Вегетаріанство: користь і шкода такого харчування, небезпека виключення з раціону тваринного білка

Сьогодні досить модно бути вегетаріанцем, виключати з раціону продукти рослинного походження зовсім або частково, вживаючи тільки продукти тваринного походження (молоко, мед, яйця). Але чи замислювалися вегетаріанці, що користь і шкода вегетаріанства рано чи пізно наздоженуть їх, а можливо навіть зненацька?

Перш ніж зважитися на перехід на вегетаріанство, уважно вивчіть всі позитивні і негативні характеристики такого харчування.

Насправді вегетаріанство популярно в основному в розвинених країнах, з розвиненою економічною структурою. А ось країни третього світу навряд чи замислюються про те, що вбивати тварин неетично або продумувати свій раціон харчування з релігійних переконаннях, для них важливіше прогодувати себе і сім`ю і не важливо, що це м`ясо виловленої з моря риби або вбитого бичка.

А якщо все-таки задуматися і зважити користь і шкоду вегетаріанства, то у кожної людини є свої доводи здійснювати перехід на вегетаріанство чи ні.

Вегетаріанство шкідливе?

Для початку зазначимо, що в рослинній їжі хоч і присутні елементи заліза, кальцію і магнію, однак їх недостатньо для організму людини, та до того ж ці вітаміни тваринного походження засвоюються у нас набагато ефективніше. Недолік заліза може призвести до анемії, занепаду сил, випадання волосся.

У червоному м`ясі міститься велика кількість вітаміну Д, так необхідного для кісткової тканини людини, а вже для зростаючого організму дитини він взагалі просто необхідний, інакше починає розвиватися таке захворювання, як, наприклад, рахіт. Саме тому вегетаріанство шкідливо для маленьких дітей.

Ще істотний недолік в рослинних продуктах в тому, що там немає таких елементів, як Омега-3 кислот, які в надлишку знаходяться в морепродуктах, заміни їх в рослинах немає.

Ще важливий компонент - білок. Справа в тому, що білок тваринного походження хоч і переробляється довше і енергії на його переробку організму людини потрібно більше, саме такий білок більше підходить для побудови нових клітин в організмі людини.

користь вегетаріанства

• У рослинній їжі вміст вітаміну С на порядок більше, і простудні захворювання вегетаріанцем не страшні, імунітет у цій галузі у них захищений.
• Ще досить-таки істотний плюс - наявність великої кількості клітковини, саме вона допомагає роботі кишечника, і вегетаріанці рідко страждають розладом шлунка, скупчення шлаків і токсинів в організмі.
• Наступний аспект - це відсутність тваринних жирів, скупчення яких веде до ожиріння і збільшення рівня холестерину в організмі, ь відповідно до розвитку такої хвороби, як холецистит. До того ж цей факт говорить і про те, що серед вегетаріанців рідко зустрінеш людей з серйозними захворюваннями серця і судин. Також серед них немає діабетиків і страждають утвореннями каменів в жовчному міхурі і нирках.
• Хоча таке харчування модно, і багато представниць прекрасної половини людства прагнуть до ідеалу і наслідують зірок естради і кіно, які дотримуються вегетаріанської дієти, все ж варто не забувати, що таким людям допомагає ціла гвардія дієтологів, розробляє для кожної з них спеціальний раціон, продукти вони їдять далеко не однакові. А чи зможе звичайна дівчина з провінційного містечка забезпечити собі всі ці принади? Так що краще спочатку гарненько все зважити і уважніше подивитися на свої можливості, в тому числі і матеріальні, перед тим як почати жити по вегетаріанським правилам.

Відео по темі статті