Пиріг з куркою, грибами і рисом - покроковий рецепт - фото
- 1 курка вагою до 1,5 кг.
- 500 г печериць
- 150 г рису басматі
- 6 яєць
- кілька гілочок кінзи
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- рослинна олія
- 30 гр. вершкового масла
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 2 листи листкового дріжджового тіста
- лавровий лист
- чорний перець
- сіль
Ситний пиріг з рисом, грибами і куркою був побачений в блозі у Влада Піскунова, відомого російського кулінарного блогера і ведучого ТВ передач. І ось як то відразу було ясно, що пиріг вийде соковитим, смачним і зігріваючим. Таким який і повинен бути осінній пиріг на вечерю, поданий з чашкою бульйону або легким салатом з гірчичною заправкою. Щоб пиріг став блюдом буднього дня необхідно все приготувати заздалегідь і якщо між справою відварити курку, а на наступний день обсмажити гриби, відварити рис і до вечора зібрати і спекти пиріг, то він практично не займе у Вас часу.
Відео: Блинчатий пиріг з куркою, сиром і грибами Покроковий рецепт з фото
Для початку відваримо курку поклавши її з лавровим листом і чорним перцем в холодну воду. Доведемо до кипіння, зменшимо вогонь до невеликого і періодично знімаючи пінку, варимо до готовності, приблизно годину. Залишимо курку остигати, а тим часом поставимо варитися рис. 150 грам рису заллємо 250 мл. окропу, і залишимо варитися на маленькому вогні до того, як вода не випарується. Після цього рис буде якраз майже готовий (повністю він доготувати вже в пирозі). Ріжемо цибулю і обсмажуємо його на рослинному маслі до прозорості. Додаємо нарзанні гриби, обсмажуємо до золотистого і вливаємо соєвий соус. Відварюємо 5 яєць в круту і ріжемо їх на невеликі кубики. Остигнула курку розбираємо на шматочки м`яса без кісток і шкіри і ріжемо на невеликі шматочки. Змішуємо куряче м`ясо з нарубленной кінзою. Все готово. Можна починати збирати пиріг.
Тісто розгортаємо і кладемо його в форму для запікання так, щоб краї звисали. Викладаємо першим шаром рис і розкладаємо зверху кілька шматочків вершкового масла.
Відео: Рецепт курника з вареної куркою, курник з грибами і рисом!
Зверху викладаємо курку, нарубані яйця, обсмажені гриби.
Накриваємо тонко розкотив тестом і защипуємо краю. Час, що залишився яйце збиваємо виделкою і змащуємо пиріг за допомогою силіконової кисті.
Можна прикрасити його залишками тіста і обов`язково в центрі зробити отвір. Воно нам знадобиться пізніше. Пиріг випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці хвилин 30-35, до золотистої скоринки.
Відео: Рецепт курника з куркою і картоплею
Доїм пирога трохи охолонути і за допомогою воронки вливаємо в пиріг через центральний отвір приблизно 150 мл гарячого бульйону.
Вливаємо потроху, кожен раз нахиляючи пиріг то на один, то на другий бік, даючи бульйону розтектися по всьому пирогу. Це зробить начинку соковитою. Подавати пиріг можна і теплим і холодним з чашкою бульйону.
Смачного!
Листкові пиріжки з грибами і цибулею пореєм - покроковий рецепт - фото
400 гр готового листкового тіста300 гр грибів1 товстий стебло цибулі пореюполовинка кабачка50 гр сиру брі2 ч. Л. зіри3 ст. л. оливкового масла1 ст. л. сухої м`ятисіль перецьВідео: Відкритий пиріг з цибулею-пореєм | Теле-теле-тісто На оливковій олії…
Пиріг з варенням - покроковий рецепт - фото
Відео: Пиріг з варенням на молоці Відео: Тертий пиріг рецепт.Тертий пиріг з варенням рецепт500 гр борошна2 ч.л сухих дріжджівпол ч. л солі3 ст.л цукру250 мл. молока125 мл соняшникової оліїполуничне варення Відео: Пісочний пиріг з варенням…
Тарт з карамелізований цибулею і грибами - покроковий рецепт - фото
Відео: ПИРІГ З ГРИБАМИ. Дуже смачний! КІШ з білими грибами та цибулею пореєм! 200 гр. готового листкового тіста2 ст. л оливкової олії5 цибулин шалот50 гр. вершкового масла200 гр. печерицьсир горгонзолачебрець100 гр. м`якого козячого сиру1 ст. л…
Пиріг з лососем - покроковий рецепт - фото
Відео: Кукурудзяний пиріг з квасолею і сьомгою | Теле-теле-тісто1 склянка рису відвареного250 гр. лосося гарячого копчення1 стебло цибулі-порею1 цибулина цибулі шалот або 1/4 звичайної цибулини2 ст.л. оливкового масла50 гр. вершкового масла500 гр.…
Штрудель з куркою і грибами - покроковий рецепт - фото
складові на 6-8 порцій:Для тесту:260 г борошна + ще трохи для вимішування 1 яйце 2 ст.л. рослинного масла дрібка солі 120 мл води кімнатної температуриДля начинки:Відео: Порційні пироги з куркою, баклажаном і грибами | Теле-теле-тісто1 кг філе…
Пиріг з тіста філо з кремом - покроковий рецепт - фото
Звертаємо пиріг в рулет, при необхідності розрізаємо його навпіл. Укладаємо в високу форму, щоб він збожеволів туди досить щільно. Можна покласти два рулету поруч. Ріжемо сирої пиріг ножем на порційні шматки, після випічки акуратно розділити пиріг…
Італійський пиріг з рікоттою - покроковий рецепт - фото
Відео: Дріжджовий пиріг з сиром і сливами. Покроковий рецепт з фото3 листа тесту філо (або 2 листа листкового тіста)80 гр. вершкового масла200 гр. рікотти (або сиру 9%)40 гр. сиру пармезан1 великий пучок шпинату2 ст.лю оливкового масла1 цибулина…
Відкритий пиріг з грибами і куркою
Відео: Пиріг з куркою - Лоранскій пирігВідео: Кіш з грибами і куркоюДріжджі приблизно 20 (грам) розбавити гарячою водою, додати 1-2 ст. лож. цукру і як зазвичай дати їм "підійти". Просіяти борошно - вона після цього замішується без…
Емпанади з куркою і грибами - фото
складові на 20 штук:Для тесту:Відео: Курка з грибами в сметані - рецепт500 г борошна 250 г холодного вершкового масла 1/2 ч.л. солі 3-4 ст.л. холодної водиДля начинки:Відео: СМАЧНИЙ ПИРІГ з куркою І ГРИБАМИ, КУРЯЧИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ # РЕЦЕПТ ПИРОГА з…
Пиріг з куркою на пісочному тісті - фото
складові на форму 24 см (близько 8 порцій):Для тесту:300 г борошна 150 г вершкового масла дрібка солі 2 ст.л. холодної водиДля начинки:1 велика цибулина 1 середній кабачок цукіні (близько 300 г) 1 курка вагою близько 2 кг (м`яса в чистому вигляді -…
Ідеї для сніданку: швидкий пиріг з тунцем - фото
1 невеликий лист листкового дріжджового тіста (150 гр)200 гр консервованого тунця в маслі1 невелика цибулина4 зварених круто яйця1 жовток або 1 ложка молока для змащенняжменю чорних оливок без кісточоккілька гілочок петрушкисільперецьВідео: Рибний…