Шафранове різотто з креветками - покроковий рецепт - фото
категорія Кулінарія
- 1 склянка рису для різотто
- щіпка шафрану
- 200 гр очищених креветок
- 1 біла цибулина
- 150 мл білого вина
- літр курячого бульйону
- 150 гр пармезану
- 3 ст. л. оливкового масла
- 50 гр вершкового масла
- сіль перець
Цибулю дрібно шаткуємо, обсмажуємо в суміші масел.
До цибулі після обсмажування додаємо рис і вино, тушкуємо на повільному вогні, поки все вино не випарується. Додаємо до рису настій шафрану. Поступово за допомогою ополоника додаємо до рису бульйон і чекаємо, коли він випарується.
Коли рис вже майже готовий, додаємо в сковороду креветки, тушкуємо ще 5 хвилин і вимикаємо плиту. Додаємо тертий пармезан і добре перемішуємо.
Смачного!
aynacooking.com
Поділися в соц мережах: