Вершковий грибний суп з куркою - покроковий рецепт - фото
Відео: Суп з печериць з плавленим сирком
складові на 6 порцій:
2 курячих стегенця
1 лавровий лист
1 маленька цибулина + 1 велика
сіль за смаком
1 ч.л. сухого майорану
3 середні картоплини
2 ст.л. борошна
200 г печериць
300 г білих грибів
2 зубчики часнику
150 мл вершків 20%
сіль за смаком
Стегенця, лавровий лист і маленьку цибулину, надрізану хрест-навхрест, кладемо в каструлю.
Вливаємо 2 літри води, додаємо 2 ч.л. солі і ставимо на сильний вогонь. Доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо на мінімальному вогні близько 45 хвилин. Виймаємо стегенця з каструлі, бульйон проціджуємо. Знімаємо м`ясо з кісток і нарізаємо на невеликі шматочки. Картоплю нарізаємо кубиками зі стороною близько 1 см.
Відео: Сирний суп з грибами і куркою. http://leoanta.ru/
Цибулю дрібно рубаємо. У каструлі з товстим дном розігріваємо на середньому вогні 1 ст.л. рослинного масла. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.
Додаємо майоран і картопля, смажимо 1 хвилину. Додаємо борошно і смажимо ще 1 хвилину.
Вливаємо бульйон, доводимо до кипіння.
Варимо на невеликому вогні до готовності картоплі, близько 15 хвилин. Тим часом не дуже дрібно нарізаємо гриби і обсмажуємо їх на середньо сильному вогні протягом 3-4 хвилин.
Відео: Покушакі №1 Рецепт "Грибний вершковий суп з куркою"
Додаємо в суп разом з куркою, часником і вершками, доводимо до кипіння. Варимо пару хвилин і вимикаємо. Подаємо.
Смачного!