відмінності в тому, скільки калорій міститься на 100 грам в молочній або водяній каші? Для людей, що сидять на дієті, різниця буде важлива. Так, в каші на воді міститься 78 ккал, а на молоці - 97, але така цифра наведена без урахування цукру і масла, які часто кладуть в кашу для поліпшення смаку.

Рис на воді містить: білки - 1,53 г, вуглеводи - 17,3 г, жири - 0,1 г. До складу молочної каші включені: білки - 2,5 г, вуглеводи - 16 г, жири - 3,1 г .

Рецепт апетитною рисової каші

Часто рисову кашу готують на молоці з додаванням цукру. Каша на воді ж скоріше йде гарніром до риби, м`ясних страв або як начинка для пирогів і пиріжків.

Краще замочувати рис в холодній воді перед приготуванням будь-яким способом, так ви додатково очистіть його, він вбере в себе вологу і швидше приготується. Потім його знову промивають під проточною водою.

Для приготування молочної каші беріть такі інгредієнти: один стакан рису, чотири склянки молока, цукор або мед за смаком, щіпку солі, столову ложку вершкового масла.

Обполосніть рис в проточній воді, потім опустіть в киплячу воду. Поварите десять хвилин, злийте воду і покладіть в кипляче молоко. Варіть двадцять хвилин, помішуючи кашу. Слідом додайте сіль, цукор, а перед подачею на стіл - вершкове масло.

Корисні властивості рисової каші

Каша з рису має дуже корисний для організму склад. Рис добре поглинає сіль, тому часте застосування такого продукту є профілактикою захворювання суглобів, є його можна дуже часто. Є навіть спеціальні дієти, засновані на споживанні рисової каші.

Вона сприяє зміцненню нервової системи і вважається джерелом енергії. Блюдо рекомендується тим, хто страждає від діареї, воно нормалізує роботу кишечника і зміцнює шлунок.

Рис абсорбує шкідливі речовини в організмі і виводить їх через кишечник.

Вчені стверджують, що рис сприяє розвитку інтелекту і радять частіше годувати дітей молочної рисовою кашею з раннього віку.

Можлива шкода від вживання рисової каші

Шкода рисової каші багато в чому залежить від того, з якого вихідної сировини вона приготовлена. Багато виробників особливим способом обробляють рис, в результаті чого він виходить такий білосніжний. Вживання такого продукту здатне негативно позначитися на здоров`ї людини. Він може спровокувати цукровий діабет, камені в нирках або загострення серцево-судинних захворювань.

Щоб зменшити негативний вплив такого рису, неодмінно замочуйте його на півгодини у воді, а тільки потім приступайте до приготування каш.

Рисова каша протипоказана людям, що страждають колітом і запорами.

Відео