Топ-10 "вічних" продуктів, які можна зберігати століттями

Прийнято вважати, що продукти харчування псуються досить швидко, але є деякі з них, які можна вживати в їжу навіть через сторіччя. Так, за цей час їх смак злегка зміниться, але вони збережуть свої поживні якості і властивості.

сіль

Ви ніколи не знайдете солі з вичерпаним терміном придатності, так як технічно це навіть не продукт харчування, а мінерал. Як і цукор, сіль має тенденцію поглинати вологу і здатна перетворитися в цільну брилу, але при цьому абсолютно не втрачає свої корисні властивості. Вкрай важливо мати запас цього продукту вдома, так як сіль використовується не тільки в якості спеції, але і в консервуванні харчових продуктів, в медицині і навіть в виробництві мила.

білий рис

Мішок з рисом може покритися віковим пилом, але зерна всередині нього назавжди збережуть свої поживні властивості. Втім, відноситься це твердження тільки до білого рису. Терміни зберігання коричневого рису сильно обмежені через його маслосодержащей оболонки.

цукор

Цукор може зберігатися нескінченно довго, неважливо, білий (рафінований) він або коричневий (з домішкою згущеного рослинного соку). Однак цей продукт чутливий до вологи. Поглинаючи її, цукор легко може кристалізуватися в один великий шматок, який доведеться розбивати молотком. Просто переконайтеся, що зберігаєте його в герметичному контейнері, щоб виключити потрапляння вологи.

мед

Мед, все ще в їстівний стані навіть через тисячі років, знаходять в древніх єгипетських гробницях. Він здатний зберігатися невизначено довго завдяки тому, що містить антибактеріальні речовини. До того ж мед практично не містить в своєму складі води, що робить його малопридатним місцем проживання мікроорганізмів. Згодом, якщо мед не пастеризований і не сирої, він може змінити колір і кристалізуватися, але все одно залишиться безпечним для харчування продуктом.

оцет

Оцет ще один продукт, який назавжди залишиться придатним до використання, і з роками його корисні властивості стануть тільки краще. Крім використання в якості приправи для салату або в консервуванні овочів, оцет має безліч побутових способів застосування і його легко зробити в домашніх умовах.

міцний алкоголь

Термін придатності алкогольних напоїв, таких як ром, горілка або віскі, не має терміну дії. Поки алкоголь зберігається в темному прохолодному місці і кришка щільно загвинчена, немає сенсу поспішати прикінчити пляшку. Втім, під впливом високих температур, повітря або яскравого світла смакові якості алкоголю можуть сильно постраждати.

Топлене масло

Топлене масло виробляють, розтоплюючи вершкове масло і вицежівая з суміші молочний білок і молочний цукор. Потім залишився вершковий жир розігрівають в вакуумних котлах, щоб випарувати воду. Зневоднений таким чином жир не потребує холодильнику і може зберігатися вічно за умови, що ви тримаєте його в герметичній упаковці. Топлене масло служить відмінною заміною олії звичайному, тому що містить велику кількість жиророзчинних вітамінів.

бульйонні кубики

Бульйонний кубик є спресований концентрований овочевий або м`ясний бульйон, зневоднений в процесі приготування. Високий вміст кухонної солі та глутамату натрію дозволяє зберігати бульйонні кубики необмежено довго. Втім, цей продукт дуже чутливий до умов зберігання і не виносить підвищеної вологості.

Соєвий соус

У соєвому соусі міститься надзвичайно велика кількість солі, яка запобігає зростання бактерій в ньому, завдяки чому він не потребує консерванти навіть при тривалому зберіганні. Хоча соєвий соус складно зіпсувати, він відноситься до такого роду продуктам, які на смак краще, поки свіжі.

Кукурудзяний крохмаль

Зазвичай крохмаль використовується як загусник для харчових продуктів - соусів і пудингів. Знаходять йому застосування і в багатьох інших галузях харчової промисловості. Але користь кукурудзяного крохмалю простежується ще й в медицині. Він є важливим інгредієнтом у виробництві пудри, мазей, присипок і мікстур. Щоб зберегти крохмаль на віки вічні, переконайтеся, що ви тримаєте його в герметичному контейнері в сухому і прохолодному місці.