Запаморочливі рецепти овочевих запіканок

Привіт всім любителям смачно поїсти, навіть незважаючи на спеку. Так ось чи не час нашому організму відпочити від м`ясних страв? Пропоную вам найпростіші рецепти, за якими можна створити запаморочливі овочеві запіканки!

незамінна помічниця

Йтиметься про те, як мультиварка стала найкращою помічницею на кухні. Ті господині, які купили собі мультиварку, кажуть, що їжа, а особливо запіканки, в ній виходять дуже ароматними і смачними.

Запіканка з кабачків

Вибираєте режим «випічка», а далі все залежить від характеристик приладу. Для прикладу приготуйте блюдо з кабачками. Візьміть: солодкий перець, кабачок, томат, щоб вийшло 700 грам, а також 100 мл вершків, 200 г сиру, 1 цибулину, 1 зубчик часнику, 2 ст. ложки сметани, сіль, приправу «прованські трави».

Як приготувати? Овочі нарізаємо невеликими кубиками, цибулю - півкільцями, кладемо в чашу приладу, кришку закриваємо, включаємо його на 40 хвилин. Дрібно ріжемо часник, натираємо на тертці сир, відкриваємо кришку за 5 хв до завершення режиму, посипаємо овочі приправою, кладемо часник, солимо, перемішуємо, знову закриваємо мультиварку, чекаємо закінчення режиму. Потім знову відкриваємо кришку, присмачуємо запіканку сиром, включаємо вже тільки на 20 хв.

Щоб зверху у вас вийшла гарна скоринка, запіканку треба перевернути. Як це зробити? Перед закладанням овочів настелите на чашу Пекарській папір так, щоб вона виявилася вище продуктів. Коли страва буде готове, ви його дістаєте за кінці папери, перевертаєте на тарілку рум`яною скоринкою наверх.

Рецепт рисової запіканки.

Візьміть відварений рис - 300 г, сметани - 200 г, 15 г вершкового масла, 1 яблучко, 2 яйця, 3 ст. ложечки цукру, по дрібці солі, кориці, трохи рослинного масла.

Знову готуємо в мультиварці. Збийте сирі яйця зі сметаною до однорідного стану, покладіть туди рис, всипте 2,5 ст.л. цукру, посоліть, перемішайте. Яблуко очистіть від шкірки і насіння, наріжте соломкою, перемішайте з рештою 0,5 ст.л. цукром, додайте корицю.

Змастіть чашу рослинним маслом, покладіть пекарські папір, на неї ½- частина рисової маси і яблуко, зверху покладіть решту рису. Зверху покладіть шматочки вершкового масла. Час приготування в режимі «випічка» 50 хв.

А ось ще один супер простий рецепт рисової запіканки з яблуками в звичайній духовці. Думаю, вам сподобається!

Літо - час овочів

Давайте влітку обійдемося без м`яса, щоб наситити наш організм корисними мікроелементами, вітамінами.

Капустяна запіканка

Приготуйте капустяний шедевр в духовці. Ця страва «на швидку руку» може привести в захват будь-якого любителя смачно поїсти.

Візьміть:
- 0,5 кг капусти (білокачанної),
- 2 яйця,
- 1 морква,
- 1 цибулину,
- 100 грам сиру, трохи вершкового і рослинного масла,
- 2 ст. л. борошна,
- 1 ст. л. сметани,
- Сухарі для панірування, спеції, сіль, зелень.

Процес приготування: ріжемо добре промиті листя, обдаємо окропом, щоб капуста стала м`якше. Далі натираємо на тертці моркву, ріжемо кільцями цибулину (влітку візьміть зелену цибулю). Злегка обсмажуємо моркву і цибулю на вершковому маслі. Яйця збиваємо зі сметаною і борошном, солимо, перчимо, перемішуємо в блендері до утворення пишної маси.

Соняшниковою олією змащуємо форму, посипаємо панірувальними сухарями, викладаємо капусту, піджарку з лука і морквини, зверху викладаємо яєчну суміш, добре перемішуємо, розрівнюємо за формою, зверху посипаємо тертим сиром. Нагріємо духовку до 180 градусів, ставимо форму, чекаємо 25-30 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Як подати? Розрізаємо наш шедевр на шматочки, викладаємо на тарілки, посипаємо зеленню, поруч кладемо 1 ст.л. сметани. Для приготування цієї страви підійде і кольорова капуста.

А ось дивний і гарний рецепт інший запіканки з цвітної капусти та брокколі. Приготуйте і насолоджуйтеся

запечені баклажани

Підходить сезон баклажанів, не забудьте, що вони наділені масою корисних речовин. Візьміть баклажани - 3 шт., 5 невеликих томатів, сметани - 300 гр., 2 зубки часнику, 200 гр. твердого сиру, 2 яйця, зелень, прянощі, рослинне масло.

Наріжте кільцями баклажани і помідори. Форму змастіть маслом. Викладіть кільця баклажанів, на них помідори. Сметану, яйця, сіль, прянощі перемішайте до однорідної маси, залийте овочі, посипте сиром, поставте на 25 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. Перед подачею на стіл посипте свіжою зеленню.

Не забудьте про морква

Відваріть 2 великі морквини, натріть на дрібній тертці, введіть 1 ст.л. борошна, 1 сире яйце, кріп, 2 зубки часнику, перець, сіль, масло, добре перемішайте.

Змастіть форму для запікання олією, викладіть масу, поставте в холодну духовку, прогрійте до 180-190 градусів, потримайте 45 хвилин до появи рум`яної скоринки. Перед подачею на стіл посипте зеленню.

Наша улюблена картопля

Відомо, що запечена картопля багатий калієм, тому його рекомендують при захворюваннях серцево-судинної системи, крихкості кісток, гіпертонії, судомах в литкових м`язах.

Картопля, запечена в фользі

До того ж, запечена картопля низькокалорійний, але містить 600 грамів білка, а значить, рекомендований того, хто на дієті. Блюдо робимо в фользі.

• Промитий молода картопля сушимо на серветці.
• Робимо надріз, кладемо нього трохи вершкового маслом, до нього ж гілочки кропу.
• загортають в 2 шари фольги.
• Розігріваємо духову шафу до 200 градусів.
• Запікаємо 40 хвилин. Дістаємо, злегка подсаливаем. Є треба разом зі шкіркою.

Картопля на грилі

Не менш смачна виходить картопля на грилі.

Візьміть:
- Картопля - 10 штук,
- Оливкова олія - 1 4 склянки, велика сіль,
- Сушений мелений цибуля - 2 ч.л.,
- Чилі-пудра - 1 ч.л.,
- Часник - 2 зубки.

Добре розігрійте мангал, картопля промийте, просушіть. У кожній бульбі зробіть кілька отворів. У миску влийте масло, покладіть всі спеції, сіль, перемішайте в цій суміші кожен бульба, викладіть на гриль, запікайте 40 хвилин.

Якщо хочете, щоб блюдо приготувалося швидше, то картопля треба злегка відварити. Використовуючи цей рецепт, загорніть кожен бульба в фольгу, потім покладіть на гриль.

Шановні читачі, я сама пробувала приготувати кожне блюдо, тому, з упевненістю можу сказати, що смачніше важко придумати. Спробуйте побалувати свою родину цими кулінарними шедеврами. Покажіть рецепти всім своїм друзям. Ви можете залишити відгуки та коментарі.