Курячі сердечка - покроковий рецепт - фото
складові на 4 порції:
Відео: Смажені курячі сердечка
600 гр курячих сердечок (в заморожуванні беріть близько кілограма - після зачистки виходить багато відходів)
2 середні моркви
1 велика цибулина
2 зубчики часнику
250 мл світлого пива
1 ч.л. сухого майорану
сіль за смаком
Цибулю нарізаємо півкільцями, морква - соломкою. Сердечка зачищаємо від плівок і зайвого жиру, кожне розрізаємо на 2 частини.
У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. В декілька заходів швидко обсмажуємо сердечка, по 2 хвилини на візит. Шматочках в сковороді не повинно бути тісно, інакше вони будуть не смажитися, а гаситися у власному соку.
Обсмажені сердечка перекладаємо на тарілку.
Зменшуємо вогонь до середнього, кладемо в сковороду цибулю з морквою і смажимо, помішуючи, 5 хвилин.
Повертаємо в сковороду сердечка, кладемо майоран і дрібно нарізаний часник, вливаємо пиво. Солимо за смаком.
Відео: Курячі сердечка тушковані в сметані - рецепт приготування
Доводимо до кипіння й тушкуємо на мінімальному вогні під кришкою 20 хвилин, до м`якості сердечок. У готову страву кладемо дрібно посічену зелень за смаком (кріп - ідеально) і даємо постояти 5 хвилин.
Подаємо з картопляним пюре.
Смачного!