Смачний рецепт шоколадного кексу брауні з фото

Рецепт шоколадного Брауні буде особливо до душі любителям насичених десертів. У приготуванні він зовсім не складний, при цьому зможе здивувати навіть спокушеного гурмана. Наш рецепт розрахований на 6 порцій.

Що таке Шоколадний Брауні?

Шоколадний Брауні є різновидом кексу, рецепт якого прийшов до нас зі Сполучених Штатів Америки. Як і все в американській кухні, кекс цей досить простий, але при цьому володіє насиченим смаком. Якщо хочеться дуже щільний шоколадний кекс - Брауні якраз підійде. А ось любителям легких десертів і тим, хто дотримується дієти краще вибрати іншу страву.

Для того, щоб цей шоколадний кекс вийшов смачним, дуже важливо взяти шоколад хорошої якості, адже він складає основу Брауні. Освоївши базовий рецепт з фото покроково, який ми пропонуємо нижче, можна буде урізноманітнити шоколадний Брауні начинкою з карамелі або свіжими ягодами, які як не можна краще доповнять рецепт. Класичний шоколадний кекс Брауні обов`язково глазурується шоколадом і горіхами.

Покроковий рецепт шоколадного Брауні з фото

складові

Для тесту:

• Борошно пшеничне - 1 склянка;
• Какао-порошок - 1 склянка;
• Маргарин для випічки або вершкове масло - 1 пачка;
• Цукровий пісок - 2 склянки;
• Розпушувач - 1 чайна ложка;
• Яйця - 5 штук;
• Сіль - на кінчику ножа;
• Кориця - чайної ложки (за бажанням);
• Ванільний цукор - 1 пакетик (10 г).

Для глазурі:

• Шоколад з вмістом какао не менше 70% - 100 г.
• Горіхи для посипання.

приготування брауні

У глибоку миску просійте борошно з розпушувачем і какао. Не лінуйтеся просіяти борошно два рази, щоб тісто вийшло більш повітряне. Додайте сіль і корицю.

Беремо другу миску і розбиваємо туди яйця.

За допомогою міксера або віночка збийте яйця в міцну піну.

Поступово всипте в яєчну піну цукор і продовжуйте збивати.

Маргарин або вершкове масло розтопіть на водяній бані перемішуючи, остудіть, влийте до збитих яєць, постійно помішуючи.

Відео: Homemade Chocolate Cupcake English subtitles

Борошно додайте до яєчної маси і акуратно за допомогою дерев`яної або силіконової лопатки перемішайте тісто знизу вгору.

Відео: КЕКС МАРМУРНИЙ Шоколадний - простий рецепт / дуже смачний десерт / як приготувати вдома

Готове тісто для шоколадного Брауні має виглядати ось так:

Перелийте готове тісто в заздалегідь підготовлену форму.

Приступаємо до випікання Брауні

Час випікання залежить від кожної конкретної духовки, у мене вийшло 40 хвилин при температурному режимі 180 ° С. Готовність кексу краще перевірити не тільки на око - проткніть його дерев`яною зубочисткою, якщо вона суха на дотик, значить, кекс готовий. Дайте кексу Брауні охолонути прямо в формі і тільки потім діставайте.

приготування глазурі

Для приготування глазурі, покладіть шматочки шоколаду в миску або невелику каструльку (дуже важливо, щоб посуд був без найменшої вологи).

Розтопіть шоколад на водяній бані. Для цього помістіть ємність з ним в каструлю більшого діаметра, попередньо наповнивши її приблизно до половини окропом.

Готову глазур відразу нанесіть на кекс і розподіліть по всій поверхні. Зверху кекс можна посипати тертими горіхами.

Наповнювачі для кексу Брауні

Якщо ви хочете зробити шоколадний американський кекс ще смачніше, то рекомендуємо зробити додаткову прошарок з карамелі. Для цього розрізаємо остиглий брауни уздовж, поливаємо нижню половину заздалегідь підготовленої карамеллю. Зверху накриваємо другою половиною і проробляємо всі кроки по рецепту, як описано вище.

Влітку можна також додати поверх карамелі сезонні ягоди: чорницю, лохину, полуницю. Попередньо ягоди потрібно помити і видалити плодоніжки, великі ягоди розрізати навпіл.
Взимку можна використовувати консервовані фрукти також попередньо подрібнивши їх на шматочки завбільшки 1 см.

Однак слід зауважити, що і приготований з нашим базовим рецептом, шоколадний Брауні чудовий на смак. Цей різновид кексу сподобатися всім любителям шоколаду. Він виходить з характерною шоколадної гіркуватістю і шоколадним ароматом. А завдяки покрокової інструкції з фото жоден кулінар не буде розчарований в даному десерті.