Суп-пюре з білих грибів - покроковий рецепт - фото
складові на 4 порції:
1 середня цибулина
2 зубчики часнику
50 г вершкового масла
350 г білих грибів (свіжих або заморожених)
300 мл курячого бульйону
200 мл вершків 20-30% жирності
2-3 гілочки свіжого чебрецю
Відео: Крем-суп з білих грибів
Дрібно рубаємо цибулю і часник.
У каструлі на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло. Кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 3-4 хвилини.
Відео: Грибний Суп з заморожених Опеньків [як приготувати]
Додаємо гриби (якщо вони заморожені - то розморозити і злити рідину), смажимо, помішуючи, ще 3-4 хвилини.
Вливаємо бульйон, додаємо чебрець, доводимо до кипіння. Варимо 15 хвилин.
Знімаємо каструлю з вогню і подрібнюємо суп блендером до якомога більш гладкого стану. При бажанні можна протерти суп через сито.
Повертаємо каструлю на вогонь, додаємо вершки і сіль за смаком, доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні пару хвилин.
Подаємо.
Відео: Рецепти страв. Крем Суп з білих грибів рецепт приготування
Можна гарнірувати густими вершками і обсмаженими шматочками грибів. Або сухариками.
Смачного!