6 Помилок при запіканні овочів

Відео: Курка в Рукаві з Овочами кулінарний відео рецепт

На перший погляд здається, що немає нічого складного в запіканні овочів. Звичайно, що може бути простіше - поріжте, киньте на деко, збризніть маслом і поставте в духовку. Але існують деякі секрети, про які не слід забувати і які допоможуть залишитися овочам хрусткими і рум`яними.

Різати овочі як завгодно

Відео: 5 помилок введення прикорму - Все буде добре - Випуск 414 - 24.06.2014 - Все буде добре

Нарізайте овочі однаковими шматочками. Якщо ви готуєте овочі з високим вмістом крохмалю - наприклад, картопля або гарбуз, - то ріжте їх на шматочки товщиною 2,5-3 см. Тоді овочі не підгорять і не виявляться сирими. А ось овочі невеликого розміру - наприклад, морквину - смачно запікати цілком. Суцвіття цвітної капусти або брокколі досить просто розрізати уздовж і покласти на деко.

Для всіх овочів потрібно однакову кількість масла

Коли ви вже порізали овочі, не забудьте скропити їх маслом. Але пам`ятайте, для різних овочів потрібно різну кількість масла. Для овочів з пористою поверхнею, таких, як гриби і баклажани, масла потрібно побільше, ніж, наприклад, для коренеплодів. На деко з овочами у вас повинно піти приблизно дві столові ложки оливкової олії, ну або трохи більше в разі потреби. Але не перестарайтеся.

Запікати можна тільки на деку

Ви також можете використовувати і форми для запікання. Але, звичайно, на деку буде зручніше. Справа в тому, що овочі містять чимало вологи, а високі краї посуду для запікання не дадуть їй випаруватися повністю - овочі в результаті можуть виявитися водянистими.

Деко повинен бути заповнений повністю

Тут ми повертаємося до попереднього пункту. Овочі будуть випаровуватися в процесі запікання, тому якщо ви не хочете, щоб вони вийшли борошнистими і водянистими, залишайте між ними більше місця. Це також дозволить овочам рівномірно обсмажити і підрум`янитися.

Запікати довго і при невеликій температурі

Запечені овочі - це не тушковане м`ясо. Ставте їх в духовку на максимальну температуру, тоді вони підрум`яняться і будуть хрусткими.

Поставити в духовку і забути

Одна сторона у вас підгорить, а друга - так і не підрум`яниться. Справа в тому, що духовка прогріває нерівномірно. Запікайте овочі приблизно 35-40 хвилин і постарайтеся встигнути за цей час два рази їх перевернути.

lady.tut.byЧитати повністю: http://lady.tut.by/news/food/441043.html

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Все цікаве

Качина грудка, запечена з овочами - покроковий рецепт - фото

5 картоплин1 качина грудка (300 гр.)2 великі морквиоливкова оліясіль перецьхмелі-сунеліщіпка ореганоВідео: Куряча грудка запечена в духовці рецепт від шеф-кухаря / Ілля ЛазерсонЧистимо картоплю і моркву, нарізаємо і укладаємо у жароміцних…

Грибна піджарка - покроковий рецепт - фото

Що може бути смачніше смаженої картоплі? Це просте блюдо завоювало домашню кухню, а заодно і серця, давним-давно. А якщо смажена картопелька та ще з грибочками ?! Ммм ... з цієї смакотою можна і про м`ясо забути, адже гриби - відмінний замінник…

Тріска, запечена на подушці з овочів - покроковий рецепт - фото

Відео: Смажена тріска2 філе тріски по 200 гркілька суцвіть броколі1 велика або кілька міні-морквин100 гр зеленого замороженого горошку8 великих печерицькілька стебел молодої спаржі100 мл устричного соусу (можна замінити соєвим) пучка коріандру…

Смажена їжа корисна: переворот свідомості

Любіть похрумтіти смаженою картоплею або курячими наггетсами у фритюрі, але весь час доводиться себе стримувати? Тінь правильного харчування наполегливо нависла над вами, і не дає розслабитися? Не засмучуйтесь! Тепер улюблену їжу можна їсти…

Страви для вегетаріанців: рецепти супів, других страв і напоїв

Як би дивно це не було для початківців вегетаріанців, але вегетаріанська кулінарія містить просто величезна кількість поживних і смачних страв. Вони нічим не поступаються звичайним стравам, містять стільки ж білків, вітамінів, необхідних…

Здорові рецепти: як приготувати овочі під сирної шапкою - фото

Здорове харчування обов`язково має включати в себе овочі, щоб насичувати організм клітковиною і вітамінами. Як правильно приготувати овочі під сирної шапкою, щоб блюдо було не тільки корисним, але і смачним - читай в нашому матеріалі. Овочі,…

Салат з маринованих овочів

Відео: Салат з маринованих овочівІнгредієнти для салату з маринованих овочів:2 качана капусти броколі;0,5 головки великого червоного цибулі;5 штук. крупного редиски;1 велика морква;1 стебло селери;Різна зелень;Відео: Рецепти Bunge Pro: Салат з…

«Пряна курочка» шматочками в духовці

Відео: Шматочки курки в фользі в духовціІнгредієнти для «пряний курочки»;М`ясо курки;майонез;Приправа для шашлику;часник;Кріп і петрушка.Відео: Курка в духовці М`ясо курки відокремити від кісток, добре промити, просушити від зайвої…

Фаршировані баклажани

Відео: Юлія Висоцька - Фаршировані баклажаниВідео: квашеної БАКЛАЖАНИ ФАРШИРОВАНІ моркви Інгредієнти для фаршированих баклажанів:баклажани;Мал;Моркву і ріпчасту цибулю;Майонез і сир;Сіль і перець за смаком.Відео: Баклажани фаршировані м`ясом…

Рататуй овочевий з грибами

Відео: Рататуй з грибами в духовці. Запечені овочі. ПП Відео-рецептВідео: Рататуй. Запечені овочі в духовці. Рецепт з баклажанами.Складові:У рівних кількостях - баклажани, кабачки, гарбуз і гриби;Лук і помідори в два рази менше ніж інших…

Ідеї для сніданку: овочі з запеченим яйцем - фото

Відео: Худнемо до НОВОГО РОКУ! Смачний ОМЛЕТ з овочами, ситний дієтичний сніданок!4 невеликих печериці3 паростка спаржі1/2 солодкого перцю6 ст.л. томатного соусу з базиліком (або томатів у власному соку)2-3 редиски1 стебло селери5 см. Білої частини…

LoveUkrPro.ru » Здоров'я » 6 Помилок при запіканні овочів