Готуємо курку з ароматною картоплею в духовці

Зазвичай першим серйозним блюдом молодих господинь стає саме курка з картоплею в духовці. Її можна робити з різними овочами і навіть фруктами, витративши мінімум зусиль і часу.

За допомогою рукава

Якщо ви боїтеся, що куряче м`ясо не вийде соковитим, а картопля не встигне пропектися, спробуйте поставити блюдо в духовку в рукаві. Користуватися таким пакувальним матеріалом для готування зручно і просто, а головне - безпечно.

Вам буде потрібно:

• 600 г курки;
• 6 картоплин;
• цибулину і моркву;
• сіль перець;
• зелень і приправи для м`яса.

Процес приготування:

Наріжте тонший цибулю і моркву, а картоплю подрібніть до середніх кубиків. Змішайте шматки курки з овочами і спеціями. Щоб м`ясо покрилося соковитою скоринкою, можна додати кілька ложок домашнього майонезу. Також ви можете замаринувати курку в суміші з крохмалю, спецій і соняшникової олії. Готову страву відправляйте запікатися в рукаві на 30-40 хвилин. Тільки не забудьте перед цим проколоти пакет в декількох місцях для виходу пари. Коли картопля з куркою пропекутся, розкрийте рукав і викладіть блюдо в окрему ємність. Прикрасьте дрібної зеленню.

Смажена курка

Посмажити куряче м`ясо з картоплею в духовці вдається не всім господиням. Але в разі успіху блюдо відрізняється золотистою скоринкою і незвичайним ароматом.

Вам буде потрібно:

• 1 ціла курка;
• 2 зубчики часнику;
• 800 г картоплі;
• гілочки чебрецю;
• лимонний сік;
• 300 г гарячої води;
• 60 г оливкової олії;
• сіль і перець.

Процес приготування:

За даним рецептом курку слід готувати цілком. Птицю викладіть на деко спинкою вгору і помістіть всередину тушки часник з чебрецем. Часточки картоплі викладіть навколо курки і полийте блюдо соком одного лимона. Зверху нанесіть оливкову олію, посоліть і поперчіть. У деко налийте гарячу воду. Томіть в духовці курку півгодини, а потім переверніть тушку на деку, знову посоліть і поперчіть. При необхідності налийте ще води. Тепер можна запікати птицю ще близько 60 хвилин. За смаком страва нагадує смажене м`ясо, але виходить набагато корисніше.

По-селянськи

Картопля по-селянськи - це дуже ситний і ніжний на смак гарнір до будь-якого м`яса. Курка з такою картоплею виходить в духовці соковитою і ароматною. Запікати тушку можна і цілком, але для порціонної подачі краще вибирати рецепт з окремими шматочками.

Вам буде потрібно:

• 1 курка;
• 2 картоплини;
• 2 цибулини;
• стакан сметани;
• 100 г сиру;
• 100 г масла вершкового;
• сіль, перець, зелень;
• рослинна олія.

Процес приготування:

Помийте птицю, звільніть від потрухів і поріжте на порції. Змастіть перцем і сіллю і смажте на олії до появи скоринки. Лук на вершковому маслі потрібно злегка підсмажити, а потім додати до нього шматочки картоплі. Через кілька хвилин картопля по-селянськи буде готова. Смажену курку розкладіть в листі з маслом, зверху покрийте овочами. Залийте блюдо сметаною і закрийте фольгою. М`ясо в духовці потрібно запікати трохи більше години. Коли знімете фольгу, курку посипте сиром і потім на вогні ще хвилин 5. Подавайте птицю з зеленню і салатом.

З додаванням яблук

Курка з яблуками має незвичайний кисло-солодкий смак. Якщо картопля додає страві ситості, то фрукти роблять рецепт більш вишуканим і святковим.

Вам буде потрібно:

• 1 курячу тушку;
• 15 картоплин;
• 2 морквини;
• 3 яблука;
• 2 цибулини;
• майонез, спеції.

Процес приготування:

Щоб приготувати курку з картоплею і кислими яблуками в духовці, розрізати коренеплоди не обов`язково, якщо вони не дуже великі. Яблука почистіть і розділіть на часточки, кільцями поріжте моркву і цибулю. Складіть все овочі разом, додайте майонез і спеції. Курку для страви потрібно підготувати заздалегідь: натріть її сіллю, перцем і майонезом зовні і всередині. Заповніть тушку яблуками. Якщо ви боїтеся, що начинка випаде, випікайте птицю в рукаві. У будь-якому випадку курку на деку потрібно обкласти овочами. Також можна загасити тушку в фользі для духовки. Запечена курка з яблуками буде готова через годину.

По французьки

В оригінальному варіанті м`яса по-французьки курку використовують рідко. Однак саме цей птах робить блюдо ніжним, а майонез додає соковитості.

