Золота форель, запечена в солі - покроковий рецепт - фото
Відео: Райдужна форель запечена. покроковий рецепт
- 1 свіжа риба - 1,5 кг
- 1 лимон
- 2 кг великої морської солі
- кілька гілочок тархуна (естрагону)
- сіль
- перець
Спосіб готувати рибу в солі, яка виконує роль глиняній печі, користується по всьому світу великою популярністю у самих іменитих кухарів. А між тим простіше страви і не придумаєш. Та й з точки зору часу це блюдо займе від сили 30 хвилин, тобто відмінно підходить для приготування в будній день.
Для того щоб отримати чудову, що тане в роті рибу, яка зберегла в собі всі соки, потрібно тільки купити два кілограми солі на 1 тушку і власне саму річкову або морську (але ні в якому разі не жирну) рибу. Так як сіль - продукт зовсім недорогий, такий здоровою їжею, яка запікається без краплі олії, можна тішити домашніх хоч щотижня.
Ми запікали в солі золоту форель, проте прекрасно буде запекти дорадо або сибаса таким же способом.
Для початку попросіть вашого продавця, щоб він очистив свіжу рибу від нутрощів і видалив зябра і плавники, щоб не витрачати на це час. Хоча і власноручний підготовка риби не займе багато часу.
Потрошенную рибу солимо і перчимо зсередини і заповнюємо кружками лимона і будь-якою зеленню, яка, як вам здається, підійде. Незважаючи на те, що риба запікатиметься в солі, її шкіра і луска не дадуть м`яса просолитися, тому не шкодуйте спецій.
Тепер підготуємо сіль. Висипати її в миску і зліг розведіть водою, щоб сіль вийшла вологою і розсипчастою. Викладіть на деко товстий шар, на нього укладіть рибу і "замурую" її в залишилася солі, як показано на фото знизу.
От і все. Відправляємо нашу рибу на 25 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів. Після цього витягніть рибу і розбийте ножем соляну кірку. вона буде відходити дуже легко. Тепер акуратно зніміть шкіру з риби і віддаліть м`ясо від кісток, зрушуючи філе риби ножем від хребта вниз.
За той час поки риба запікалася, ми встигли зробити гарнір з підсмаженого картоплі і фенхелю, і ви можете наслідувати наш приклад або приготувати пюре, овочевий салат або відварити рис.
Відео: Риба запечена в солі, найпростіший рецепт риби. Просто Рецепт.
Смачного!
Аynacooking.com
Риба в ніжному суфле - покроковий рецепт - фото
складовіВідео: Торт Пташине молоко Ніжний і простий торт-суфле Смак з дитинства500 г філе риби (судак, тілапія, пангасіус, горбуша і т.д.)2 яйця250 мл молока5 ст.л. кетчупу або томатної пастисільперецьрослинна оліяприготуванняНіжна, соковита…
Риба в клярі: рецепт і рекомендації
Відео: Риба смажена в клярі Риба в клярі готується досить швидко, так що вона може стати одним з чергових сімейних страв або виручить господиню, якщо в будинок несподівано нагрянули гості. Яку вибрати рибу? Для приготування в клярі підійде…
Смажена риба з зеленню - покроковий рецепт
Відео: Смажена риба із зеленню (холодна страва) Сталик Ханкішієв відео рецепт "казан Мангал"Що нам знадобиться:500-600 філе риби (на вибір)3-4 ст. ложки соєвого соусу2 зубчики часнику лимоначорний мелений перецьрослинна…
Морський язик під мигдально-пармезановой скоринкою - покроковий рецепт - фото
2 невеликі риби або філе1 зубчик часнику100 гр. соленого підсмаженого мигдалю100 гр. пармезану50 гр. паніровачних сухарів1 лимон пучка петрушки3 ст.л. оливкового масласільперецьДаний швидкий рецепт хороший для будь-якої білої риби. Якщо ви не…
Форель, запечена у фользі з овочами - покроковий рецепт - фото
2 річкових форелі (по 350-400 гр. Кожна)1 помідор2 лимонакілька гілочок петрушки1 перець чилі1 солодкий перець2 ст.лю оливкового масласільВідео: Форель запечена в духовці Простий рецепт приготування Форель у фользіКоли хочеться чогось зовсім…
Картопля з рибою під сиром - покроковий рецепт - фото
Відео: Риба запечена з овочами і сиром (Fish baked with vegetables and cheese) Складові: 500 - 600 гр філе морської білої риби (хек, минтай і т.п.) 500 - 700 гр картоплі 5 яєць 100 мл молока 70 - 100 гр сиру мука рослинна олія сіль перець …
Вечеря в середземноморському стилі: запечена риба зі спаржею і чилі - покроковий рецепт - фото
Відео: Джеймі Олівер600 гр. філе морської риби300 гр. великих сирих креветок300 гр. свіжої спаржі1 лимон1 перець чилі4 помідори черрі50 гр. беконуоливкова оліяперецьсільДля гарніру:молода картоплясоус сальса-вердеЦей весняний вечерю - ідея…
Відкритий пиріг з рибою - покроковий рецепт - фото
Відео: Пиріг з рибой.Бистро і легко.складові на 8 порцій:Для тесту:250 г борошна 125 г вершкового масла 1/4 ч.л. солі 2-3 ст.л. крижаної води (або більше, якщо буде потрібно)Для начинки і заливки:500 г філе лосося 700 г філе будь-якої морської білої…
Похідні рецепти приготування риби на багатті
А тепер полупоходние рецепти для багаття. Риба на багатті: рецепти, які стануть в нагоді вам в походізмістРиба в походіРиба на багатті по-сибірськийРиба на прутикиКопчення риби у фользіРиба в походіЧасто на рибалці, або в поході, постає питання про…
Салат з риби з яйцем і овочами
Інгредієнти для салату з риби, яйця і овочів:200 грам рибного філе;1 середня головка ріпчастої цибулі;2 середні моркви;2 варених курячих яйця;1 помідор;1 болгарський солодкий перець;1 свіжий огірок;100-150 грам консервованої кукурудзи;150 грам…
Севіче з лосося з авокадо - фото
Відео: Севіче з гребінців, Салат з персиків, перців і сиру сулугуні, Перці по Магрибські150 р філе лосося1 авокадосік 1 лимона або лайма1 зубчик часнику1/2 ч.л. сухого пекучого червоного перчикасількілька гілочок зеленіВідео: смажений лосось…