Смачні рецепти скумбрії, запеченої у фользі

Відео: Ну, оочень смачна - Скумбрія запечена в духовці!

Скумбрію відносять до найбільш корисним видам риб, оскільки в ній містяться омега-3 жирні кислоти. Ці кислоти сприятливо впливають на людський організм і здатні боротися з багатьма хворобами. Скумбрія запечена в духовці у фользі рецепт досить простий, а покрокові фото дозволять навіть початківцю кулінарові не зіпсувати дане блюдо. Незважаючи на свою простоту, за смаковими властивостями скумбрія приготована у фользі може змагатися навіть з найскладнішими стравами. Рибка виходить ароматною, соковитою і дуже смачною!

Cкумбрія запечена в фользі з петрушкою в духовці

Скумбрію включають в раціон дорослих людей, щоб підвищити імунітет, а дітям її неодмінно потрібно їсти. Наш перший рецепт скумбрії, запеченої у фользі в духорвке містить часник і петрушку, що надає страві пікантний смак і пряний аромат.

Інгредієнти запеченої в духовці скумбрії

• 1 свіжоморожена скумбрія;
• лимона;
• 2-3 зубчики часнику;
• Один пучок петрушки;
• Пару пучок чорного меленого перцю;
• Сіль кладіть на ваш смак;
• 40-50 мл рослинного масла (без ароматів і запахів).

Приготування скумбрії в фользі з фото

Насамперед рибу необхідно обробити. Видаліть голову і всі нутрощі. Простежте, щоб черевце всередині було без чорних слідів.

Якщо вони залишилися, видаліть їх простий серветкою або промийте водою. Ці чорні залишки в черевці риби можуть зробити її гіркою, і ви зіпсуєте все блюдо. Коли риба буде чистою, можна приступати до соусу, в якому будемо її маринувати. Наріжте дрібними кубиками часник.

Подрібніть пучок петрушки. Змішайте часник з петрушкою в глибокій піалі. Всипте до них чорний перець і сіль. Мені для однієї скумбрії вагою 500 грам знадобилася всього лише чайної ложки солі. Враховуйте, що ми ще будемо використовувати лимонний сік, тому не старайтеся з сіллю, щоб не пересолити смачне м`ясо скумбрії. До зелені і спецій вичавіть сік з половинки лимона.

Туди вливайте олію.

Простежте, щоб воно було без запаху, інакше воно переб`є рибний смак. Готовий маринад розмішайте і починайте промащувати скумбрію всередині і зовні.

Загорніть тушку риби в 1-2 шари фольги, як показано на фото нижче. Запікайте скумбрію 30 хвилинок в фользі, щоб вона не підгоріла зверху.

Духовий шафка повинен бути розігрітий до цього часу на 180 °. При такій температурі рибка прекрасно буде нудитися і пекти. За 10 хвилинок до повної готовності, розкрийте харчову фольгу, щоб скоринка підрум`янилася як слід. Така скумбрія буде дивовижно хороша як в гарячому, але так і в холодному вигляді.

Відео: Рецепт скумбрії запеченої в духовці: скумбрія запечена з овочами

Cкумбрія запечена в фользі з яблуками і лимоном в духовці

Відео: Простіше нікуди - СКУМБРИЯ У ДУХОВЦІ - Рецепт смачної риби - Як приготувати скумбрію у фользі

Якщо ви зібралися запекти цю рибу, то перед вами стоїть дуже просте завдання - не зіпсувати її. Все інше у скумбрії запеченої у фользі в духовці вже є - і аромат, і вид, і ніжне жирне м`ясо без кісток. Потрібно тільки не створювати конфлікт смаків і не перестаратися зі спеціями.

Що стосується скумбрії, запеченої з яблуками у фользі, то фрукти тут більше виконують роль соковитого і свіжого гарніру, зменшуємо жирність риби, ніж добавки, яка безпосередньо впливає на смак її м`яса. Значно сильніше відчувається лимон - ось з ним потрібно бути обережним і класти буквально пару часточок, а якщо використовувати лимонний сік, то кілька крапель на всю тушку скумбрії.

Зовсім трохи коріандру і мускатного горіха посилять природний аромат скумбрії, а гілочка чабера додасть страві апетитності.

Інгредієнти скумбрії в фользі

• велика тушка скумбрії;
• 2 кисло-солодких яблука;
• сіль перець;
• кілька часточок лимона;
• щіпка мускатного горіха;
• щіпка коріандру;
• гілочка чабера або кмину (можна замінити відповідною приправою).

Приготування скумбрії в духовці з фото

Рибу размораживаем, потрошимо і промиваємо. Можна запікати скумбрію з головою або без неї, але в будь-якому випадку особливо ретельно промивайте частина тушки біля голови, так як там накопичується кров. Посоліть всередині черевця і зовні.

Візьміть шматок фольги такого розміру, щоб рибу можна було загорнути в нього повністю, піднявши краю. Розмістіть тушку посередині фольги і нафаршіруйте її великими часточками яблук.

Також покладіть пару шматочків лимона всередину і пару - зверху.

Рівномірно посипте скумбрію коріандром і мускатним горіхом. Використовуйте зовсім небагато цих спецій, так як вони мають дуже сильний аромат.

Гілочку сушеного чабера або кмину покладіть збоку.

Відео: Незрівнянна Скумбрія, запечена в фользі в духовці

Підніміть краю фольги і загорніть в неї рибу так як вказано на фото, щоб рідина, яка буде з`являтися під час запікання, не змогла витекти.

Перекладіть фольгу на деко (так надійніше, тому що на решітці може розірватися) і поставте в гарячу духовку на 30 хвилин при 180 С. Після цього фольгу розгорніть і залиште рибу пектися відкритою, щоб утворилася скоринка.

Подавати запечену скумбрію можна і гарячої, і холодної.

 Скумбрія запечена в фользі в духовці приготована за нашими рецептами з фото стане чудовою прикрасою святкового столу, а також урізноманітнює щоденний раціон любителям рибних страв.