Вам буде потрібно:

• 1 кг курячого філе;
• 3 цибулини;
• 1 кг картоплі;
• 3 ст.л. майонезу;
• 150 г сиру;
• перець і сіль.

Процес приготування:

Оскільки в даному випадку використовуються курячі грудки, а не вся тушка, необхідно правильно підготувати м`ясо. Філе наріжте тонкими слайсами і обов`язково відбийте. Обсипте спеціями. Для курки по-французьки замаринуйте в майонезі кільця цибулі і покладіть у форму поверх м`яса. Картопля змішайте зі спеціями і змастіть соняшниковою олією, розкладіть зверху. В кінці посипте тертим сиром і зробіть майонезну сітку. Курка з картоплею в духовці готується під кришкою близько 40 хвилин. Після цього відкриту посуд залишають на вогні ще хвилин на 10.

З додаванням грибів

Зробити соковиту курочку з незвичайним грибним ароматом можна, якщо покласти в блюдо трохи печериць. Такий обід виявиться не тільки смачним, але і дуже ситним.

Вам буде потрібно:

• 700 г курячих стегенець;
• 1 кг картоплі;
• 300 г печериць;
• 3 цибулини;
• 2 ст.л. масла, гірчиці, соєвого соусу і сухого вина;
• спеції.

Процес приготування:

Щоб приготувати особливо смачну курку, варто заздалегідь зробити маринад. Змішайте сіль і перець з французькою гірчицею, вином, соєвим соусом. Кожен шматочок птиці умочіть в суміш і залиште на час. Колечка картоплі покладіть на дно форми, зверху додайте великі шматочки грибів. До речі, не обов`язково робити блюдо тільки з печерицями, можна брати лисички, опеньки та інші види. Поверх грибів покладіть кільця цибулі, присипте сіллю. Залийте в форму 100 мл води і викладіть зверху шматки курки. Змастіть залишками маринаду. Для кращого запікання готуйте страву в фользі або рукаві, інакше курка з картоплею пропекутся нерівномірно. Через 40-50 хвилин духовку можна вимикати. Птах з грибами і картоплею готова.

Запікаємо цілком всю курку

Курку цілком можна запікати для великого прийому гостей або святкування важливих дат. Птах покривається золотистою скоринкою і стає дуже м`якою.

Вам буде потрібно:

• 1 курку;
• 500 г картоплі;
• 3 ч.л. гірчиці;
• 100 мл меду;
• 100 мл соєвого соусу;
• часник, зелень;
• спеції.

Процес приготування:

Запікаючи це блюдо повністю, можна зробити смачну фаршировану птицю з насиченою гостро-солодкою заливкою. Для початку поставте варитися очищену картоплю. Змішайте розтоплений мед з гірчицею, спеціями, соєвим соусом, часником і зеленню. Полийте сумішшю готову картоплю і залиште на годину. Натріть спеціями птицю, заповніть її всередині картоплею і накрийте фольгою. Через годину блюдо в духовці буде готово.

З капустяної начинкою

Додавання капусти в м`ясну страву робить гарнір не тільки соковитим, але і більш корисним.

Вам буде потрібно:

• 1 курка;
• половина капустяного качана;
• 4 картоплі;
• 2 морквини;
• цибулина;
• 1 ст.л. сметани;
• 1 ст.л. томатного соусу;
• приправи;
• вода і масло.

Процес приготування:

Готувати птицю з капустою краще порційно, тому відокремте м`ясо від кісток і поріжте шматочками. Всі овочі помийте і дрібно наріжте. Морква можна натерти, а капусту нашаткувати як можна тонше. Курку обсмажити з овочами в олії до неповної готовності. В процесі додайте сметану і томатний соус. Всі продукти складіть у посуд, всипте приправи і перемішайте. Перекладіть суміш в горщики з глини, додавши трохи окропу в кожну порцію. Тушкована птиця з капустою в горщиках буде готова через 40 хвилин. Подавати блюдо можна зі свіжою зеленню.

З гарніром з баклажанів

Низькокалорійні баклажани відмінно поєднуються з картоплею і соковитим курячим м`ясом.

Вам буде потрібно:

• 500 г курячих стегон без кісток;
• 2 картоплі;
• 2 баклажана;
• 1 цибулина;
• 2 болгарських перцю;
• сіль, перець, паприка.

Процес приготування:

Картопля почистіть і поріжте. Баклажани ненадовго залийте солоною водою, після чого розділіть на великі кружечки. Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте смужками. Лук розділіть на колечка або півкільця. Покрийте деко фольгою і викладіть м`ясо, посипте приправами. Покрийте курку овочами в кілька шарів. Тушкована птиця з баклажанами в духовці під фольгою буде готова через годину.