Чим корисні креветки для нашого організму, як вибрати свіжий продукт

Креветки відносяться до сімейства ракоподібних. Вони мешкають в усіх морях і океанах землі. Розміри у креветок варіюються від 2 до 30 см. В основному, креветки виловлюються на Далекому Сході і є товаром промислового лову, який поставляється до наших столів в замороженому вигляді. Давайте з`ясуємо, чим корисні креветки.

Про корисні властивості морепродуктів всім відомо. Креветки смачні не тільки, як добавка до пива, але і як складова дієтичного меню. Через свою невисоку калорійність його з легкістю можна вживати тим, хто дотримується правильного харчування.

Користь креветок ще і в тому, що вони мають унікальний хімічний склад. У них багато білка, мінералів, мікроелементів, Омега-3 і Омега-6 жирних кислот, які уповільнюють процеси старіння і на клітинному рівні сприяють відновленню організму і його омолодженню.

Мінеральний комплекс, який міститься в морських рачках, дозволяє поповнити необхідним харчуванням внутрішні органи, наприклад, високий вміст йоду дозволяє поліпшити роботу щитовидної залози. А вона відповідає за обмінні процеси організму.

У креветках зовсім немає жиру і 90 ккал на 100 грамів продукту, що дозволяє зробити їх цінними для дієти. Та й взагалі, урізноманітнити харчування, не завдаючи шкоди фігурі.

Для вагітних жінок морські рачки стануть смачною заміною хімічним вітамінним добавкам і комплексам. Адже під час вагітності треба з обережністю приймати медикаменти. І щоб не нашкодити майбутній дитині, необхідно вкрай уважно ставитися до всього, що їсть і п`є майбутня мама.

Чи корисно їсти креветки при хворобах щитовидної залози? Варто розібратися в цьому питанні. Йод вкрай необхідний у випадках, коли щитовидна залоза недостатньо виділяє гормони. Але коли існує проблема з надлишком гормонів і онкологічними захворюваннями, то прийом йоду протипоказаний.

В протипоказання до прийому креветок можна віднести індивідуальну алергію на білок. Великі кількості споживання креветок також будуть шкідливі.

Креветки, як морські мешканці, дуже чутливі до хімічного складу води, в якій вони знаходяться. І можуть накопичувати важкі метали і мінерали, наприклад, всім відомий миш`як. Особливо, якщо місця вилову морських рачків проводилися біля хімічних шкідливих виробництв, які роблять викиди технічних вод.

До такого ж негативного впливу відносяться атомні станції, які використовують морську воду для охолодження атомних реакторів і ведуть викиди в басейни морів і океанів.

Які креветки корисніше? Безсумнівно, що найкориснішими креветками стануть ті, які виловлені в екологічно чистих районах без хімічних виробництв. Так, є види креветок, які відрізняються розмірами і смаковими якостями, але хімічний склад таких морських рачків однаковий.

У продажу є певна категорія продукту - охолоджений вид, заморожений вид і варено-заморожений.

Тут варто розібратися. Охолоджені креветки найбільш корисніше інших, але і коштують вони набагато дорожче, термін придатності не великий. Адже в центральному регіоні Росії немає свіжого продукту.

Заморожені креветки дешевше і термін придатності інший. Варено-заморожений продукт вже пройшов термічну обробку і може вживатися після розморожування відразу.

Необхідно уважно ставитися до покупки креветок. Адже це продукт швидкопсувний, і недобросовісні виробники можуть маскувати неякісний продукт. Так, можна спостерігати занадто товстий шар льоду на заморожених креветках або білі плями, які говорять про те, що продукт піддавався додаткової заморожування або просто переморожено.

Чорні плями на окремих частинах креветок, особливо на голові, сигналізують, що продукт зіпсований і не може бути допущений до вживання.

Відео по темі статті