Чеський суп - покроковий рецепт - фото
складові на 6 порцій:
50 г вершкового масла
1 велика цибулина
1 ч.л. сухого майорану
1/2 ч.л. кмину (потовкти в ступці)
2 ст.л. борошна
4 середні картоплини
400 г білих грибів (у мене заморожені)
1,2 л курячого або овочевого бульйону
300 мл вершків 20% жирності
2 зубчики часнику
сіль за смаком
Відео: Running Cheff Брамборачка в Хлібі Чеська кухня відео рецепт
Дрібно рубаємо цибулю. Картопля ріжемо кубиками.
У каструлі на середньому вогні розтоплюємо вершкове масло. Кладемо цибулю і смажимо. помішуючи, до напівпрозорого стану, близько 3-4 хвилин.
Додаємо майоран і кмин, смажимо ще хвилину. Додаємо борошно і смажимо, помішуючи, поки вона не набуде золотистого відтінку, 1-2 хвилини.
Інтенсивно розмішуючи віночком, вливаємо гарячий бульйон. Додаємо картоплю і варимо на середньому вогні близько 10 хвилин.
Тим часом нарізаємо гриби - у мене це середній кубик, але можна різати дрібніше або крупніше.
Додаємо до картоплі і варимо ще 15 хвилин.
Солимо за смаком. Додаємо вершки і натертий часник, доводимо до кипіння. Вимикаємо.
Подаємо.
Відео: Кухар в Чехії: рецепт часникового супу чеснечка
Смачного!