Штрудель з куркою і грибами - покроковий рецепт - фото

складові на 6-8 порцій:

Для тесту:

260 г борошна + ще трохи для вимішування
1 яйце
2 ст.л. рослинного масла
дрібка солі
120 мл води кімнатної температури

Для начинки:

Відео: Порційні пироги з куркою, баклажаном і грибами | Теле-теле-тісто

1 кг філе курячих стегон (без шкіри і кісток)
250 г печериць
150 г твердого сиру типу "російського"
3 зубчики часнику
невеликий пучок петрушки
4 ст.л. панірувальних сухарів
сіль і перець за смаком

Готуємо тісто. У миску просіваємо борошно, солимо, в центрі робимо поглиблення. Вливаємо олію і воду, додаємо яйце. Замішуємо однорідне тісто.

Насипаємо на чистий стіл близько 1 ст.л. борошна, кладемо тісто і починаємо місити. Місимо старанно, поки тісто не стане м`яким, еластичним і зовсім не липким.

ТІСТО НЕ ПОВИННО БУТИ ЗАНАДТО КРУТИМ!

Відео: Рулет з кабачка з куркою і грибами Покроковий рецепт

Кладемо його в мисочку, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

Готуємо начинку. Курятину нарізаємо на невеликі шматочки. Печериці ріжемо пластинками. Сир тремо на крупній тертці. Часник і петрушку дрібно рубаємо.

У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. У кілька партій обсмажуємо курятину, по 1-2 хвилини на партію. Перекладаємо в миску.

У тій же сковороді обсмажуємо до м`якості гриби. Кладемо в миску до курки, додаємо інші інгредієнти для начинки, крім 2 ст.л. панірувальних сухарів, солимо і перчимо. Перемішуємо.

Далі потрібно розтягнути тісто.

На стіл кладемо лляне рушник і присипаємо його борошном. У центр кладемо тісто і починаємо розгортати його качалкою під розміри рушники (це приблизно 50 * 70). Як тільки довше розгортати стане неможливо - відкладаємо вбік качалку і починаємо витягати тісто руками. Якщо тісто замішане правильно - воно буде дуже добре тягнутися. Тому не бійтеся, але все-таки не робіть надто різких рухів.

Добре витягнуте тісто має бути дуже тонким.

Розташовуємо прямокутник тесту довгою стороною до себе. Посипаємо тісто сухарями, залишивши чистими по парі сантиметрів зверху і знизу і близько 20 см праворуч.

Відео: Блинчатий пиріг з куркою, сиром і грибами Покроковий рецепт

Поверх сухарів кладемо начинку.

Піднімаємо край рушники і скручуємо рулет у напрямку до тієї сторони тесту, яку ми залишили вільною. Рулет сам скотиться і згорнеться.

Відео: Заливний Пиріг з Куркою і грибами в мультиварка кулінарний відео рецепт

Краї рулету защипуємо. Перекладаємо штрудель на застелений пергаментом деко.

Змащуємо розтопленим вершковим маслом. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.

Готовий штрудель виймаємо з духовки, даємо постояти 10 хвилин, потім нарізаємо на порційні шматки і подаємо.

Смачного!

vkusnyblog.ru

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Яблучний пиріг на дріжджовому тесті - покроковий рецепт - фото

складові на 6-8 порцій: Для тесту:250 мл молока 100 гр вершкового масла 11 гр сухих дріжджів 2 яйця 70 гр цукру 1/4 ч.л. солі 650 гр борошна (може знадобитися більше або менше)Для начинки:3-4 середніх кисло-солодких яблука 50-70 гр цукру (або…

Тарт "капрезе" - покроковий рецепт - фото

складові на прямокутну форму 37 * 11 або круглу 26 см: Для тесту:200 г борошна 115 г холодного вершкового масла 1/4 ч.л. солі щіпка цукру 2 ст.л. холодної водиДля начинки:16-18 помідорів чері 1 ст.л. базилікового песто 250 г моцарели для…

Піца з шинкою - покроковий рецепт - фото

складові на 2 піци діаметром 35-37 см: Для тесту:Відео: Піца на сковороді. Рецепт піци на сковороді2 г сухих дріжджів (1/2 ч.л.) 320 г хлібної муки (беремо з максимальним вмістом білка) 160 мл води 20 мл оливкової олії 1/4 ч.л. соліДля соусу:200…

Відкритий пиріг з рибою - покроковий рецепт - фото

Відео: Пиріг з рибой.Бистро і легко.складові на 8 порцій:Для тесту:250 г борошна 125 г вершкового масла 1/4 ч.л. солі 2-3 ст.л. крижаної води (або більше, якщо буде потрібно)Для начинки і заливки:500 г філе лосося 700 г філе будь-якої морської білої…

Пиріг з сиром брі та шинкою - покроковий рецепт - фото

Відео: Суп з Сиром Брі, Пиріг з шинкоюСкладові:Для тесту:250 г борошна 125 г вершкового масла дрібка солі 2-3 ст.л. крижаної водиДля начинки:1 велика цибулина 300 г копчено-вареної шинки 150 г сиру брі або камамберу 4-5 пір`я зеленої цибулі 50 г…

Пісочний пиріг з айвою - покроковий рецепт - фото

складові на форму 24 * 24 * 6 см або аналогічну за об`ємом:Для тесту:200 гр вершкового масла 150 гр цукру 2 яйця 400 гр борошна (або трохи більше, якщо буде потрібно) 1/2 ч.л. розпушувачаДля начинки:Відео: Ягідний пісочний пиріг | Теле-теле-тісто1…

Рулет з курки з рататуєм - фото

складові на 8-10 порцій:1 курка вагою близько 2,6-2,8 кг 1 невелика цибулина по половинці невеликого червоного і жовтого перцю 1/3 невеликого кабачка 1/3 маленького баклажана 350 г фаршу з курячих грудок 50 мл жирних вершків (30%) 1 ст.л. зернистої…

Кіш з куркою і горошком - фото

складові на форму 24 см:Для тесту:300 г борошна 150 г вершкового масла дрібка солі 2 ст.л. холодної водиДля начинки і заливки:2 середні цибулини 100 г бекону 1 кг курячої м`якоті (з однієї курки вагою близько 1,7 кг) 200 г замороженого або свіжого…

Відкритий пиріг з грибами і куркою

Відео: Пиріг з куркою - Лоранскій пирігВідео: Кіш з грибами і куркоюДріжджі приблизно 20 (грам) розбавити гарячою водою, додати 1-2 ст. лож. цукру і як зазвичай дати їм "підійти". Просіяти борошно - вона після цього замішується без…

Емпанади з куркою і грибами - фото

складові на 20 штук:Для тесту:Відео: Курка з грибами в сметані - рецепт500 г борошна 250 г холодного вершкового масла 1/2 ч.л. солі 3-4 ст.л. холодної водиДля начинки:Відео: СМАЧНИЙ ПИРІГ з куркою І ГРИБАМИ, КУРЯЧИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ # РЕЦЕПТ ПИРОГА з…

Пиріг з куркою на пісочному тісті - фото

складові на форму 24 см (близько 8 порцій):Для тесту:300 г борошна 150 г вершкового масла дрібка солі 2 ст.л. холодної водиДля начинки:1 велика цибулина 1 середній кабачок цукіні (близько 300 г) 1 курка вагою близько 2 кг (м`яса в чистому вигляді -…

LoveUkrPro.ru » Кулінарія » Штрудель з куркою і грибами - покроковий рецепт - фото