Плов з курки із солодким перцем - покроковий рецепт - фото
Відео: Плов з куркою
складові на 6 порцій:
500 гр рису (девзіра або басматі)
1 курка вагою близько 1,7 кг
2 великі цибулини
2 середні моркви (у мене 1 велика)
2 солодких перцю
1,5 ч.л. меленої зіри
1/4 ч.л. меленого червоного перцю
4 зубчики часнику
сіль за смаком
Рис замочуємо в холодній воді і відставляємо в сторону.
Курку обробляв, на частини, знімаємо м`ясо з кісток і нарізаємо на невеликі шматки.
Цибулю нарізаємо на четвертинки кілець, морква - товстою соломкою. Солодкий перець - шматочками, пропорційними моркви.
У казані або сотейнику розігріваємо 4 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і моркву і смажимо, періодично помішуючи, на середньо сильному вогні близько 5 хвилин.
Додаємо зиру і червоний мелений перець, смажимо 1 хвилину. Кладемо в сотейник курку і солодкий перець, смажимо, помішуючи, поки курятина не стане матовою і не втратить рожевий колір.
Додаємо крупно нарізаний часник.
Відео: Як приготувати плов з куркою, рецепт з фото (покрокова інструкція)
З рису зливаємо воду. Викладаємо поверх вмісту сотейника.
Солимо. Наливаємо воду. Її рівень повинен бути вище рису на товщину пальця.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімального і готуємо під кришкою до готовності рису.
Готовий плов посипаємо нарубаної зеленню і подаємо.
Смачного!