Запечена «лакована» качка - покроковий рецепт - фото

категорія Кулінарія
  • 1 качка вагою 2,5-3 кг.

Відео: Качка Рецепт Фарширована

  • сіль
  • перець
  • 50 мл. рідкого меду
  • 100 мл. соєвого соусу
  • 50 мл. устричного соусу

В кінці жовтня відчуваєш, що наближаються свята, там і різдво і Новий Рік вже на горизонті. Та й взагалі, з настанням холодів хочеться приготувати щось вагоме і традиційне, як наприклад запечена цілком качка. Однак, дуже часто, саме такі рецепти викликають багато питань, так як після приготування в духовці частенько птах недостатньо м`яка, мало соковита або недостатньо рум`яна. Ми познайомимо Вас з способом, при якому качка гарантовано буде дуже м`якою і соковитою і при цьому неймовірно красивою! Це навіть не рецепт, так що тут немає особливих покрокових фото, це спосіб, який можна успішно застосовувати і до гусака і навіть до індички. Дуже зручно ще й те, що таку качку можна підготувати заздалегідь, напередодні свята і перед тим як прийдуть гості лише підігріти і залакувати її.

Качку промити, перевірити відсутність внутрішніх органів (іноді виробник залишає всередині тушки потрошки), просушити паперовими рушниками. Посолити і поперчити зовні і зсередини. Загортаємо качку в три шари пергаменту для випічки, так щоб вся качка була загорнута з усіх боків.




Далі наш згорток треба загорнути в кілька шарів фольги, без просвітів і щілин. Кладемо нашу качку в духовку розігріту до 160 градусів на 2,5 -3 години, в залежності від ваги. У нас була качка вагою 2,5 кг. І провела вона в духовці, при 160 градусах 2,5 години. До речі, краще класти її на решітку, а не на деко, так вона краще приготуватися. Щоб сік не капав в духовку, якщо ви не дуже щільно загорнули птицю, деко можна поставити вниз, під качку. Після 2,5-3 годин вимикаємо духовку. На цьому етапі качку можна залишити остигати прямо в теплій духовці. Виглядати вона буде непривабливо, але це не повинно Вас лякати.


Перед подачею готуємо соус. Змішуємо 50 мл. меду, 100 мл. соєвого соусу і 50 мл. устричного соусу. Якщо немає устричного соусу можна додати ще меду. Розгортаємо качку і гарненько змащуємо її з боку грудки 1/3 частиною соусу. Кладемо її під добре розігрітий гриль в духовку. Коли качка зарум`яниться, перевертаємо її і змащуємо 1/3 частиною соусу зі спинки. Знову чекаємо утворення апетитною скоринки. І знову перевертаємо на спинку, змащуємо грудку соусом і знову відправляємо під гриль. Качка готова.

Відео: Фарширована качка з яблуками в духовці - простий відео рецепт

Смачного!

Поділися в соц мережах:
Cхоже


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Тріска, запечена на подушці з овочів - покроковий рецепт - фото Тріска, запечена на подушці з овочів - покроковий рецепт - фото

Відео: Смажена тріска2 філе тріски по 200 гркілька суцвіть броколі1 велика або кілька міні-морквин100 гр зеленого замороженого горошку8 великих печерицькілька стебел молодої спаржі100 мл устричного соусу (можна замінити соєвим) пучка коріандру…

Азіатський салат з качкою - покроковий рецепт - фото Азіатський салат з качкою - покроковий рецепт - фото

Відео: Качка з яблуками, запечена в рукаві Покроковий рецепт з фото1 качан салату латук200 гр. яєчної локшини1 качина грудка (300 гр.)4 втечі зеленої цибулі5 редисок2 ч.л. кунжутного масла1 перчик чилі3 ст.л. соусу хойсін (або устричного)2 ст.л.…

Конфі з качиних ніжок - покроковий рецепт - фото Конфі з качиних ніжок - покроковий рецепт - фото

Відео: КАЧКА. Дуже НЕЖНАЯ! і АРОМАТНА! качина ніжка КОНФІ!400 гр качиного жиру2 качині ніжки по 350 грчорний перець горошком15 гр крупної солі4 лаврові листкижменю сухого або свіжого розмарину2 ч.л. сухого часникудля гарніру4 великих…

Смажена качка з апельсиновим соусом і спеціями - покроковий рецепт - фото Смажена качка з апельсиновим соусом і спеціями - покроковий рецепт - фото

качка вагою 2 кг.3 ст.л. оливкового масла2 великих апельсина.100 мл. соєвого соусу1 паличка кориці1 зірочка бадьяна1 ст.л. борошнана гарнір1 качан капусти Романеско1 цукіні10 стебел спаржі1 зубчик часнику1 ч.л. хмелі-сунелі3 ст. л оливкової…

Качка в коржиках з овочами і устричним соусом - покроковий рецепт - фото Качка в коржиках з овочами і устричним соусом - покроковий рецепт - фото

для качки1 молода качка 2 кг10 луковок шалотт2 ч.л. сухого часнику1 ч.л. креветочной пасти1.ст. л. рибного соусу10 горіхів мигдалю4 см корінця імбиру1 ч.л. меленої куркуми3 листочка окупант-лайма1 ч.л. меленого коріандру2 стебла лемонграсу1 ч.л.…

Лазанья з овочами - покроковий рецепт - фото Лазанья з овочами - покроковий рецепт - фото

складові на форму 19 * 26 см: Для м`ясного соусу:Відео: Фантазія на тему лазаньї з телятиною і овочами | М`ясо. Від філе до фаршу1 середня цибулина 1 великий солодкий перець 200 г зеленого горошку (заморожений розморозити) 1 кг м`ясного фаршу …

Рецепти качки в рукаві з начинкою з яблук Рецепти качки в рукаві з начинкою з яблук

М`ясо качки, запечене в рукаві, може стати справжньою окрасою будь-якого святкового столу. Досвідчені господині заповнюють птицю різними начинками і загортають тушку повністю. Але є і більш прості рецепти з шматочками м`яса. Найароматнішим і…

Качка по-пекінськи Качка по-пекінськи

Відео: Качка по-пекінськиВідео: Beijing duck / Качка по-пекінськи / Інгредієнти для страви:1 тушка качки на 2,0-2,5 кг .;2-3 ст.лож. меду;3-4 ст.лож. соєвого соусу;1-1,5 ст.лож. кунжутного масла;Нитки або зубочистки.Відео: PEKING DUCK (DARK…

Яловичина запечена в духовці Яловичина запечена в духовці


Яловичина, запечена в духовці, прекрасно підійде як для святкового столу, так і для обіду або вечірнього вечері в колі близьких і друзів. Запечена яловичина в духовці виходить ніжною, ароматною, дуже смачною і до того ж…

5 Способів приготувати картоплю в духовці з скоринкою: смачно і просто 5 Способів приготувати картоплю в духовці з скоринкою: смачно і просто

Привіт, любителі кулінарних шедеврів. Тільки ось сьогодні у нас на порядку денному - тривіальна картопля. Але - в духовці. І з рум`яною апетитною скоринкою.Приготувати картоплю в духовці з скоринкою можна безліччю способів. Тут з господарками…

Курка, запечена на хлібі - фото Курка, запечена на хлібі - фото

Відео: Курка запечена в лаваші в духовці рецепт з фотоВідео: Курка в лаваші запечена в духовці рецепт з фото8 курячих стегон зі шкірою (або 1 ціла курка)400 грам пшеничного хліба2 великі червоні цибулини2 зубчики часнику100 грам маслин4 ст.л.…


» » Запечена «лакована» качка - покроковий рецепт - фото