Тарт татен - покроковий рецепт - фото
Дуже смачний і приголомшливий французький пиріг !!! Обов`язково його спробуйте. Адже з простих продуктів може вийде таке прекрасне ласощі, що вразить усіх, хто його спробує.
Для приготування цього пирога дуже зручно використовувати залізну сковорідку з товстим дном, яку можна нагріти на плиті зверху, і після, помістити її в духовку, але якщо у вас такої немає, то просто доведеться спочатку розтопити цукор на одній сковороді, а потім перелити цю карамель в форму, в якій і буде пекти пиріг. Подавати його слід теплим. При бажанні, яблука можна замінити на будь-які інші фрукти.
Складові:
| цукор | 150 г | цукор коричневий | 50 г |
| яблуко | 2 г | тісто листкове | 200 г |
| кориця мелена | за смаком | ваніль | 1 трісок. |
| Вершкове масло | 50 г |
Крок 1:
Відео: Яблучний "Тарт-Татен" (Фр. Tarte Tatin) - покроковий рецепт
Для приготування пирога візьміть цукор звичайний і цукор коричневий, масло вершкове (невеликий шматочок), тісто листкове, яблука кислих сортів, ваніль, корицю.
Крок 2:
| цукор | 150 г |
У сковороду висипте звичайний цукор.
Крок 3:
| цукор коричневий | 50 г |
Туди ж додайте коричневий цукор. Коричневий цукор має дуже явний карамельний смак, тому в цьому рецепті він буде дуже навіть до речі, але якщо у вас немає коричневого цукру, то просто замініть його на звичайний.
Крок 4:
Крок 5:
| яблуко | 2 г |
Поки цукор карамелізується можна приготувати начинку. Яблука 2-3 шт (переважно кислих сортів) помийте, очистіть від серцевини і шкірки, поріжте на однакові часточки.
Крок 6:
| тісто листкове | 200 г |
Тісто попередньо розморозити і розкачати в пласт товщиною трохи більше форми, в якій будете випікати пиріг.
Крок 7:
Зробіть на тесті проколи вилкою.
Крок 8:
| кориця мелена | за смаком |
Цукор перетворився в карамель, тепер додайте до смаку корицю.
Крок 9:
Крок 10:
| Вершкове масло | 50 г |
Поріжте на маленькі шматочки вершкове масло, і розподіліть його хаотично по яблукам.
Відео: Рецепт тарта Татен з книги «Піроговеденіе для початківців»
Крок 11:
Яблука накрийте шаром листкового тіста, притисніть його до начинки.
Крок 12:
Тісто по краях можна обрізати, а можна просто загорнути наверх, як показано на фото. У центрі зробіть пальцем невеликий отвір.
Крок 13:
Випікайте в розігрітій до 190-200 С духовці, приблизно 20 хвилин. Готовність пирога можна визначити по тесту, воно повинно зарум`яниться.
Крок 14:
Після дістаньте пиріг, і злийте з нього рідину.
Крок 15:
Накрийте пиріг тарілкою трохи більшого діаметра, ніж форма, в якій випікався пиріг, і різким швидким рухом переверніть форму з тарілкою. Так пиріг виявиться на тарілці яблуками вгору. Власне, як нам і треба!
Крок 16:
Тарт Татен слід подати теплим. За бажанням на шматочок пирога покладіть кульку морозива і полийте його рідиною з пирога (крок 14). Смак приголомшливий!
Смачного!
Дучмакі з картоплею - покроковий рецепт - фото
Відео: тісто, пироги, пиріжки, булочки солодкі Про рецепті дучмаков з картоплеюВідео: Шаньги з картоплею рецепт з фото покроковоРоблять їх як з прісного так і з дріжджового тіста. У мене з дріжджового. За смаком нагадують російські шаньги. Начинку…
Багет епі-колосок - покроковий рецепт - фото
Відео: Багет Епі-колосок Про рецепті багетаЯкий же пікнік на природі без смачного свіжоспеченого хліба! Покладіть в кошик ось цей багет - це просто диво, а не хліб! Ароматний, м`який і в той же час хрусткий, для любителів скоринки, саме…
Рисовий пудинг - покроковий рецепт - фото
Відео: рисовий пудинг рецепт | молочні десерти | Risovyy Puding Складові: Відео: РИСОВИЙ ПУДИНГМал1 скл.цукор1 скл.вершкове масло100 грмолоко2 скл.яйце4 шт Приготування рисового пудингу в духовці Крок 1 Промитий рис покласти в киплячу воду.…
Шоколадний флан - покроковий рецепт - фото
Відео: Фондан / Шоколадний Фондан / Chocolate Fondant / Простий Покроковий РецептНапевно, самий популярний, смачний і багатьма улюблений десерт - шоколадний флан. Найголовніше в ньому те, що шоколад всередині Флан після випічки залишається рідким,…
Ідеї для сніданку: яблучний пиріг з імбиром - покроковий рецепт - фото
150 г вершкового масла кімнатної температури100 гр цукру1 яйце10 гр розпушувачадрібка солісік 1 / лимона350 гр борошнаначинка:5 середніх яблук сорту Гренні Сміт (або інших кислих яблук)трохи лимонного соку80 гр родзинок80 гр цукру30 гр цукрованого…
Карамельний тарт - покроковий рецепт - фото
Ніжний, солодкий, смачний карамельний тарт. Пісочна основа з горіхами розбурхує, хвилює, заворожує. А карамельна начинка ... просто забирає далеко-далеко. Загалом, такого ефекту від тарта я точно не очікувала. Хочеться його є і є. Здавалося б,…
Шарлотка: смачні рецепти шарлотки
Популярна і улюблена усіма яблучний пиріг під назвою шарлотка є солодка страва, яке прийшло до нас із Франції. Назва цього пирога від англійського слова «Charlotte». Але чому, ж саме англійської? Вся справа в тому, що французькі кулінари…
Брауніс з мигдалем - покроковий рецепт - фото
Відео: Рецепт Браун з вишнею - CF.UAБрауніз, брауніс або просто Брауні - ось скільки назв у цього чудового тістечка, торта або просто випічки. Ніжний, що тане в роті, ароматно-шоколадний десерт. Приготуємо його з горіхами (мигдалем), він додасть…
Яблучний пиріг - покроковий рецепт - фото
Відео: Цвєтаєвський Яблучний пиріг. Покроковий рецепт яблучного пирога в духовці.складові на форму 24 см:Для тесту:130 г вершкового масла 250 г сиру 200 г цукру 2 яйця 1 1/2 ч.л. розпушувача1/4 ч.л. соди 350 г борошна 1/4 ч.л. солі 2 середніх яблука…
Пиріг з абрикосами
Відео: Пиріг з абрикосами | Простий і смачнийВідео: Дуже смачний пиріг з абрикосамиІнгредієнти для пирога з абрикосами:0,5 кг. абрикосів або персиків (можна консервованих);250 грам борошна вищого сорту;200 грам цукрового піску;200 грам слівоч. масла…
Пісочний пиріг з брусницею
Відео: Пісочний пиріг з чорницею і смородиноюІнгредієнти для пирога з брусницею: Для тесту:Відео: пісочний пиріг з джемом, тертий пиріг, смакота -)) 2 яєчних жовтки;250 грам вершкового маргарину;1 стакан цукрового піску;3 склянки борошна вищого…